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所需材料/ H) \" M! T( t5 { T. z( q2 N
牛腱子肉# w6 G& |" g7 `% ~4 V
葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮; c% ?+ F _) O8 | R6 l' P
红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）+ i- o% E E) a* G6 E
青菜心、香菜、葱花, u2 ~6 v% X! Z" d5 b( Y% V1 F/ E
6 p D5 c) I4 C步骤：/ _% R& ?1 R7 ~- }. `
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净, v: v% H1 b1 J' m4 ~6 H5 R: Y
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时
; l4 O% F4 R M: E0 N8 M; B（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌
; K- c) A- L( a; r/ c
+ V6 f( Y0 y: C% _( }+ z4 o# y! @
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发表于 2011-11-24 14:47
