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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-1-5 03:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不会自己烘培前,我超级喜欢椰丝球的,一去点心店准买,最喜欢那浓浓的椰香味和特殊的口感。后来学着烘培以后,人家推荐的第一道最简单的点心就是椰丝球了,自己尝试了一下,果然简单无比,不到20分钟就做好上箱烤了,加上25分钟的烘烤时间,总制作时长不超过50分钟,而且零失败,做出来超级好吃,比外面卖的强!
下面上我用的方子!
4 D1 V6 o$ i1 R( h) r
蛋白椰丝球) Q; s, T; l' H$ n1 l9 g
配料:椰丝80克,椰丝10(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖502 P6 ~8 L& ], F1 Q$ a0 `
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
/ ?' Y6 r8 T4 \
制作过程
' v0 d! {, ^$ M0 L5 [2 @1
、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
7 f! h0 L  ?& M$ X* H2
、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)
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、把蛋白倒入椰丝里。
( v# u8 L5 c( e4
、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。' l+ K6 J8 ]1 N# C  i
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、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
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、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)& @* d. \% l. }; T
7
、用这个方法把面团全部搓成小球(30),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
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[p=21, null, left]8、烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。
8 ?, O4 L. E) c* o$ x- `* O
我是严格按照方子做的,但是个人觉得,糖可以再少点

7 |5 f3 l, T/ A3 U3 o
揉出的小球
进烤箱啦!
烤出的成品,金黄色的,很诱人
嘿嘿,爪子也出镜啦!
吃一口,满嘴椰香,真是享受啊!

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宝宝生日
 
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看来我也得入手一台烤箱了

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宝宝生日
2010-08-05 
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俺饺着吧,你还可以拍得更美貌

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宝宝生日
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味道怎样?椰丝哪里可以买到?也想试试

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宝宝生日
2010-12-03 
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百变女神 公益勋章

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:33 7 m% h# z8 T' `- T7 U
味道怎样?椰丝哪里可以买到?也想试试
' r( A5 ~, e, Y7 L( h8 `8 N, F( H
烘焙店里都有,上淘宝找找,也很多
菜豆妈妈

高 二

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宝宝生日
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留存,学习
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宝宝生日
2011-02-06 
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我家烤箱只有时间,没有温度,能烤吗?我家是那种最最最最简单那种烤箱,可以吗?
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适合新手的超级简单零失败点心-椰丝球
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