- 妈豆
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今天晚上只有我和儿子在家跨年，老公加班，我尝试了做黄金猪肉卷，一次成功，废话少说，上皂片6 ^' l W* X+ x- X) B4 B. r6 O$ w
前期准备工作包括：猪肉馅加调料和葱莫姜末调匀备用，鸡蛋（我用了3个）加淀粉调匀备用。
+ Y1 ^2 B2 K+ c: w# r b5 e( }* c* d第一步：制作鸡蛋皮（锅烧热，放油，将锅都沾到油后，将油倒出）下一半的蛋液摊皮，记得把铲子的边缘也抹上油，这样铲皮的时候，就不会破了。4 U! \& I- I: Z& s
: _$ O" i% t+ L% ^第二步：将猪肉馅摸到蛋皮上
/ K: d( K0 }& n! p% a7 s
" t X2 \: I- p- @第三步：卷成蛋卷
* K4 h+ _5 n: x& ]: E, g1 [& _. M9 y; ^; Y* h
第四步：将蛋卷包上一层锡纸
5 L0 b4 Q0 l; ^( C
, [" T1 C+ O% ]" a2 x+ F1 W第五步：蒸锅上汽后，隔水蒸25分钟后，去掉锡纸，切小块% {4 t& E6 }2 o V! _; u: F" N
. ~* Z0 d; \; [" S% ^* ?
味道还是很美味的。
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发表于 2012-1-1 00:43
