【传统美食之天津风味】萝卜春卷冬天来了春天就不远了 - 我爱厨房

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思邈妈

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宝宝生日: 2009-09-23
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1楼

昨天得了个好东西 LG 同事的不知道从哪弄了点儿面皮啦，这个不做春卷都不成了之前也总做但是做的都是用面擀的皮，虽然已经特别薄了但是还是不如这个面皮做的好吃
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春卷要准备的材料有：一把葱、盐、糖、萝卜、酱油、还有油2 M5 {: V% V& s) p3 h9 V
第一步：先把萝卜洗净，随便你用什么方式，把萝卜弄成丝状。粗细如图，萝卜大家知道多烧了就容易烂得，所以不能太细，不然一下子就烂掉的

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思邈妈

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2楼

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思邈妈

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3楼

第二步：就是要把这些萝卜丝的水挤干，萝卜容易出水的，不然太湿，包不起来的。这是爸爸的手，我和我妈妈都挤不干。记得一定要挤干，不然的话待会放了盐，萝卜的水就会出来的更多。 U& Z% f; Y1 J# ?; [+ D. F

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思邈妈

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4楼

第三步：下锅啦！这时先把油烧热，把萝卜放下去，放盐，糖，和酱油，还要把碎葱放进去，记得一定要不停的翻炒，不然锅子热了后底下的萝卜丝受热后就会烂掉的！萝卜实在太容易烂了~ 现在炒的时候你就会发现，萝卜又在出水，如果出的水多就说明你挤的不够干。- R% [& Q9 L/ _ u, y# W9 g

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思邈妈

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5楼

炒到差不多的时候你可以吃点尝尝，味道如何，有没有适合自己的口味，需要加什么就要尽快加哟。。。。。

炒好后，关火，此时记得还要不停地翻炒下。不然底下的容易唔烂掉的！！( B" [7 {; C6 r* ?1 L* \8 ?, i
8 ]! T+ `: m# e& d9 o

然后待它冷掉。装碗。。。

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思邈妈

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6楼

第四步：这个就是传说中的面皮了，没这个我可不敢来显摆啦

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经典

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大功告成一下子是肯定吃不掉呀这样一个个落好，放速冻。然后等想吃的时候拿出来解冻下然后下锅就好了。1 x1 a- b0 n8 Z