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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
3 I! G. o3 a& a" x8 B2 v, F: t  k
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
9 P0 g+ C! I3 Y. y2 l  D因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,, o/ y) s- r+ Z2 s( r6 w, _
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,* F) G4 e8 r) c7 b- T: Y
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
8 ]4 Z; b2 x. q1 m8 L/ `0 m以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。
# a- |5 Y2 C3 ~4 R这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:3 C0 c  K" B8 u2 k) f: [8 v
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
# P4 r0 [; n: Q% t; \- _所以大厨边做菜,边拍照
: Q1 }/ u+ U6 ^' |8 {3 E0 T9 f整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

. p9 q% s6 e7 G4 n/ g' T) n  o5 \% Q( \9 ^! }; M4 ]; ~
上首页,留图纪念$ B6 c' m0 k- O- B$ `

: A* w2 y, F7 q" G/ \$ D
9 Z8 F5 D: F. u- q

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慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:' @, e" j, t# O- |
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
8 X, Z3 J* v) c- W# t3 X调料(油盐酱醋等各少许)

+ ?6 k; d# ~7 u' t& }) F
# X/ i  y+ E/ _7 E3 d
/ C6 f; @% S, L) q: j1 I
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会. ]% j' o) @/ P( r" ?; p
2 `' l% i5 w/ H/ C# l

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
  {- A  {1 A# L% ]# I: M! g6 ?* f  r
剥得很干净吧
0 d, a  ?! F- ]/ e
( q2 }3 }& G4 a1 Z

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟
5 _& h! B, x  ^9 v! O8 A; ~5 W$ }+ i. Y
刀工也还可以吧

$ O- o, k6 c3 y4 J/ Y

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用; ?) a  e3 l( j) q5 s2 e

% H6 |& F8 @( l5 L$ g这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美3 s9 j5 t/ _$ p  F

; _: M  K% Y: w) l: W. k. L

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5、起油锅下姜片爆香1 K1 M+ ]. j% }8 ^' P

# l/ V7 ]. O# ^1 k大厨喜欢这口老锅,
( ]6 o/ L6 s) B' E) ^. M5 [说是重量合适,炒菜比较顺手# r( _- ?) q, B1 z" n

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
' ^7 M% r9 Y) J. G1 ]7 y0 O0 `; J6 S5 n$ G+ }
如果有动态图就好啦
2 [9 O  Y. c0 {可以看到大厨翻勺的英姿
4 s4 {" [) W6 u5 U* S

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤8 Z: }2 d. k1 K: z2 m* |- t
# Z- B; Z! ~9 t8 K" q5 L6 `$ {, L
热气腾腾的,
' i# Y% ~$ Y. A' c3 I/ ]冬天来这么一道菜,
( C+ I" D8 Q$ L! q* U从嘴里到胃里都暖和( O4 `1 A! J$ r; [# [8 }+ u  ~

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。- \2 @* r5 m8 t! K, X& B9 N8 f
0 k4 e' \( |/ F, L- K3 N
红色绿色,
) q4 f& D: i/ M% P/ |: d' ^这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。, K2 V7 l2 M7 Z8 H9 t( D

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这道菜做起来比较简单,
: K$ D: u8 V( s2 I2 Z但是正合适现在的天气享用- {4 v' h% I2 Q; {; f) D
你是不是也喜欢呢) c! E. i! r# ^& K$ Q: E
欢迎来这里看看哦! p' @1 D  v8 d

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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