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大枣煮猪脚
: x8 q' ]- V3 G: k C原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 4 R$ M: g5 @3 N$ S* [! [
制法：
6 T9 ]" J8 ~' S1 o1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 5 @( \ |7 \6 g) u; s! K
2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 7 ~7 j: S6 A$ Q+ e( ?: {
3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。
0 W; _9 P8 o$ h! B6 n& Q7 ?食用功效：补血益气，强身通乳。+ c9 f$ b! U! P6 G( k* S1 ?
5 G) }$ B6 d0 ~, N/ `6 I) A8 a- P8 M0 @9 P* m+ D5 ]. f
蜜果猪蹄汤" P$ v& b, ] T- m3 e
原料：
: l2 X* N7 P1 u9 n6 c) {; E9 N无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。
, X: Y" T: M" {5 D3 u制作：
2 _- o/ S8 c) r: \1.无花果、猪蹄洗净。
) r7 Y( C: r8 t }4 S. A; g+ J' X2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
# N% \( l2 S8 \* s特点：蹄烂熟、咸香。
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猪蹄通草粥
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+ F+ e; l* W2 z 【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。
g; B! M+ z$ m 【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。+ V) U, K& Z F( F
8 c; D7 O2 w9 Z! O: r1 c) v8 @- N$ [0 O7 q; [% e$ l1 X, Q8 |
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酸菜猪手煲
4 L2 [: o$ t O0 j0 Z 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。1 E$ K8 M" n7 U2 I( G
制作：( J1 \) W2 T$ K' P" y+ I
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；8 {" T H/ Y6 y' x
2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。
) Y% L2 `- ?0 M; R+ z7 G9 _ V 营养小特色：
! @/ B; ?" L" t: ^4 R6 p9 \ 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
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秘传涌泉猪蹄
\$ h. r& W- N P4 Q [原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。
" \# x. _1 ?3 h* M) f [制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。
* N7 a4 v* u: g* ^ [功效]疏肝通络，填精下乳。: _6 y6 M7 R- w, h! I
[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。
4 {7 s. U( `( w- P3 T* i1 T7 @* m [按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。
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+ u r7 k0 O8 H5 t猪蹄茭白汤, l" X6 R' F6 L L+ Z- g
【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。 s/ ?+ [+ \/ W
【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
. c3 u( A& U/ x, _# R. l 【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
) |( y+ _) K" A! ]7 g 【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
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发表于 2010-1-4 10:30
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清炖乌骨鸡汤
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