- 妈豆
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所需材料1 Q) L& i% K' M( W: j
牛腱子肉
& m5 }/ Z' F$ k葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮
3 k6 d- w1 K* q# w* h( y9 [红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）& W) _+ L% F: o/ H; c
青菜心、香菜、葱花
, Z# f! L. p' |* p! }7 f
0 V% P9 X0 w4 F6 o- S& O, u步骤：& i# d% z+ S; F. A5 J6 y
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净3 `1 o8 M0 D3 `$ @" |6 z0 }3 A, _
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时0 l9 u+ } @1 E7 m( I! ?! q) L4 O
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌% R$ ~/ C- F$ d- T8 C5 S
" e0 [+ \1 V) ], ^& g6 O3 _( W. j" Y+ R# ^" f
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发表于 2011-11-24 14:47
