本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！6 e8 Y- ]2 u8 k) i6 A, L0 C$ W
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8 m8 M( ]# ]0 F2 Z0 N切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
- s: P2 n# o9 @2 O/ J9 A0 u表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
+ p% Y( h8 z) y3 O 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
8 G* I8 _# O! D1 X3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
5 t; k/ |+ a1 M3 S4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。& T8 s* L% }. K1 G/ ~1 @2 e( |2 e% F
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。6 J) e3 L) u. z5 T& Z% u
6、倒入低筋面粉。
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7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
) Y3 r/ c" d/ S' n+ Y0 t9、把长条切成小段，排放在烤盘上。5 ~, Q5 c9 `- N. q% n/ m
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。* V: D9 O) s: R6 m: I& ]" S- i
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。; m$ P% V# Z' L& F' k
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
