- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
7 Y# y' X* K9 P调料：盐 料酒
$ a" o: y. u& W- b" _( K6 d$ _方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净) z2 c- z! {4 j7 h* i G; k
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/ G3 a& N" b3 r! W) S8 m2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用
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X7 u* y" @- g: @4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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# l E/ m! d' W% p5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)
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0 e+ _; A9 e0 o6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色7 j4 h1 z3 r- B- T
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4 [- q, V2 `% w5 T; X1 u! f, `" s% V8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图9 J# {' l0 [2 _4 B, Q% `
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" _# P2 `4 { r* S10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：$ P8 Q9 d% G3 a
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看( {) {* o. ]% l: N" r
( f! O5 B* E H# O5 K8 k C望大家喜欢。。。7 k' j$ w# k7 `8 w. l# \
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8 v+ K# a8 u, z& X. p& _) p[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
