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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
8 q9 t: [- t( G4 S4 q! m) n+ x' \, K$ N6 I6 `

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: V$ _0 u0 p) p& T$ Y* M
: ]- Z0 b1 U% W* ~2 k香橙小蛋糕：约36个) g: Z' g  S- V# ~
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
! S1 ~3 i. T& r0 I8 I5 V ( i1 h/ R- |' ^0 A$ o3 a& k
5 E$ c: W! G9 X. h6 E9 Y& f
- R* E& T6 f) Q' ~# r

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# o5 l2 c3 w- b. s) T
* |. n, X% D- _$ }% x! N# x% q
   先做糖渍橙皮
+ m* x* t9 B8 F: q# W   材料：糖70克  水70克  橙子两个
/ s5 V8 @6 O/ J+ @3 ?! `$ ^2 M; p; B; R/ t1 L( T, o1 A9 I

. c. y/ T" v6 f

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# Q, i/ J% x) j& D) u1 A& A

  D( q& d& O( D  F: F; b        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）( }' y9 f7 o- C+ Y, \. d6 s

3 L, \6 G, s+ }* ?, y

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 v2 @* W% a' l5 l: z* J0 o! X- d# `  A( }8 g: B
     下面来做小蛋糕  b% L& t/ g8 p: y9 j  T" y+ B
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。% O# f% i! C+ Q; s' b0 q  ]

3 j/ |" A" h9 ~( x
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; g- F9 n8 n6 l9 N! ~) s4 g$ F1 c/ x0 `5 ~
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。! G; x9 l; [8 |+ \5 f+ O  U

, \9 a* l/ i2 [% E$ I  R . V3 |& V9 K  k( t" J9 ?
  打好的黄油糊
( N* w  P9 o3 N, j8 ~$ ]* G
0 D  G( m: J; o& i; s# E
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, k8 `. e6 V" t- D% `

0 T( N, p$ h0 {4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
3 }( W1 l9 `# l4 J7 f3 i+ [- h
& V& U& c- d2 Y0 q1 L ' g  b4 w2 l7 _2 t; a6 E

/ f5 _5 g8 [. c+ x1 k) j  K
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 \# e% m% y$ B5 p. S0 v* M$ u: o3 R  o
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。8 L+ s/ ^  Z! W+ L& C1 U6 r1 f
$ ]: J5 r+ w" O& c% I, y& T) ~8 i% u) |
: H+ H- b: t3 N/ f3 _' @

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