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原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。
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做法：8 M* b2 h# f! u! q7 r6 j
1、小土豆洗净，去皮;5 G; G: V( N- @- F( ^2 P" v
2、滑溜溜滴小土豆入高压锅，上气后小火压5分钟关火，自然得凉透了;8 h9 s2 k( @8 u- v0 _
3、取出小土豆，用刀背逐个压扁，这个火候儿不至于滴成泥;
) @% V8 y8 f8 L p" y 4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;
1 ~% m) w( e. L b; Y 5、起油锅，必须滴热锅冷油，油热后，逐个下小土豆，平铺，小火慢煎，“土豆饼啊你来啦”;
8 u/ l G9 D5 s 6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品;( v6 k& d% R( Q2 d4 x$ V3 N9 r
7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味，出锅。, B5 S0 f4 L7 w. H2 n, U1 Z
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发表于 2011-11-29 22:29
