- 妈豆
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| 原料:豆腐一块5 n" Z- o/ y4 s: D0 o1 t
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱$ Q+ `; `2 \4 i% L# }' E7 l
# T9 t, ?. S# T- }) G( O 做法
2 f# {) _( H1 t( s5 a2 A' l1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
& y) ]7 U P, c A
( j" F8 X" F% i) s' b2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。, H# f) Y l& ~7 a' v1 b
* v6 Z1 Z9 L. e3 X. u( h& T( ]
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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