- 妈豆
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| 原料:豆腐一块/ S( F+ a. @8 [6 d7 u
配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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做法
/ J% D8 a) E" i @* }0 T- }1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。& k; S I& y, b
' C: j" U3 X" B) T3 J: S, |
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香. ]* ]6 Y* T! ~; e# {$ {
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