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所需材料
* u7 z% M! W; s# u/ G" h牛腱子肉
0 ?( a) o+ `/ g, D, Z5 Q葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮( i( K* x2 k3 b9 Z
红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）
& ^& @' S% I: L1 C, L, G y青菜心、香菜、葱花, a) b2 D: f* m/ Y
2 Z. R+ U7 E( O4 f1 [2 Q) R
步骤：
* K' Z( M& \! I3 y（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净# l6 N8 a) }' d4 V+ ]
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时% I9 Q5 F) {! H: ~( N
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌1 T& d6 o+ [3 v8 W
) B7 ^0 I; H# _, K& }2 v, B! h: d! r4 B( W$ j5 A( F3 ?2 ?
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发表于 2011-11-24 14:47
