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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！/ T( K" v8 i8 x$ C5 Q* v

% e; t$ x6 G# [" O. m
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  W1 W6 v8 ]- ?9 S/ c- w
; E. A3 a* i% _9 Y香橙小蛋糕：约36个: @1 R/ k$ x9 V+ V- m' l
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克# D0 o, ^2 }+ A/ P) X1 s) s6 ^

4 e/ A+ v1 J. ^# |5 F( q
, ~. h2 E# a4 T$ F- S0 M. N) d4 r' u- y

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ K* R5 E% V6 d" B. T
4 F, D% e" m* k8 J( F; F   先做糖渍橙皮
. x5 d  n, O1 z9 F, X( E$ h+ K   材料：糖70克  水70克  橙子两个9 E! H: [# X3 X: j

* y' Y% q  y7 w2 t
) _- U$ u4 _" l1 Y2 u& ?5 b- G

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, ~2 V0 W. ?, X) v& A8 P

# M$ i! w* a0 S        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
, Y  F, n1 @; e3 r- s7 {# Z* e+ R% i4 g8 L( t  s5 {  @+ g

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% }, x/ w. P7 h9 w, i: f* t. O! I+ n$ h5 ^
     下面来做小蛋糕4 K. R5 R/ G! H9 [& `+ \4 P
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
/ }  n) `" ~  T0 \1 h
4 h/ b0 s2 v5 \" ^: n7 ~( V! o
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 r1 _$ V4 W! d4 K0 {# J

  w& L3 T" I% x$ D' c8 `1 r1 \; T2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
) z& _/ [+ U" T% i9 ~$ e
; t- b( K, L5 o5 |; N* h - Z: f4 o4 y0 Y& u3 i! ]& }8 _
  打好的黄油糊
7 o. c; P9 o! y7 c% y
7 S+ ?0 ?; i" ~5 X7 q% a" k
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, D( ]; p9 h# d" ^2 Z( D9 N- e0 ]0 d, Y* Y: L6 G
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。  l4 T$ K, `9 G+ `! x8 q/ c  `# K" g

6 b5 |+ V. e& S4 z5 m9 f
1 T$ ~0 I' O$ k$ l' M4 z
2 x9 `  M! [( \+ Y* w# t$ y7 X  n( M
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- L- Y9 \4 D  C$ @, d

8 C" _3 m0 |, B6 B" s5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
5 i, y# N* l! d/ R' t- d! v  P* n9 G6 P8 o+ G# w% S& K+ q3 o% _9 T; h* H
7 w3 ]- r. H7 ^% X) l; u) O1 ]

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