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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 9 Z( v' {" S: t& S
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周末想做大盘鸡，因为无论是吃着看着都太爽啦~0 L! {" P/ Y5 P. H5 y" _: f
* P' j! k9 B; L" w( R P+ Z( R网上大致查了查做法，就出发去采购了。" M) Z4 f# | p
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卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡，帮忙收拾好，切块儿，趁着收拾鸡的功夫，去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。8 |5 d8 G$ I* F* b1 ~4 P* T. S
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回家先把鸡块儿泡水，收拾了一个大土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，两个青椒，这些菜够多的吧~~~* }$ I4 }2 `: ^* q2 m( i- U* _3 N
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鸡肉块儿先干炒，出净水之后清洗一遍，锅里下一铲子油，爆香一勺辣酱，下洋葱块儿和姜片炒香，7 e7 d0 l8 Q" j" h' B0 p* ~& Y
8 q g# A; m/ E2 v3 V4 }把鸡肉扔进去炒，加料酒和两铲子酱油，煮一下，加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下，加一小勺糖，炒匀，加水，多一些，' E9 \/ { c Y" Z: y
( U* |. F0 a4 d3 [$ X没过鸡肉什么的，大火烧开，扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖，大约半小时，土豆就炖成糊糊了，鸡肉也炖烂了，
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下青椒块儿烧一会儿，加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼，就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿，出锅，开吃！
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发表于 2011-11-15 10:58
