- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
这道菜是我昨天去二姨家做客,二姨非让我做饭,而她家里只有西红柿,茄子,一点儿香菜,牛肉馅和平菇,当我把茄子切块过完油后,准备做时,发现没面酱了 让二姨家妹妹去买,她告诉我她家从来不吃面酱,我只好临时想出来用西红柿烧茄子了,事后才知道是她懒得出去买,不过,我也很感谢她,让我又自创了一道好吃 又经济的菜' N, {1 `8 g3 ]3 [* l @1 @+ f
原料:西红柿两个 茄子三个
F- u I1 Q/ A1 D4 M- P( b配料:食用油 精盐 香菜 大蒜 绵白糖
- p% ~ p, F* b( k% _4 g! v做法:
$ k3 p# d, _4 V- y9 C0 w; i8 B1.把西红柿刮去外皮后切成小块备用/ W8 \, T2 h/ n0 l
2.把茄子去皮洗净后切成小块备用. [, y% l' {1 m" e+ b
3.大蒜去皮洗净剁成沫,香菜洗净切沫备用
3 Z, c" n1 C0 T4.锅内放些食用油(多少自调),大火使油温升至五六成热时放入茄子块改成中小火,将茄子块炸成金**捞出放到篦子里沥油
* b# [3 n) z2 L5.锅内放些底油把西红柿块放入中火煎至汤状,加入一小勺绵白糖(既为提鲜也为减少些西红柿的酸味)然后将炸好沥干油的茄子块放入翻炒,使每个茄子块都裹上西红柿汁,放入些精盐(根据个人口味),将汤汁煨的粘稠些
4 n" q" J: ?* w1 o u8 K6.放入切好的蒜沫翻炒,关火,在出锅前放入切好的香菜段,出锅即可3 }" s4 c4 \6 W9 ~+ U, N3 H D0 N& o
这道菜看似简单,但却能大家胃口大开,增加食欲,裹上了西红柿的茄子让人看见就有食欲,吃上一口西红柿的微酸更是让人觉得有一种奇妙的香味在口中回味
- o9 f {1 @' R; d( v7 A; p2 ^大家有机会可以试着做来尝尝
+ H! K! p" ~. @, s+ S
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-10-22 16:20
真的不错
