本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 : L, ~ V T% X0 z
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克$ P9 a. w9 }( q8 l- m9 a6 n
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
1 r8 D* L; z8 @5 b, Z4 k3 I8 Y 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 - t# a: ]2 d' T* N1 }0 t6 r
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。7 g! X3 u) X+ O+ k, t& U
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
' \+ y9 u: \7 o7 G! S- A5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
* I& p. A( N9 Y7 c8 H6、倒入低筋面粉。
& x3 f7 C/ R+ ?; g7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
$ _- Q! z/ |. c r! n9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
6 l% |7 I* z" t, b* I9 p B10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
2 S: m1 _& F4 d( u( ~& U$ ^11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
4 `5 s. X- ?5 {$ B2 z5 s3 L12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
