本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 o0 L0 r6 @: B' u* d% S# i
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
3 O! W! w& P1 I& V8 e, ]# x& b表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量- U9 s% @# O1 U; g
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 - j. g% g( P8 m
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。! J& A, V. k6 |) [6 M$ R4 ^$ S
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
; {, Z, j, p/ L7 W5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。9 G7 k$ s- Q' \ S/ D0 w
6、倒入低筋面粉。 . S: j' ?3 ^# U0 r. K) s
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
0 E) {9 o# e9 q, v, \0 T9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
$ _ X% }% h- o0 X; q3 k10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
5 h. m# x5 ^1 E4 ~, z11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
" j f! x' \5 f5 E12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
