- 妈豆
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原料：活鲫鱼两条 葱 姜 牛奶 8 O; Z3 z9 q# e7 S s' c/ ?# ^
调料：盐 料酒
. N) ?% x0 m4 Q5 N# B7 q, B, x$ L方法：有图有真相
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% B' r! o. x& X3 J: F1.将活鲫鱼带回家宰杀后洗净(我一般都是在家自己杀鱼，这样感觉比较的干净)
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2.葱姜切好 装盘 备用
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3.牛奶一包 备用' `0 j: s4 y' n# e4 i
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4.将水放入汤锅上炉煨烧 同时放入葱姜 也可以根据自己的口味滴入适量的色拉油& W% f1 p1 s: \) W s% T
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6 o7 f' }! w" u7 q5.水沸腾后，放入鱼(记住 鱼不用任何面粉蛋清粘裹及煎炸，保持了本来的味道和营养)( A+ H* `- W# h; n5 h k3 o+ I
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) _- O$ E% b" \: `6.文火煨烧% K% |9 x3 @4 e' y! h6 J
7 t; C2 \( e, e& |: O/ [3 H
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; Z- r) e# }, l7.半小时后放适当的盐，根据自己的喜好也可以少放点醋，同时放入半袋牛奶，汤呈乳白色$ Q1 [! D8 F& J( L+ K) U! u
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8.再煨烧5分钟后 起锅 上桌 美味营养的牛奶鱼汤制作完毕
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# I9 n: Z6 R0 K2 s9.那天我和初净的晚饭 牛奶鱼汤和爆炒猪肝 如图
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) ^" a+ q1 R$ }. C7 b10 爆炒猪肝的制作方式下次发吧
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9 c+ U$ U- }, t7 ?9 L小贴士：/ f+ m6 ?2 T6 c
' d5 i* _; _$ A! t) K1 z3 X2 e7 |这样制作的鱼汤鱼肉比较鲜嫩，味道鲜美，同时保证了鱼的营养尽可能的不被油煎所破坏，放入牛奶后也可以补钙，同时令汤色更加的好看% k0 T- M# N' s# E1 k b
7 k- x7 V6 E& C! P3 k0 b望大家喜欢。。。
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) b# g0 X0 K; x% @7 Y4 m' Q6 V[ 本帖最后由 双堤仍媚 于 2009-12-8 17:27 编辑 ]
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发表于 2009-12-8 17:20
我在扬州时喝过
