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[大秀私房菜]

备年货 想菜色 迎新年 美味儿麻婆豆腐秀出来

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快乐小主妇

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宝宝生日
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发表于 2011-12-31 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
远景与近景想结合 麻婆豆腐上桌  C, e! f# H4 O5 I: S1 U( p) k
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发表于 2011-12-31 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插楼~  6 t3 O5 k2 w5 s" p

7 A' N6 e( E% {, `; A: o+ O观赏好看的东西
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发表于 2011-12-31 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，豆腐是肯定的哈，其实肉沫可要可不要
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奈何我是无肉不欢的，只有加点点嘎嘎了8 S1 }+ Q4 ?+ \6 n+ a

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发表于 2011-12-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先处理豆腐，这个豆腐不用火的，直接放入开了盐的开水里，主要是为了除掉豆腥味
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发表于 2011-12-31 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
现在开始打佐料，是凉拌佐料
8 s% L6 m7 l3 t3 _第一重要的就是这个，这道菜的精髓所在，芝麻酱！！！
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发表于 2011-12-31 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一块豆腐大概需要两勺芝麻酱，然后加点麻油，把它调成糊糊状这样
1 G& m# B1 D: t才能和其它佐料更好的融合7 U4 h( A+ n' ]( a: u

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发表于 2011-12-31 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-12-31 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调好的芝麻酱糊糊，依次加入盐，花椒粉（这个是第二重要的东西，需要多加点），糖
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发表于 2011-12-31 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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