- 妈豆
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| 原料:豆腐一块: r0 E3 ~ z, V0 W
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
3 p3 u4 v" V. Y( w& O- W# i& I, G8 N' b2 N. N' L1 C
做法 8 q2 H/ M& U) p9 g1 D- L( E
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
! E- @: q W) X& ^1 Y3 ~
$ P. r8 z% F2 r g+ `* z2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。. u w7 D2 ]/ \5 t) U+ T8 | n
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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