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大枣煮猪脚
- D5 z0 f6 n0 K! r. A8 A! l原料：猪脚、大红枣、花生米、绍酒。 7 ]2 H3 _) Z1 ?: U+ B8 T% _
制法： . s4 P2 F1 ~) U4 B; Q1 T9 k: ^
1、猪脚洗净，大红枣、花生米用水泡透。 0 n# h4 B# b/ ~$ X) p4 \0 w7 P w
2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 * `/ u* f9 Z3 k9 Y# t" Q
3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，用中火煮至汤色变白，加少盐调味即可。 4 u9 Q( [; V1 S6 H" m1 {0 J. a
食用功效：补血益气，强身通乳。8 n# T2 r; C) c) r% _. _
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蜜果猪蹄汤
6 E/ x5 K! |: ?3 T& Q) e9 F原料：
0 v5 l |, M$ y, a$ o. t无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许。 ' A, c$ g5 j- G1 i) P+ c, d6 k; q
制作： 4 X3 X+ f6 h* x, a6 E5 J
1.无花果、猪蹄洗净。
1 J5 N& t3 G3 c% G u& }. L, W2.锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
" x3 {4 M- T/ l0 v& s% z特点：蹄烂熟、咸香。
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M5 k3 a2 l0 @9 ^+ E" z' U猪蹄通草粥
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【配方】猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2 茎。 【做法】先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁 同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。) i" q! ^* v0 _1 N- |$ k, y
【特点】通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。; z# t& [( P Q9 Z
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酸菜猪手煲9 t/ ^ R. U2 D
原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。
0 n; I! `7 [3 o: n: B/ H" Z 制作：9 q3 B" H8 h+ v, G9 H# d
1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干；
2 _. I. v1 A' b8 `$ [4 \ 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。6 D$ w4 o" @, e | R: U6 H
营养小特色：
) w1 b5 w. n/ p6 Y: N 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
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/ M; {+ V0 ~( J秘传涌泉猪蹄
3 L% v1 _2 ]% p% }5 B [原料]环留行10克，漏芦10克，母丁香6克，天花粉15克，僵蚕10克，穿山甲10克，猪蹄一对。' a; O4 J8 F6 V6 T2 G& g
[制作]水煎诸药3次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮汤吃猪蹄，分顿服食。2 H5 Y' h2 o7 m( K# M
[功效]疏肝通络，填精下乳。1 L. ?# t# K, L- W& U! c
[应用]产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛。- c g# m0 w# b6 D/ ?: b, P* S
[按语]环留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 ; ?9 F; \+ m" z, D/ H
5 ]1 D7 `: H( b猪蹄茭白汤
5 S7 Q/ L* C8 P3 t- c" E0 h' e 【原 料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。2 I, L3 v0 c. o" k0 F, @
【制 作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
4 O- g7 t6 o# _0 L: x 【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。0 ^$ t2 Q# D- n/ w
【功 效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。
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发表于 2010-1-4 10:30
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母鸡炖山药
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阿胶大枣羹
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黑芝麻粥 0 D/ k) G1 v$ J8 j8 U
材料：黑芝麻25克、大米適量 7 b$ X$ _) q; D, I3 l* `, k
作法：將黑芝麻擣碎、大米洗淨、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。
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