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所需材料2 e6 I2 a, K( }. ^, q) a- e* j3 {
牛腱子肉+ y6 i- |3 f# F3 ?) b
葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮6 q' m; D7 A, e5 ^
红薯粉丝（这个很耐煮 所以要注意时间）: {6 G, }7 f0 o" Q" Z$ e# {3 E
青菜心、香菜、葱花7 U9 f ]8 C. U" O$ E% t9 E, K
+ i/ u+ e+ @3 ^7 _: K
步骤：
5 b( F% ]" S* }（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
# N- U9 l6 t4 |（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、大料、陈皮）至香，加入清水和料酒、白糖、胡椒粉、盐煮沸，放入牛肉至沸腾，转小火炖3小时+ B/ d; h2 k# e0 y2 U/ s
（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以青菜心、香菜、葱花即可上桌1 U7 `1 ^% |+ g: e' T. ?
5 X3 k) U. ?/ d+ J4 u0 j, F U# G
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发表于 2011-11-24 14:47
