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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑
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周末想做大盘鸡，因为无论是吃着看着都太爽啦~) O' }. j5 b' g# p& c/ ]% L& K6 B. G
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网上大致查了查做法，就出发去采购了。* R0 f( B. `4 P8 u4 X5 E
8 G/ c4 y/ X3 r6 t6 W9 W* j6 \+ U3 l卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡，帮忙收拾好，切块儿，趁着收拾鸡的功夫，去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。2 B9 N! p, X1 q
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回家先把鸡块儿泡水，收拾了一个大土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，两个青椒，这些菜够多的吧~~~
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5 T# z3 b6 T' M2 |7 X0 T鸡肉块儿先干炒，出净水之后清洗一遍，锅里下一铲子油，爆香一勺辣酱，下洋葱块儿和姜片炒香，' o/ n: l) ~ ~& e5 c
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把鸡肉扔进去炒，加料酒和两铲子酱油，煮一下，加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下，加一小勺糖，炒匀，加水，多一些，
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$ H/ D. D4 J& `' k没过鸡肉什么的，大火烧开，扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖，大约半小时，土豆就炖成糊糊了，鸡肉也炖烂了，
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& l4 ]& k6 |; p下青椒块儿烧一会儿，加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼，就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿，出锅，开吃！" m! ]( G& a) Z7 I5 Z5 f6 O G* p* G
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发表于 2011-11-15 10:58
