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备年货 想菜色 迎新年 平价做出美味菌菇煲

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快乐小主妇

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1楼
发表于 2011-12-19 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在外面吃饭的时候，点个菌菇煲尝有的事儿，哪家这个菜都不贵，过年要是菜桌上能有这么个菜也不错啊，主妇们，上好菜~# e( x  {9 \4 `" m

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不错吧~7 a9 \6 Y4 J0 N3 @6 R

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2楼
发表于 2011-12-19 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完内容后碗里的汤，有木有鸡汤的感觉？" A3 T' W1 ~9 T& l8 l" P0 f

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3楼
发表于 2011-12-19 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料，当然菌菇煲，菌菇是不可少的 可以加杏鲍菇，还有茶树菇，洗净后撕成小条，我这回是用切的
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4楼
发表于 2011-12-19 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是笋尖，很嬾很嫩的那种尖，鲜的如果不好买，速冻的就有，为了提升鲜味，某人提议泡发了一点干贝，用温水加一点黄酒泡上20分钟软了就可以了
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5楼
发表于 2011-12-19 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了要有肉味，主妇的老公，哈哈，很辛苦地剁了一堆肉末，谢啦！
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肉馅加水，用手搅，再加淀粉，盐，一点点油，再搅，一直要到肉末起胶，起胶是种粘稠的程度，7 c: k  v" k2 H6 M7 [' @
就是图中这种，粘在一起了，有胶状的感觉了，就可以了
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6楼
发表于 2011-12-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料准备完毕后，拿一只煲烧水，另一边起油锅，爆香姜片1 r" o% C# p2 _; F
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7楼
发表于 2011-12-19 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把处理好的菇拿进去炒，直到出水
6 K: X# a$ ]6 t8 @6 O. N  w炒过的菇再来煲汤，会很香: {5 \9 }/ V' y" |% W  j4 b

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8楼
发表于 2011-12-19 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个时候，秘密武器可以出场了$ Y- J0 O9 K0 B4 v
就是它，家乐的浓汤宝
7 T9 Q- y/ s' I这个用的是鸡汤味的
, m. Z4 M! k+ x5 B非常提鲜啊！就是有点咸，要用的时候，得多点水才行，说明上写的三碗水完全伤不起啊
3 l, Y( o/ m: T; l, N9 B6 N4 F起码得六碗水水开后，直接加进去，这个是固体的，需要熬一下，让它出味
, H, g7 \4 P8 S6 ]- R& H: w这次不买关子啦，上次弄完，到现在那个菜都没办法收场! I  p0 `: R* C: ]# s" K+ _$ F
8 U# H4 h. x. \, J' K

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发表于 2011-12-19 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
同时，炒好的菇也放进汤里，干贝，尖一起放进去，大火烧开后，小火煲20分钟( u. g) d. f7 E; ~! }

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发表于 2011-12-19 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡好的干贝
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