- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
8 e2 u0 S0 u5 {/ p配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱' {! M, \0 A" y, D9 ?# x
/ I" F, t' s" ^" U
做法 ) t" K, Q, M, L( z
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
2 ]: a* W4 u u$ U; h' K. c
9 {* [4 m$ U, S6 T7 B, l6 t- f2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
- W* j( P! K2 J( ^: C* u2 Z& \0 y9 N* h
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香% k. r/ A8 p3 C
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