- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 W2 T8 e' J2 T& d
调料：盐 料酒
) Y: Z( P# B$ Q0 `1 J/ V方法：有图有真相
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9 Y3 \( X+ G& ?8 O" o% X1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用7 Y* V1 y: V- o" H
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3 y8 T( w! l/ D- W3.牛奶一包 备用
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3 K* _3 X3 w; X" |! j+ {: }4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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$ X/ m' ]# t. c. I$ f1 I& V) p x5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)7 d' h6 J; ~. S- u0 }7 a
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6.文火煨烧
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+ X; a. l- r# V6 x7 A7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色3 q: I! |7 w3 d) B4 Z7 p
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4 s1 F3 y0 a, J7 v8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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+ N8 Q3 W; I: h4 I' O7 Q" f( W10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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4 u9 z n7 i# t) c9 c小贴士：
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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) u, i$ W3 ] u望大家喜欢。。。
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0 W5 f6 }/ U, G) U[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
