本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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; v! F, j( o8 Q. E6 V/ e6 N" N 今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!
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切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克- m! K1 A$ [4 b- D. b K# u
表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
; F$ X; J' I' L( p, P 详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
9 `7 ^3 p) x; `0 t: E3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
2 k6 |: }* O2 O, G8 T0 a4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
" Y- J, }0 d7 a3 N3 ?2 A5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
/ H6 b5 [: r4 t$ i0 F6、倒入低筋面粉。 S! ?8 H9 o% K/ I" f# t
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。' t1 E- C# H& D
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。- k, R4 t9 S- a! N
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
# o, b; V- c6 e! M11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。
* X# l- d8 {! [12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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