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| 原料:豆腐一块
0 I l7 T! ~/ p7 z7 L& t配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法 $ K( Q/ R) X* u% A2 |. j
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。6 I& O% U1 B) o" Q4 ?# _
. r' Z0 R4 n, R2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
5 L1 W: K3 G: R4 M! M, S2 e, @/ B7 V! A4 D# E. K: ~6 _) F
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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