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今天晚上只有我和儿子在家跨年，老公加班，我尝试了做黄金猪肉卷，一次成功，废话少说，上皂片
0 ]7 `$ r; j' P* U7 l前期准备工作包括：猪肉馅加调料和葱莫姜末调匀备用，鸡蛋（我用了3个）加淀粉调匀备用。
! m% d2 R, A) X: v% B8 ~ y' I- j* e: L第一步：制作鸡蛋皮（锅烧热，放油，将锅都沾到油后，将油倒出）下一半的蛋液摊皮，记得把铲子的边缘也抹上油，这样铲皮的时候，就不会破了。
, f- Q% M+ B0 ~1 J3 V: q) h% f' K! M K/ R; \
第二步：将猪肉馅摸到蛋皮上( |: S0 P9 j# }+ L
2 R0 ]- y4 v* |: f
第三步：卷成蛋卷$ ^, E' y3 N$ x W9 m& A
7 k, ]- w; g; C s8 x& K! R, q第四步：将蛋卷包上一层锡纸
7 Z1 K# ~5 C$ F* b/ X
2 L5 Q6 J- {- u2 o1 b第五步：蒸锅上汽后，隔水蒸25分钟后，去掉锡纸，切小块
$ J. |, y* }( b; j& [# R& }! n1 F* h' E L# C# t, e9 ]6 D8 h/ e
味道还是很美味的。- |. G e9 ]$ L0 H3 W r
8 D! Y' R0 I: p3 }! |) _; ~: d7 ^
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发表于 2012-1-1 00:43
