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原料:豆腐一块
! K& B( q, Q! n配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
: \( Z# ]/ A7 N) x3 J0 L. ^
1 z. A" T! g5 }! u, x$ M 做法 " o& C! u- L! g" `
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
7 x' f' K( ], \ _& o( r% U
8 f2 [' ?- _1 ~1 \' M2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。5 f: p/ l$ @. r
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香. p0 y `/ a4 w7 M6 u& h9 n
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