橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
5 K; G$ y* T* P5 ~4 U7 q. b- `& [

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

回复 angel_yew 的帖子8 o4 [% w0 H  j- f7 c( [$ {

香橙小蛋糕：约36个
材料：黄油14克，糖140克，鸡蛋150克，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
, z  V: H3 z1 r# }

( S; e6 i+ U  D! N; d8 E2 J" H2 u- Y

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蛋蛋小五

高三

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宝宝生日: 2001-01-03
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3楼

我加个

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子

先做糖渍橙皮0 L/ E f1 z: ^+ C# M1 ^
材料：糖70克水70克橙子两个! p- U7 n- N9 s M( ?$ O* w
- Q3 O! I7 y- G, b8 ^
' i+ l9 g; ?" K- v

点评

绿光greenlight 偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~ 发表于 2013-1-8 11:06

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子8 i: Z& y2 Q$ D& o/ w& {) w" f
2 m# [, y! |- X2 e7 f
糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
1 X( i4 \, H- u, e# U- x1 S

点评

红中胡了我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉) 发表于 2013-1-8 18:44

Myrrh妖橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？发表于 2013-1-7 15:04

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angel_yew

硕士

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6楼

回复 angel_yew 的帖子
( j1 s4 _2 d/ B. y7 Y' N, j7 F- x
   下面来做小蛋糕  B- E; |2 [" R, Z  J! m
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。* w& D) [2 P" e0 b, ^; E
& G& [1 a  S+ H

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子$ f8 W+ @# x; i* a/ v
" E  l% `2 _( e" t7 Y9 q% \# P
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。

$ ^( ]0 u  n7 a! q( _
  打好的黄油糊, i+ k* \4 V. ^