- 妈豆
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| 原料:豆腐一块: l8 {! F) d- |" S6 ?6 |; _
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
( `8 H& R- L, s4 h( N; n7 r
. Q, i6 r- c1 b 做法 : {" S; }' W/ M8 l& O
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。" V' G+ m9 S5 f4 l) r
# d/ Z. k0 Z3 G2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。0 @* Z3 D- l/ T
" Y0 K4 J, w M特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香5 B y# Z& A* H: V; H7 |* K
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