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大欣

高 一

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宝宝生日
2010-04-10 
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发表于 2010-1-4 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大枣煮猪脚7 ~ ?7 T0 }( e4 Q" V9 D- S 原料:猪脚、大红枣、花生米、绍酒。    8 c! a% g" T% H0 [: i2 M$ z制法:    & ^+ A N6 R( S- P- h% [1、猪脚洗净,大红枣、花生米用水泡透。    6 \. m9 N0 @+ ^7 @7 i2、锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。   0 P% F! |$ q' M+ K) k: T 3、将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻,用中火煮至汤色变白,加少盐调味即可。   9 x4 V }& M& s c; W) v 食用功效:补血益气,强身通乳。 . K, o+ W( q5 }0 F" g$ r3 u* q 0 j5 |* F3 w( H. b8 Q2 }0 ]) o Y- M; s& | 蜜果猪蹄汤) L1 {; @9 J3 ?0 R8 b% Y8 w3 s 原料:$ F% e; }; @, G& z 无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。   ! t6 x% @. |, X- w8 Q2 C1 q& H9 B3 j 制作:   ! W* V) Z$ y+ O I 1.无花果、猪蹄洗净。   , } G. H8 H1 @% T5 O n 2.锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。   - [/ n5 S6 N% D% a1 P 特点:蹄烂熟、咸香。. E2 }1 C1 ?6 W) `- Y" ?: X3 P & A% g: u! m( w. x4 I " B& o$ j2 N. F6 p" y+ Q 猪蹄通草粥 5 r7 l6 ~: f( t7 F; c% c2 p ; u7 |) g7 J& t$ N0 \$ ^2 j3 T- X 【配方】猪蹄1~2个,通草3~5克,漏芦10~15克,粳米100克,葱白2 茎。   【做法】先把猪蹄煎取浓汤,再煎通草、漏芦取汁,然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥,待粥将熟时,放入葱白稍煮即可。每日2次,温热食。7 Q/ m4 T4 t9 h' t) H   【特点】通乳汁,利血脉。适用于产后无乳,乳汁不通。# V# d0 O; I# i' X* K5 y0 d . Z: ~5 ~ a. N( {# o 0 a0 p& Y' B% u0 t , j. S# u1 o8 {$ h$ H: g酸菜猪手煲; x" _4 [$ n; t6 \# n. a   原料:猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。) w! i) B q! L! `   制作:6 q2 J6 S5 b( u1 O: t   1.先将猪手斩开,放入开水中汆烫5分钟,捞出沥干; 5 m* C" U1 n( i: P% E; b  2.在煲中加冷水和各种原料,用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时,最后加盐调味。- z9 @& p- B- Y1 J, I% }' i& B   营养小特色: ( m" J! P7 }$ W* |* |  花生与猪手都能够补血和通乳,是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜,就会使这道菜的口感鲜美异常,有助于提高产后体弱妈咪的食欲。. y9 a ~7 v1 u8 y! ` . r1 C$ G! Z3 f) A$ c+ W. D ( f' ], a, k) \& [2 d- u. P. s8 s9 u( O7 A 秘传涌泉猪蹄$ L8 i8 j. X' M2 c   [原料]环留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克,猪蹄一对。) Y9 V0 e& D+ T( L4 B C: i   [制作]水煎诸药3次,每次均去渣留汁,用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄,分顿服食。4 x, x, {) f' p# u! J! `8 A% p- l   [功效]疏肝通络,填精下乳。 6 |: `5 }$ C2 U) t. w  [应用]产后乳汁不下,乳房胀痛,按之有块,触痛。 5 |( Y/ r& F# `+ Y: E: c+ c  [按语]环留行性味甘苦,行血通经下孔;穿山甲性味咸寒,善窜,专能行散,天花粉甘寒生津,僵蚕散结通络,治乳汁不下,漏芦泄热消肿下乳;丁香理气止痛;猪蹄填精血,滋阴液充乳汁,诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,是下乳的常用食疗等。 ' z. D3 R j0 e6 a7 H x* H0 l( h' j6 c R- Y5 K 猪蹄茭白汤4 r- v7 a0 G3 E1 B' i 【原 料】猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。 - T1 P3 R: I/ {/ U7 F' X( X  【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。( l: j2 x* D( E0 ?   【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。 + n+ }% E/ [. f  【功 效】益髓健骨,强筋养体,生精养血,催乳。可有效地增强乳汁的分泌,促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。' k2 w5 G/ ]6 o$ d) x& o9 z 8 p% V( ?6 | ?9 W& Z% X) n
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催奶食谱 Chapter 3 下奶食谱之鸡肉类

乌鸡白凤尾菇汤 0 J. H$ M2 l% p7 c' z. m1 u) J3 i! F0 n$ @ 【原 料】乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。   【制 作】乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。 # B$ m" a! p9 d7 _' E5 P  【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。$ u) i8 G9 s, M" R   【功 效】补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 ! L3 P6 w4 n. t4 M( i5 B0 g 6 e6 ^# n5 {$ [/ K( R 9 b# p1 `' y$ u u$ E/ ^# T" p$ p母鸡炖山药& f: }- a; Y& K   母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。& Y2 d6 ^( M& h% Q ) j7 S C9 [& D/ E( i3 i% Y 6 a# ?( e! m' F- C4 O. s" @ 田七红枣炖鸡0 |* I5 n6 y7 h5 \   【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。7 {, h$ d9 P4 H+ Q# n   【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗, 待用。鸡肉拖水 后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以 大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。 & h: c+ _- J) Z! X( w 7 l, u8 v2 ], i+ \ 8 m% W$ P# |2 r% P! d清炖乌骨鸡汤 5 t9 b5 o7 \9 H4 F  乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。 7 L$ c( k# Y# s, m }0 g 2 f" j% f$ @/ n; b) \' S% T! G$ @* [, `: e! Y 冬菇鸡翅( B2 H& {7 P% c- T6 ^% }3 A7 b   材料:鸡翅10只,水发冬菇10个,鸡清汤750克,红葡萄酒100克,酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。 ( ?4 |5 G$ j9 O4 b, l. u+ r6 h  做法:1、将鸡翅的翅尖剁掉,用酱油、料酒腌渍片刻;冬菇去蒂洗净,切片;葱切成7厘米长的段。2。炒锅置火上,放入花生油烧至七成热时,放入鸡翅,炸至金**时捞出沥油。% ]9 B* d- {, N% f9 ]( d0 v   3、 炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱、姜煸香,倒入鸡翅,加红葡萄酒、酱油稍煸上色,加入鸡汤、味精、盐,大火烧开,盛入砂锅内,用小火焖熟。 / I4 \* b- l3 _  4、炒锅置火上,放少许油,下葱段、冬菇煸一下,倒入砂锅中,把余下的葡萄酒也倒入砂锅内,用小火焖20分钟即可。 ( ]; t/ g+ }2 q. C2 t* E  功效小提示:此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生素,其中,胶原蛋白质的含量尤其丰富。 ( ]( b$ q4 a+ z$ @' V% ^% ^' |4 A( i& j/ Z0 i. j# o4 f [ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]
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催奶食谱 Chapter 4 下奶食谱木瓜类

木瓜花生大枣汤   [用料]木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。& r( E2 x4 v$ T2 h   [作法] - S3 W5 A1 R% z: ]9 ]  ①木瓜去皮、去核、切块。 # O* j' U% r) J1 _# ?  ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 4 x/ E. ~; @: L2 c9 O- U, s1 U. x  备注:# M) y. m5 I; n' w) H: J4 n   ①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。/ w4 F7 R4 t- [8 N0 L3 q   ②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 1 _! J+ t9 a4 B9 V) s# e! [9 i  [功效]部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。 ( e) ?# m& ^4 m4 u$ R 5 [/ W1 V# ^' V' k5 _/ O' I! Y * L2 O" u0 x: Q, m木瓜炖鱼头5 U, k& ^. J4 y! ~4 c5 b/ ~   材料:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干。。。。& i! {' S# s) S/ Z$ q   (ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。。。。), R# t# v4 C4 i ~5 }& x   (1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味。。。% v+ K% @" A/ ?* V   (2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞。& |0 Z& ~( Z4 e8 q* W   (3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时。 - Z1 z; B4 X+ t4 }8 J$ A$ J+ m4 M* S( C7 V 木瓜花生煲鲩鱼尾汤 : h0 n* s! _1 `3 X 据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。 ; D. J, |+ \, T2 b i: _  木瓜富含蛋白酶,花生富含优质蛋白,鲩鱼尾富含碘、磷等物质,加上营养丰富的猪尾,四者结合,能助生乳汁,也会起到隆胸的作用,令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果,此汤亦为今日靓汤。7 Z. s3 y& {7 S0 G1 {. \ |5 j; v   材料:半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。- \ }$ i# Y9 g3 i Q% C   烹制:木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。- a+ {; S$ _7 v( K 6 B4 J6 l# M& a 6 g) r3 ^7 | y! j木瓜带鱼 " F: P! Q2 U+ Y% M, W* @9 t  原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。2 `' A8 m, P5 m1 Y. g   制法:2 U% J1 e; S9 B7 y) ~; K" r# `8 E   1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。 % H) C! v8 p! d5 i9 ]( @ o  2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。' v) p+ x6 L/ J1 h% t' W   3、煮至熟时,放入味精即成。% }- D) `' S% S' @8 C+ ~   食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。 ' I7 _* h9 P' b) ?9 b2 C$ X+ O5 p8 B % R2 |2 S$ b- Q " \. H. F e0 M2 I8 w3 B[ 本帖最后由 马李马李虎 于 2010-1-4 10:48 编辑 ]
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催奶食谱 Chapter 5 下奶食谱之粥类

花生大米粥 # Z: l/ k. T1 O# P2 T* ~, o   生花生米(带粉衣)100克,大米200克,将花生捣烂后放入淘净的大米里煮粥。粥分两次(早午或早晚各一次)喝完,连服3天。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪,有醒脾开胃、理气通乳的功效。粉衣有活血养血功能。此粥对产妇产后血虚有一定疗效。 0 A# x1 u/ z( I' \. S G [" i2 X& B$ N/ E' o s; C6 R! {2 I% z8 L, L J阿胶大枣羹 6 u; g9 ~& T6 _3 i; Z  阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克。将核桃除皮留仁,捣烂备用。将大枣洗净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖之。 ( u' K+ V$ H: C0 j- \+ G# {   同时,将阿胶放碗内上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。产后每日早晨服2~3汤匙,有补气血、调脾胃、润燥滋阴作用。 ( i+ ]. t2 x( V4 { D   本药羹对绝大多数产妇的产后康复、身体机能调理、催乳下奶都十分有效。特别是冬天生孩子的产妇,服用效果尤佳。 ; q8 b$ Y9 ^ q7 S. P( x5 w) U) p- e% t) C ) I6 Q+ Q3 ^# Y* o 黑芝麻粥 ) N& A6 L% H8 [5 a: h& F; _& Q" E材料:黑芝麻25克、大米適量 4 L5 X( \# K5 f3 w! P* ]) o 作法:將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次,或經常佐餐食用。 . P. r( c3 n3 \$ K5 ~- N9 B9 M2 Z" k- ]3 H$ b# |0 Z# D4 K 5 x% x, p/ x9 O 豌豆粥 3 \9 i- h/ e# e# l" |, i C8 O材料;豌豆50公克、白米適量。 6 K! j) H& w+ Z5 P1 D作法:先煮白米、待水沸騰時,加入豌豆續煮至熟。空腹食用,每日兩次。* _0 h5 H3 ^8 ^$ s 1 U, K/ n( h" ?" F ; X, T3 z$ r3 i% \5 b8 F 萵苣子粥 1 E# p9 y; b k1 ?材料:萵苣子10或15公克,生甘草3或5公克、糯米100公克。 / M# I. h: Y) w: j9 a c5 v8 q作法;先將萵苣子擣碎、與生甘草同煎取汁。再入米煮成稀粥。* q3 |# t! }3 W" N ( j7 z O; O0 _6 \ / _8 ?5 X. b0 k" s; u花生大米粥 * K4 z# a/ U: A9 U* w% b- g  生花生米(带红皮)100克,大米200克,将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥,粥分两次(早午或早晚各1次)喝完,连服3天。
朵朵の传说

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2010-02-13 
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没有我喜欢吃的DD~~~
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催奶食谱1-5,全攻略篇
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