- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
4 G# ?, g- E I. A$ n3 V1 e调料：盐 料酒4 n4 B1 E9 d3 V; J: e2 _1 ~0 n" M
方法：有图有真相
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% d2 O2 j/ ^6 u+ t: T; }1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)) Z: l+ q: m8 o8 x* C" N
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2.葱姜切好 装盘 备用
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$ _; L2 D: y# T0 n+ ]5 d2 \+ e1 L3.牛奶一包 备用3 i' V/ \% T) ?' x' [/ X
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)# g, J1 X$ |/ r
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6.文火煨烧
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' ?( W" T5 g r7 Z9 ?. t7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色# T& }# X: O. X4 T: c$ U" C
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n* D( t" V! h8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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' ?4 v. k* C7 e9 N1 S6 {. G1 U10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧( n9 j0 o7 ~3 I
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, O' k7 {- l9 A# ` P; N( t小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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M5 X1 p& d" ]* o2 M6 S望大家喜欢。。。
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$ e7 k- M9 R& _2 `[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
