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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
5 f3 Y- \+ L& a7 m. b# y7 c1 T* l- J3 X& {
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
4 O' n5 ?" _4 S因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,2 k+ A3 t6 q3 r1 j  Y6 q
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
, x% R# ^& p: S9 o帅哥大厨提供了一条龙的服务。; F6 O  r+ L, v2 H
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。: [  l1 L% a( d- E; V9 V
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
- p" o' {8 B: H; Q* [
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html& X5 t  N5 U- }; _
所以大厨边做菜,边拍照
) y( z/ J) T- r6 ]  Z, u/ H整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

: L2 \% B; g' j; V% k, g
2 R! `# J% }- i( X7 r& A5 F6 a上首页,留图纪念
% z5 N  @: i- E, M
- Y2 V7 l3 T) j5 U6 X% U' M( M* `6 E' _$ E/ Y

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:. i' F4 s' e" Q6 f8 E- z
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
: P1 G6 x1 l7 l# x3 ^调料(油盐酱醋等各少许)
' _6 ^& f2 U' c4 D3 n) R* b4 w: h; |

: ^- m% _! ?( K
7 J/ D9 N1 |) H& B4 k
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会% N  ?) [$ |# t( r! _9 W
7 o/ Z. x6 l! R/ S$ t

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
- O% n) s7 c- V8 _8 v- e) }3 O' M' `8 j
剥得很干净吧! @' c0 d, u, v4 i
% t! E4 a1 ]" [% A9 S

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟: ~! D  k  z6 r- g- \) l

. Z, O% [  d# [$ W3 ~  M( M# G  C刀工也还可以吧
) t2 M& d6 _. V/ M3 K

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用2 N& S. i5 j, V0 Q' G* D. i

2 l! C1 E2 [- m这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
. {6 G$ V" h6 V6 s
& e3 T0 K8 O  I3 B

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5、起油锅下姜片爆香
8 p) ?- f' T4 d0 s' K) e0 s

" T) }! I* J+ f) b大厨喜欢这口老锅,1 j7 l* o4 T% \% o
说是重量合适,炒菜比较顺手
) E8 S1 A2 e8 L: }; O

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒2 N* f1 G/ f2 V& Q' e" i

$ N. q) Q+ U5 z. \7 Q1 v6 k如果有动态图就好啦% V" m, x' H. ]1 m$ q
可以看到大厨翻勺的英姿, t  f" [6 n/ z$ m8 G0 J" @$ d0 n

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤, P6 k" Z1 M1 y  [. a+ m3 L

. p9 a) o% ~# ]. C热气腾腾的,
4 ^( s. l  s3 Y6 m, |* p冬天来这么一道菜,$ T" u0 X# J: i" `. i
从嘴里到胃里都暖和
% `+ M8 Q$ i& Y0 I6 j3 |

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
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红色绿色,. n$ Z' s2 ?; {' a8 v
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。$ r: X3 ~  H5 B! e

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这道菜做起来比较简单,
1 n' O% ]  @0 l( m9 J但是正合适现在的天气享用
/ ~  z2 H" w, j/ B) y你是不是也喜欢呢
' L, @0 p+ U0 D% J$ V/ y欢迎来这里看看哦5 W, _  h, g4 b) u/ K

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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