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[大秀私房菜]

备年货 想菜色 迎新年 美味儿麻婆豆腐秀出来

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2011-12-31 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
远景与近景想结合 麻婆豆腐上桌
8 d* g% Y5 o, ^3 d. y! q
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$ f& \$ |& g/ T& K& k9 x- V* o7 l/ q+ z4 R

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宝宝生日
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2楼
发表于 2011-12-31 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插楼~  8 N, [" v  K/ f9 [7 ]4 ~+ {- i" D

1 e9 t. x6 g/ q" Y3 h观赏好看的东西
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3楼
发表于 2011-12-31 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，豆腐是肯定的哈，其实肉沫可要可不要: ~; q+ O' \% p9 h8 L/ Y
+ `" l" Z( h5 t# l3 K
奈何我是无肉不欢的，只有加点点嘎嘎了/ t# A7 H7 p0 p. y3 T

. s1 t+ \, A4 ?- q' `& p
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4楼
发表于 2011-12-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先处理豆腐，这个豆腐不用火的，直接放入开了盐的开水里，主要是为了除掉豆腥味
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5楼
发表于 2011-12-31 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始打佐料，是凉拌佐料
) g8 @) d& x/ l0 ?2 e# v第一重要的就是这个，这道菜的精髓所在，芝麻酱！！！: L* T: j+ \8 V' b  g8 j. \

: t3 ]4 Y- a9 K! Q4 P5 B
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发表于 2011-12-31 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一块豆腐大概需要两勺芝麻酱，然后加点麻油，把它调成糊糊状这样0 u+ ^7 O$ g2 U
才能和其它佐料更好的融合
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) V( J; _4 m& U2 ^4 q                                       
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发表于 2011-12-31 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2011-12-31 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 o  E; j# j$ D& w

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9楼
发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调好的芝麻酱糊糊，依次加入盐，花椒粉（这个是第二重要的东西，需要多加点），糖0 h8 w5 n  u3 t/ Z# k( B) a- W

0 E- ?$ ?1 t: Z* X8 w: c3 b# r8 l* q/ g0 }' ?: r
                                       
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10楼
发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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