橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！2 v* H: G8 A+ l8 a1 g( T/ {

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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angel_yew

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2楼

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( F0 u7 x; {$ G" `4 {# C7 C" q( \
香橙小蛋糕：约36个4 p- j' P2 w: k a# H+ T
材料：黄油14克，糖140克，鸡蛋150克，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
3 h6 O# u3 H6 k

& R* `' g' B' X6 O0 ]

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蛋蛋小五

高三

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3楼

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angel_yew

硕士

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4楼

回复 angel_yew 的帖子; V( e+ m/ |9 O
6 \( o: D& x& p3 P a# Y
先做糖渍橙皮
材料：糖70克水70克橙子两个

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绿光greenlight 偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~ 发表于 2013-1-8 11:06

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angel_yew

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5楼

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糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）

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红中胡了我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉) 发表于 2013-1-8 18:44

Myrrh妖橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？发表于 2013-1-7 15:04

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子; `, k  C% K3 c4 A
' R' T! x) z/ p5 m% d4 W
   下面来做小蛋糕
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。' Q# u2 E$ X+ I4 d

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angel_yew

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7楼

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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。$ ?/ [  P' x1 M. L
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  Q; @  h1 W; {& }! ]4 R
  打好的黄油糊$ |; ^: ]" s7 J% s0 V