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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-15 19:21 编辑 ( t( ?; ]/ J0 N" i# g; P
; N0 v2 @, b* f6 m( V7 u1 b% d周末想做大盘鸡,因为无论是吃着看着都太爽啦~
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网上大致查了查做法,就出发去采购了。
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" k$ f$ @1 W1 }# t% w卖鸡的那个摊位有新宰的小公鸡,帮忙收拾好,切块儿,趁着收拾鸡的功夫,去买了青椒、洋葱、宽的手擀面。# V' v& C# T3 l- @# |( |
+ a9 a# E$ a/ \+ K3 F, s回家先把鸡块儿泡水,收拾了一个大土豆,半个胡萝卜,半个洋葱,两个青椒,这些菜够多的吧~~~
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鸡肉块儿先干炒,出净水之后清洗一遍,锅里下一铲子油,爆香一勺辣酱,下洋葱块儿和姜片炒香,
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1 r* k9 z+ K) K8 Y# l把鸡肉扔进去炒,加料酒和两铲子酱油,煮一下,加土豆块儿和胡萝卜块儿炒一下下,加一小勺糖,炒匀,加水,多一些,
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4 b# j* r$ U! ?4 s* D8 E没过鸡肉什么的,大火烧开,扔了一颗大料和3个干辣椒进去一起小火炖,大约半小时,土豆就炖成糊糊了,鸡肉也炖烂了,, j+ a& B. t! d- W1 u3 W# c* y; O# L
( h% A* s8 \% \下青椒块儿烧一会儿,加了点儿盐调味。想起家里有大半张饼,就切了饼丝代替宽面条扔进去稍微咕嘟一会儿,出锅,开吃!
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