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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 7 |- ~9 |* i9 Y5 M& a4 D
4 T- ^4 P" u+ h) N+ j$ O周末想做大盘鸡,因为无论是吃着看着都太爽啦~ z& R' X8 |* L* w5 Z
[( i1 T5 H) r3 w$ L0 a网上大致查了查做法,就出发去采购了。
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卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡,帮忙收拾好,切块儿,趁着收拾鸡的功夫,去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。
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回家先把鸡块儿泡水,收拾了一个大土豆,半个胡萝卜,半个洋葱,两个青椒,这些菜够多的吧~~~; L, c( o2 S; N1 ]; \
7 l4 b7 a9 l; v3 B1 f0 _. t5 ?! |, }鸡肉块儿先干炒,出净水之后清洗一遍,锅里下一铲子油,爆香一勺辣酱,下洋葱块儿和姜片炒香,4 V0 ] _; T$ X R+ ]! Q
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把鸡肉扔进去炒,加料酒和两铲子酱油,煮一下,加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下,加一小勺糖,炒匀,加水,多一些,, K9 j0 \- b! \* Z
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没过鸡肉什么的,大火烧开,扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖,大约半小时,土豆就炖成糊糊了,鸡肉也炖烂了,$ b1 W: b% _' V# T% s) e3 e8 U( r" N
0 `, T% \1 [& X5 Z$ @+ O% ^下青椒块儿烧一会儿,加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼,就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿,出锅,开吃!
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