橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子. Y4 j0 [9 U* R; z, y5 B: A' I  k7 K

香橙小蛋糕：约36个5 r, d4 N* }7 f  B
材料：黄油14克，糖140克，鸡蛋150克，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克1 B4 v  A3 t- I  y( h
* E! n2 X: H- F, n, M7 w; p

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蛋蛋小五

高三

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3楼

我加个

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angel_yew

硕士

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4楼

回复 angel_yew 的帖子) q; m: S. o. M- A E

先做糖渍橙皮
材料：糖70克水70克橙子两个

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绿光greenlight 偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~ 发表于 2013-1-8 11:06

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angel_yew

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5楼

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, w9 }8 F5 G1 l& d
糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）0 U" ]5 G( I* `; l1 \& N0 w; L& {

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红中胡了我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉) 发表于 2013-1-8 18:44

Myrrh妖橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？发表于 2013-1-7 15:04

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angel_yew

硕士

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6楼

回复 angel_yew 的帖子9 H3 J% M6 j) m

下面来做小蛋糕
1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
5 T9 S, b: G' |( B

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angel_yew

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7楼

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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。4 M% ?5 f6 R% ^! W7 M( I
, C& E# s5 O2 F  I) f
) m, Y* W; }$ [' B6 P  ~
  打好的黄油糊