本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
3 J4 N" u, g8 Y( t/ X% e0 V& ]表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
+ D, f9 X( K' p5 i3 w- V3 u 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 & U! m- `3 C) {+ O0 {( X
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。& V" x4 b0 v4 c I9 c* x& n; }$ n
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
7 e# W# M$ V# U% T2 f4 J! b5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。5 D9 `$ d. f1 _! A3 h1 x) G+ |
6、倒入低筋面粉。
) h" h1 a: L4 F" [7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 f- T# A" _; \1 r1 S. a
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。2 T. i# K' f2 J+ c; }8 p+ u
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。4 O" [0 Q s- J" B7 I
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
( p" ?. V% L6 a12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
