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本帖最后由 杜杜Rita 于 2011-11-1 22:44 编辑
* |- s' O2 ]3 ^
1 F( d. c) Z4 X: A/ A; i, r我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html+ M' Y) E+ Z& ?
3 J }5 m: l+ o 平时对菜算是小有研究，有的时候喜欢自己瞎鼓捣，$ i$ @4 r' G8 l; S, h5 o* C0 a
这道鲅鱼丸子是我们公司聘请嘀厨师姐姐嘀拿手菜，% b1 R, f- X) y( A
自从第一次尝到后便记在了心里，哪味道真是回味无穷啊， j+ m' t0 m6 w4 Y2 [# x. ]
话说回来，咱也不能光说不练，光吃不做，
7 h2 z' [" H' u0 [8 H 借着吃版嘀这次活动，我彻彻底底嘀学习了一遍，0 I& ~1 t- _$ ~8 e% o+ M$ {
虽然今天主厨在，哪也算有我嘀一半功劳。+ Z' ?$ z: S1 I5 L% w* N( B) [
具体做法容我慢慢上图（附详细做法）：
+ p+ e3 k7 f a3 J6 t! f! z( Q+ Y8 u+ l
9 B3 Z2 Q8 \6 _
* L4 w# t' W, q) R3 G 第一步：先把鱼除去内脏清洗干净，然后把鱼肉剔出来，剁成肉馅备用~~
) @; X. |+ i% ^& V0 I6 d0 ?1 j$ l) C% r" c7 V0 a5 M4 g
告诉大家一个市场选鱼嘀小窍门：选鱼要选鱼眼睛发亮，鱼皮发亮干净，肚子不能破便是新鲜嘀鱼~~
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发表于 2011-11-1 20:26
