- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 4 \$ ~ H v9 `8 j$ D1 V* p
调料：盐 料酒6 k: D# B" v ~ K9 T
方法：有图有真相 @1 S8 s$ x1 E1 ~
8 k8 g7 K% D$ x4 X* ^1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)# }3 n* M' a) a3 |$ T' Z" [
, h7 ^8 k4 W! m4 u! b) _
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6 ]( f; p w/ h+ o# E2.葱姜切好 装盘 备用
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$ G9 _0 O8 f% j- C& ?' }. n0 ~( M6 g& E3 H \% n( B3 n
3.牛奶一包 备用5 L( V5 w% Q, L: x! x7 v& n
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' C7 m( E3 m2 S/ P( a' ~; r
' l8 H. D2 F; E [4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油" J0 I' d6 V0 I4 B. ~* J1 t' V
, x: f ^% X) i* s& A5 \: s$ E" W. d% w; {* D. @* G3 [
$ U* D. I0 H% i) U" j1 _1 s5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
3 H8 l7 v$ M! Y5 H) ?4 M* g; h0 I0 d8 \
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' H+ I$ S }+ q5 w ~/ h. ^4 j- u7 Q" E, U4 @
2 o5 q" _5 f1 P! D6.文火煨烧3 B* o. a }; _/ l6 K
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4 n2 O# R2 d8 n9 L- o6 r
$ Y' B( C6 }# I7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色2 d* N3 a; Y {9 N
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* J- Z1 J7 R+ ]' S C" S8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕% Y4 ~( s U7 m. H. |7 E
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图7 R% m/ T+ v/ h8 p
X: d7 _0 i- X) Q0 g! w% l y) {
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧/ w" }) g, H, {
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8 o: }. u' `7 {2 y小贴士：
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2 l# I1 ?! K I8 F$ r2 k/ @: {这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看, e/ }8 g0 j$ H2 B' Q' g
& Z* q! ?% f! \- v" k5 I4 y% z: \望大家喜欢。。。
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/ O6 x) B1 D C- r0 R8 g( p3 ^% Q. Y/ v
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
