- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶
9 S% f& }9 r" O) d. r5 L调料：盐 料酒" Q, S6 q+ g' [. _
方法：有图有真相
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1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净) J# D% Q# c, N5 u9 P' ?/ V( o9 H# A
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2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用
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5 o5 T p; n; @# j8 V' B5 n4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油
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; t5 o8 X6 n) W$ l6 U" S2 _1 K/ W5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)9 G: s) Q; b. g, H, L6 t3 G, [
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; ~5 l$ H0 d i1 U9 g3 C4 P6.文火煨烧
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7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色
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- w8 ~+ r( _$ M: v8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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" _- h X: a; N9 V# n9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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1 I# H& e' b6 e" k: @9 D9 K10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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! N0 z M# U+ Z* \5 \$ y2 _& e小贴士：( |3 p+ D, x q
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这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看$ e! I; S' }8 l6 {4 T
* T6 ^: ?( _) r- s- g( K望大家喜欢。。。
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* B4 g# ?2 L! M[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
