本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
' n' N8 x5 g* B8 T; ~6 w+ J: H/ i3 \9 y' ]3 l' N% e
今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！9 B/ f$ H4 e) J0 B
' G" @( o5 {: C1 p2 L$ ?& O. W5 b
! `+ j( s8 f8 e9 o+ Q3 H' o
切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克6 a7 u+ }% a, ?+ d
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
. B3 x6 p+ n8 b4 Y! t% I) s 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ( z/ u* N& L- ^, ~% r
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
; P& s; R3 h% t0 N5 Q1 s! x4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。% g- [3 u+ D3 D0 ~8 v0 r
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。/ y% y1 ~6 t. E4 Y( a
6、倒入低筋面粉。
+ T) d3 W0 s4 z0 p6 l1 [( ~7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 y" \* j9 X, h
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
. I0 e, P7 s Q9 I. x6 [) i9 K# c10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。) f7 p2 B- c w. R
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。% @ r: d5 F! c6 _3 }6 y
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
| 
发表于 2013-4-15 22:09
