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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！- d0 O" H# o- S) ~# T

  p* z% ?0 w4 z" Q+ B0 I4 w
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' U# a9 _' r$ U& V( A" b- h8 z' v
1 }* J/ Y% ?* E1 Z7 L香橙小蛋糕：约36个8 X, D% w' Y. i1 u: Z
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克/ ^* [# H' h! ^- k

/ V; v8 B  H8 y+ o* N2 h, j; H' e/ r# Y' s* }
! }# L1 b9 v3 y' ]) c' g& M, g

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 Q" I2 [5 H; `+ I) [8 x
7 e# a9 {- u; m* i, R3 y
   先做糖渍橙皮
: G+ t3 H1 n) F: S, m$ M  T3 P   材料：糖70克  水70克  橙子两个
! b4 g2 T& P& s6 c+ f3 y  S
( [' I# w3 F4 X( o+ ]
. E. {+ s- e9 L# |

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ V* ~4 ~" S% X6 U

) N0 L; E4 W/ C8 N  {2 k  p        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
4 e3 U1 h# w, S
! P3 F' U! P6 G

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& [5 U+ L' q2 y9 [) i* n6 _5 P
3 z2 K' A- r! q* f' c4 E
     下面来做小蛋糕0 v9 a5 h( f/ Y% Z6 |
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。/ ]. |, ~9 ^3 R8 b

) v/ j, {+ k; r
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 d  z* n* d$ E9 j) R# i$ I" x- ~' V& d  `' q& b
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。5 R1 p& Q, a$ O# x9 r: N7 ~! r! o

' J8 C& h( C* b4 e 3 D9 D; N! g1 Z4 [
  打好的黄油糊
3 O, X1 Z3 a7 r' V
" `$ D5 r! s# o9 n
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 R+ B, k4 |* P* l( v9 \4 F9 e  w0 g

7 `: b. `1 z( B: l* Q4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。1 ~  L  x! D* W) p3 I/ B
" R. n* h, Q0 h+ ~

& x6 ]: X; c  X' b5 ^% |% \. v7 J+ q1 L! m2 f6 a

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& N1 m) x( R) K! Q" v+ y9 c7 l! S9 D" o5 ^* B
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。7 Q7 `( ~# L3 z: L8 `
. t" v5 Z& @0 ]! g# q
# N9 W9 j+ \0 Z$ j! b

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