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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 . k$ W  s! g: \; ~; y

5 Q2 w3 B& O9 G因为本人厨艺不精,擅于洗碗。) [. D( k% X) [; j7 b
因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
6 g) b$ z- z* T从买菜、洗菜、切菜到炒菜,% ?: t9 D' Z+ a% o
帅哥大厨提供了一条龙的服务。
. Q/ E% W1 l6 a, r, H) \9 v. c. T# \" D+ e以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。: L- L2 }5 T/ q
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:. X/ q7 o$ u. W  r& G/ t; C' N* M% G
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
" A  |9 y$ b) G所以大厨边做菜,边拍照+ u9 W# `  D9 j; n
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

+ H  x" N7 |. v2 T8 E+ {- F
2 v! \( p, G6 v- c上首页,留图纪念
5 [5 P% B3 u' w. T+ A  L$ d9 {8 H' M. [  Y
! \: Q: R( S8 K# p

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:3 N7 a8 c3 e; G, K7 B2 M
内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
; Z/ L) n0 z! s调料(油盐酱醋等各少许)
* P3 Y/ H) l. r* p- w
5 ]- f9 }4 v% v7 M
6 H! W- C4 ?" ^, B
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会1 p- V; k0 F6 B* h
' R8 w. g5 U5 H

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
3 N2 W+ h' i4 \+ ~; R! j! o6 M0 `+ u% Z; I
剥得很干净吧
- t3 M6 d, b/ E( H6 N( A- _1 \

# F' E0 F4 H( d7 s: f: y2 z

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟3 `4 i% }* d' @/ P
1 [( P; _7 y- ~" m: q# H
刀工也还可以吧

9 G5 Q! Z8 b  X. S' L

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
3 ^8 Q4 u* s2 m! Z
$ O! u. z4 w2 C. @7 x这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美) v7 G* i1 D8 x# w: _# p

% a- \9 i. Z: S7 |. A/ N. b) I6 I

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5、起油锅下姜片爆香
4 k) i4 S* R8 ]

% H2 ~7 O9 ]+ j: X! ]6 g+ c大厨喜欢这口老锅,
5 l* `6 s) J' I9 t说是重量合适,炒菜比较顺手
/ j' s# [6 e3 O: Y/ D7 ?

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒/ {+ d9 r! R5 C3 T, _

; h, g! F) r( Z0 |如果有动态图就好啦8 l1 Z+ q6 P- q( m6 t$ |
可以看到大厨翻勺的英姿
% W9 t; D5 ~3 ~& U/ K$ Z

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤% Q0 ~0 S& k8 ~2 a6 S+ o
- n) M) K7 l0 |; c2 z7 f+ x
热气腾腾的,
% {- P, G' b) |1 O" J. [- n冬天来这么一道菜,4 a. P& w0 Q! J4 y: s0 d) R% z, X0 m
从嘴里到胃里都暖和, c. c7 M2 S$ `- q2 }

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。3 C5 l/ y' k; [( o( A
9 @4 C! N3 k2 f5 H, I* i9 o
红色绿色,
& R/ Z& @8 z# M2 E; b% j这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
6 U! O0 q: E- ~- A: _3 w

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这道菜做起来比较简单,
6 C4 Y* L' b9 O但是正合适现在的天气享用
! e2 S- \, Y4 E6 y你是不是也喜欢呢  A  `# S5 B. m6 v0 U" ~' _5 ~
欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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