- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
3 t5 m# |! R# n配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
! X1 ?8 ?: x" k& m1 H, O+ a' J8 {' x* V! m, j' Y" _
做法 [+ ^0 D/ U( F! T* K" w
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。# K( o* J% i" N, c; [
4 @& ^# L w5 e6 _# F
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
1 S- r$ i* B1 k1 t
5 q6 _, I+ U; j- f. T2 n, n+ ]特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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