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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 7 |- ~9 |* i9 Y5 M& a4 D
4 T- ^4 P" u+ h) N+ j$ O周末想做大盘鸡，因为无论是吃着看着都太爽啦~ z& R' X8 |* L* w5 Z
[( i1 T5 H) r3 w$ L0 a网上大致查了查做法，就出发去采购了。
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卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡，帮忙收拾好，切块儿，趁着收拾鸡的功夫，去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。
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回家先把鸡块儿泡水，收拾了一个大土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，两个青椒，这些菜够多的吧~~~; L, c( o2 S; N1 ]; \
7 l4 b7 a9 l; v3 B1 f0 _. t5 ?! |, }鸡肉块儿先干炒，出净水之后清洗一遍，锅里下一铲子油，爆香一勺辣酱，下洋葱块儿和姜片炒香，4 V0 ] _; T$ X R+ ]! Q
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把鸡肉扔进去炒，加料酒和两铲子酱油，煮一下，加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下，加一小勺糖，炒匀，加水，多一些，, K9 j0 \- b! \* Z
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没过鸡肉什么的，大火烧开，扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖，大约半小时，土豆就炖成糊糊了，鸡肉也炖烂了，$ b1 W: b% _' V# T% s) e3 e8 U( r" N
0 `, T% \1 [& X5 Z$ @+ O% ^下青椒块儿烧一会儿，加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼，就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿，出锅，开吃！
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发表于 2011-11-15 10:58
