- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
5 B Z; ?- ]" z配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱1 F' E) D A* U0 [3 ^; g) [$ v
1 X) k8 ?: B/ u" I
做法 4 d: |2 L0 d7 o8 k+ V
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
6 X$ V7 o$ V$ p0 q
" L! m$ q$ m* U! ~2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
$ l [( G( Z) C% V8 u* g# v* S( Q* E J; W2 o: G7 K$ n. Y
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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