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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
. }  Z) `9 B1 x4 H2 o/ d7 {. e9 m+ A( H( i# u

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  N& B/ R, w4 X2 P6 O9 a$ m- o- ^6 O0 i( R
香橙小蛋糕：约36个8 g% G4 U3 Y) R8 c# H9 e/ D9 Q
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
% o! x/ z2 u* @0 i
. z! r  L- d$ ^) T5 m. L/ o: E2 D# x$ O( r; l! U
, E3 t) C1 S/ m+ c9 |7 S# }

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 X" A: z$ N6 u, c; l+ T: @, d( Q! J$ j$ ?; {- A
   先做糖渍橙皮/ y- v% g  K! Y) X9 R' _2 e
   材料：糖70克  水70克  橙子两个) E  J! \: o. l! m6 O0 N  ~
8 L5 I, @6 N: N: G6 q8 E2 z
6 z4 W1 L: E  ~6 [) N: I

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ r! [3 L6 t: ]3 j3 k
2 I" O# ]* ?' u. M0 R  [% ~/ M8 P+ v
        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）7 z5 D& N; G  H, y6 H+ `+ F
2 o! W4 x- j; B; K

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: a# I: ]7 n6 J) S
, z2 b* _/ C, G7 T, z& q$ }: ?' w     下面来做小蛋糕# Z- C" f# N3 j  |* x+ N% ]( L
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
' e+ h9 n% N* J0 L& {( h
: M) [" V1 h: ~$ W& k7 R- T
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 M  \$ |; O, i) f- ~1 k- k2 Y* E, S. M, i' O
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。! E9 j9 c/ b1 f, ~2 f, }- z% Z
: o* Q9 R4 x0 P+ M

5 b3 z3 |# R6 ^/ _: z$ N) q  打好的黄油糊! J- u! e$ P6 |- r7 y
8 |, f3 Q: K- l! K, l! \3 \3 m

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; {" F7 L6 E2 Y1 T
5 `9 K7 b. P/ Y( Y' k9 n4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
! ]1 y9 G# @/ Z' P& e- l( f0 U: j; |4 G) ~5 j/ y" G; s

/ `. f1 ^; v- k! g
( I" d  J: }8 x" `* |9 n) x. ]
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' x* p% ^" g! r* ^7 r5 l; Y
' n: Z# S( W8 f, K
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。3 s( j; @0 K0 N3 ]
4 ~8 M. x2 i7 p
/ o5 K' ]6 U( o# B! s/ R

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