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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
+ a" ~5 C/ e- t: P, N7 L" K: ^4 X6 `8 V  T, e
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。; m3 t, ^3 J( {9 c0 s
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理," Z. E% R- C( e4 O) E
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,0 @1 R$ i5 ^" C
帅哥大厨提供了一条龙的服务。& U3 O- e: u  }/ ?7 Q" h. B/ B' W
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。* u3 L) R% @: ^9 _% H4 d  H# k: J
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:( o1 v  S0 ?* Y. [, U* `: g6 \
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html3 m* x# H5 |8 K3 b0 m; O
所以大厨边做菜,边拍照
' u# m* K9 t# ~- a整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
( E$ G, q  z  X! }$ a; J
7 q( F4 F) U% E+ u  ?
上首页,留图纪念9 m4 X( n# ]* P  {
* {; ]2 k3 v) X, J. R, a, S
# r2 F: z5 m8 B5 g# Y  b9 t

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:- k, E! ~& L; ]4 d
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
% R1 S, A. {+ X& ?调料(油盐酱醋等各少许)

9 [+ R+ C; G& b2 \3 P; \2 T2 `% W: L5 S9 ^- j! }1 {

7 M7 t9 k' {: g9 F" W
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会+ g( N6 U/ u! Q$ ], e

& O. {; l7 k. ]/ _' D1 {+ H; S5 [

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用+ p) K& o; [. [% e; C) ?/ N" U
1 ?# n7 l- y  F+ d, e
剥得很干净吧- m3 I4 K# i, q+ E2 m
( Y5 e  }/ G7 h5 _5 p

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟% Y5 C5 ]3 u8 b, i; I0 }/ `
% k: ^( i, I; l! N
刀工也还可以吧

4 J. Y+ N6 P5 h) }! P: w0 {

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用: ^0 ^% R, X$ r! J2 Z

0 G* v& s% |" z8 D这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美/ T- y0 \9 S# U/ I* |

0 r% P, ~  G; @" X" W

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5、起油锅下姜片爆香
8 G! D+ K' I! m, q

- s7 Y+ s% |4 T3 [5 J大厨喜欢这口老锅,4 n5 e/ O0 b) U1 d5 v* F5 y+ e4 z  D
说是重量合适,炒菜比较顺手9 {+ P: g0 c! _! Q- h+ G

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
6 B. U7 S$ X" b" {0 y
1 K* H( c) ^8 ?4 A如果有动态图就好啦+ m9 L# j0 c2 ]/ t! s8 _$ x! T
可以看到大厨翻勺的英姿
5 |. {& i3 m) V, ?8 H

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤& d) M+ ]2 _8 O
. _8 P2 k6 N6 g2 m2 s, h8 w( n: _
热气腾腾的,& y! H* D+ s% a3 ~
冬天来这么一道菜,
; n. F+ j; I9 Q# l" y从嘴里到胃里都暖和
, }, I1 N0 _( B7 w! z8 ?

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。  |9 u& ~% ^) q# e( l. n

/ Q' y. w% F7 @+ I6 l4 [红色绿色,7 Z8 l2 `! f4 X5 ]. T1 G4 J
这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。8 n0 s' i1 T7 z0 O

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这道菜做起来比较简单,* P9 J( V$ D" m8 a$ Y
但是正合适现在的天气享用
6 k( Y. R) P1 i你是不是也喜欢呢
+ P' Y1 ], f7 ]/ B: I欢迎来这里看看哦
; \1 |$ [5 d" C  R6 ]& L+ x
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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