- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
% Q/ E8 S3 Z& K* g调料：盐 料酒
' l! @! E1 p0 H& {/ {3 n$ j. B方法：有图有真相
2 x, L& W- M; i7 t P/ Q: m% a( |" @" o6 O7 S/ h3 Z8 v
1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2 D/ n% M# b+ l: X" R+ J3 a2.葱姜切好 装盘 备用8 ?3 ^5 k& E1 V, [" E( P" S1 I9 O
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3.牛奶一包 备用5 t" L$ q7 Z) M+ L
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; ] I9 x/ D0 \4 u& D5 e* r
, q$ d; c! {: I; M3 i* [4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养): a( b0 J8 V! K4 m$ E
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6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色9 }0 e, Q( a. v }
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/ S: n$ c2 X3 V- C8 P1 k$ E- b8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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~! P7 t6 s" ]9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图+ o* b! E, O, _) _/ z
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10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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小贴士：- i4 }# l4 h6 X' Z5 a" b
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看
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望大家喜欢。。。& Z5 j6 j6 @5 W4 M2 |; h
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[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
