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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲

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快乐小主妇

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发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~
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不错吧~" P0 P+ L% B* l+ ?7 h# f1 p' I

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发表于 2011-12-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？4 c) A; v$ {/ w0 F) C/ V
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发表于 2011-12-19 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的5 L& d( Y, F# j& a
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4楼
发表于 2011-12-19 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了
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发表于 2011-12-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！
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& y0 j4 Q7 F" y" [- H肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，
& P/ ]. ~! q( \+ G( V就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了0 }7 T( T  g  l+ z! Y
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发表于 2011-12-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片, _7 i+ P  U: ]4 h6 t7 z  E6 h+ A
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7楼
发表于 2011-12-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把处理好的菇拿进去炒，直到出水
# A) U) c( b. t/ a炒过的菇再来煲汤，会很香* Y0 C1 C# f2 U& S* T5 O

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发表于 2011-12-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个时候，秘密武器可以出场了
- r% t7 i& g" n% E  G8 S: U) S4 Y: }& o就是它，家乐的浓汤宝; I$ C8 h* n. E
这个用的是鸡汤味的
" _& e7 d+ G/ B9 H, {4 T非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊
0 U; T, Y2 ^3 P/ ^' [起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味
& Q& j2 X% W; [; _) f这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场
% l% j, Q4 u  ?; |* y* j4 s$ _" w6 x- C0 E+ k
: M) A  W  k) `6 p: ^& u7 ^

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发表于 2011-12-19 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟
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10楼
发表于 2011-12-19 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡好的干贝
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