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| 原料:豆腐一块
* Z- }+ A5 S- k4 g/ G* Z. ~0 R8 O配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
5 r3 i. w! h& P2 {4 _
8 q! [6 \3 K3 _) ^) t, k ]0 m2 ^% d+ f5 k 做法 . g9 a9 U- a: u0 O: S
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
, _2 A8 F5 ]. ?! Z2 `/ O, x3 d' b4 Q8 k& S# p" o
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。7 \ V$ \) I3 m: V4 ]
+ R. I7 u7 c) v4 V4 Y
特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香2 z& T9 |- _) M: T+ m, @3 d
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