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| 原料:豆腐一块0 |* }/ H& k7 M9 f5 _
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱# R; }8 u _0 p( R, W
5 K2 o! @6 r. e# R8 i7 f$ S 做法 * b9 E+ w3 B+ i" j3 B ^
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。) J$ k. a" Z- i3 o
4 X' E' s) x: ^( O) R& z
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。$ t. x: g& ^- h- |& A
3 j4 ^" o' M3 W特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香# V- \8 s9 P ~3 U% Q8 S
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