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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
7 C2 K% Q/ x2 T+ h% X
* R/ f4 Z9 w/ ~7 y# f! n
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% I+ N) ^1 ?( |+ X: d8 {" T: ?, w$ P- i+ Y- w2 I
香橙小蛋糕：约36个
0 _' r4 n7 x* j( y' v# }材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克2 ~6 O! O$ F5 C5 v+ @
- g& |' X0 N" Q9 P* m

0 S7 O- c1 @  m& M( F7 m# _# u
: i( W5 @) u) s* R
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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 {3 }9 H3 X  G) f
6 u) ^9 b) D# ^* Y& Q   先做糖渍橙皮7 O: b  T3 u& I5 J" c, h+ J6 a1 W9 \9 j, A
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
* A- Y0 p: h/ w: I4 `% ~; \) ~( R& f1 i/ Q

3 W& X2 }/ m; H7 V, U. ~0 {" K/ g$ J

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 u. M; W. l. b5 }

! M9 x; g5 K+ Q5 D        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）( o2 L4 b% r- |1 b% Q4 u4 j

* h5 U. Q+ v" e; v( R% Q

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. K: h/ i/ k4 V' r
! L: m2 f( \! C- D2 o0 @. K( n     下面来做小蛋糕
2 _. A6 o2 @  L9 K2 j  l1 ?! o  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。- n) A4 a8 D; E+ p! p& t
( J3 |% g: I( @4 X0 w9 M

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 W6 o9 e4 B. r! q2 x
3 \/ ?2 a+ N. j( \/ @- A2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。/ a) R2 W2 I% m5 ^* @

% [% o) B; ?+ m" S2 B* i
* ~! p+ @$ v' S4 k  打好的黄油糊5 @. F9 U8 C0 m' t3 Q
% [! b' {; s% d6 `$ T6 D

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ^/ k0 v9 q9 f4 A/ y7 K$ _) F- a& M3 B; L, E
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。% g2 E% p) _, \" \3 o7 o% g
  n7 }2 {$ W* S( l4 T0 n
! P6 s8 h6 q5 M1 f
" p5 Y3 P8 H# O+ t9 \& \3 ~' [

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& \: t: _8 X& |& B/ D, h. }) K" |0 A' V3 m8 ~7 o; B
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。- v3 Y5 X! ]$ y3 t" u
0 d4 K- S' X# d' s( N
7 Z. h1 V0 S+ \# K

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