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大枣煮猪脚
; @8 B, @8 E. O' f1 r原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 p- l5 \5 u# S/ `0 ?. U1 D4 ~
制法： z. A$ f! ?& p4 N7 ^2 q( l
1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 , |' h0 ?! |6 N3 U0 T' M
2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 , H; W+ x: }* \1 U8 Y* l
3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 2 l0 m5 E; |1 j0 C5 g+ b2 `" h
食用功效：补血益气，强身通乳。
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蜜果猪蹄汤2 h! a0 O( Q2 O0 v+ c& h& u
原料：
( ]" z2 @5 ~+ K4 ?无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。
$ h; e; I9 c* M& t8 Z/ w制作：
2 A8 M m! J+ O3 E1.无花果、猪蹄洗净。
$ f& o9 n; `2 p! ?! w9 A2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。 6 I' f! b6 L* A$ k5 ^
特点：蹄烂熟、咸香。) M4 A6 f- W; |) C4 K8 Y
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猪蹄通草粥3 I. N: t* i! G" ]
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【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。6 ?* c" u! `4 X& J- c/ P
【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。
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酸菜猪手煲
7 j/ V/ {1 q8 ?) R6 t 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
# b$ R6 a8 K! T8 D- J& e 制作：( |! d3 A: s7 d, Y2 v9 f
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；9 t5 l$ ^# R* y6 V) f, n v2 L( n: T
2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。! }9 E: d5 e+ o( h1 P N
营养小特色：
* W* j) g$ {4 p+ w! V+ j) N+ j 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
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1 C4 r# c( Q6 K# b秘传涌泉猪蹄
1 Q5 a! v" R) p: @) O0 Q [原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。
" `( K; {2 r- o! b/ v# [1 _, G [制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。
+ k# I. P! `, x( Y7 J) V; @ [功效]疏肝通络，填精下乳。8 z( a% C& @* `
[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。) p# n5 W8 b. \5 z) e* g
[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。
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猪蹄茭白汤, Q1 L4 r4 y8 ]/ d- _9 |
【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。8 K4 e4 V' g1 r5 x/ ^
【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。# `% l1 _% F) K% h; t8 W
【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
$ O5 L; l3 q, y 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。6 Y8 Q1 e5 w# V
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发表于 2010-1-4 10:30
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萵苣子粥 4 _0 c8 \6 i% E' O) L3 b
材料：萵苣子10或15公克，生甘草3或5公克、糯米100公克。
