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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
3 }( Z& \" s0 p9 C7 b9 D
# D5 Y* D( k0 k% ^, S! S' U* z4 V
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( q) P& [. q$ l3 `8 [

- K" U- u: w' Y# [' X8 A香橙小蛋糕：约36个
+ X0 I( _% g, B' {7 h! ]材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克+ R6 p% y4 g0 l9 z7 S2 o
' _5 c  c! ^! Z6 C, T! |& X+ a

2 [% F8 o; E: d+ U- E+ a8 K
0 k6 R. z+ K( V4 A
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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 V3 E4 l8 m" b7 S) Y- M" x  O. @2 B. C5 Q# @
   先做糖渍橙皮9 a+ W% b* V0 G0 t% V
   材料：糖70克  水70克  橙子两个" W& }' v* d" V& q5 l% d; A5 z

3 s1 x# t9 E( c$ ~1 E
9 s, P* g6 D. t) Z; W4 M

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# G) ^( ^6 y* G# u  r$ d  z) Z8 T3 k
( ^* G; u" t8 v2 e4 C
        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）# C0 r: ^; h) @7 L3 j% R

& p6 f  {3 k- q( J

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 _( K6 W, R2 D7 j

7 T( k2 _# d8 V$ d. k     下面来做小蛋糕
+ {: [, H4 ^7 S, x  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
' p. J! k! T. w* Z3 [  O7 a- M6 |) r) a% {: x

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- B- W9 \( T, j+ q' ?
( u2 {) }! B) H2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。- \. r3 P. ~) L- Q6 b/ b3 t. G
  g: C9 t2 s5 [+ L0 S

: L7 z  j. _! n" i) {0 J  打好的黄油糊0 v/ n" B, s* T5 u

7 G. K& ?: i0 m1 G" a5 I- T
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 a1 B8 ~  k( Z) Z0 h7 N, T8 R
6 F. X; G$ X, l$ v  e5 e) M- u
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。7 v" J4 R  N! x2 R
6 G3 e; K, A, k
- Q* o6 Y, `8 U/ M5 H$ n
* y" o, O9 M2 d, Y9 V

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  G) a$ f! C; j/ N: P; F7 w& l% H- e, V# X' Y$ i, a& o: f
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。) N8 `7 V1 Y- b" O( `5 q( M6 g
# p& `: w9 V0 j
: B3 B' k2 l: U  C

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