- 妈豆
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| 原料:豆腐一块5 c) Y) B. x" p6 Y' f
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法
- A" V% j! u. w8 E1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
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; f/ |. o# @6 F2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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