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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 1 o1 J5 ^5 ~' g( v3 v+ K

/ y" T; l. Z1 P" |因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
" J1 c& L# n2 D4 K因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,% v. Y( I2 E1 F$ W! c" r; V  L: V
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,9 ^# `& X4 d, c; x. m/ N2 T
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
4 G( L, z$ I  k7 Y, u9 {8 @以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。/ g$ h. s$ O. U2 J2 R/ G0 ~# u- v3 g5 J
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
/ n$ f$ e4 s+ d6 q# C  c) E& v4 r% p
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
. {8 ^0 @5 m7 F8 h* b所以大厨边做菜,边拍照
+ n4 I- N% G. d( F8 A整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
" E, [* P! I2 ?' \6 ^1 M( Y) v

. h" c! S5 j1 E上首页,留图纪念
6 y0 L3 `& m8 A2 i  J# U7 z1 h
2 g) e# L, T. {% Z. `+ A! q4 j
, j' l- k: T* F

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:' y) r# k3 Z% b+ }  v, t& Z
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
4 B0 m2 y5 r( I" k# F. y调料(油盐酱醋等各少许)
, r" Q8 ?$ H* o4 j5 w) I" J
, J2 {& |9 J) ?. y# M- k

( }6 l5 T  J8 }
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会/ z; k- a4 k1 h9 `  v+ ]
. |, S% E0 g( O8 \

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
  i8 ^3 B" W4 w  D, |4 M: o1 i8 Q6 C
2 s, ^& j2 V: A( L4 F剥得很干净吧! L/ S& W1 D/ V" O, H
( Z! ~+ I2 m* c! f# L

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟8 t6 @4 _( b6 i, G% o
: g5 F" v$ x- ?# h: j
刀工也还可以吧

8 u9 b; k% i$ u

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
' Q" T3 R9 [$ F7 b1 |
( _% K6 G; j! J' b1 `8 |; g+ s0 b这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美! E1 }9 g, Q  @7 j

, q+ a1 v/ y3 n9 j

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5、起油锅下姜片爆香
" l% M5 M1 \8 N4 m" V3 r8 C! ?
; P$ f& l7 v) A1 A
大厨喜欢这口老锅,
# x! ^, G) K4 T* X3 U说是重量合适,炒菜比较顺手0 z' B# }' h! z5 W

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒6 k' k1 j/ \+ b& t
& p( ~  d6 S6 M! ^* I0 F
如果有动态图就好啦
/ \$ L* a" @& H) R0 z& m可以看到大厨翻勺的英姿
$ r$ g+ J9 S% q- l" [+ N

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
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热气腾腾的,
* ?' j% W; I) D冬天来这么一道菜,
9 b5 M) ^: U) s- o" t+ B从嘴里到胃里都暖和
7 c! O% @. u- J" |7 M- L

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
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红色绿色,
, a( X. H( g" u2 g2 j' ?# L这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
0 Y5 I, C2 g8 i+ ?% J/ U9 o) W

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这道菜做起来比较简单,$ W4 o; N9 {# u0 A0 |
但是正合适现在的天气享用0 _" t6 u  F, P5 l7 n9 K3 c" j
你是不是也喜欢呢
, n4 l7 w. {  U! z; p欢迎来这里看看哦) C5 _. a6 z6 F& y5 x

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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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