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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑
' L- W. f( L" c1 T3 T8 X7 x+ k# U/ j2 I% g9 L1 t- [
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
) T% W5 U3 J9 b! X  {因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,# _3 C" A, }9 a8 H- w
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,' z  v2 f$ O# Y/ L0 P2 v% y0 q) f
帅哥大厨提供了一条龙的服务。* z- Q7 f* s6 \
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。* B: y  h8 I! k& ~  J
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:, |1 q. G! x* x7 F1 P
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html% c, ?, H5 O9 z, R! @' `0 x
所以大厨边做菜,边拍照) g' {) I# J' J
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

2 Y3 k* f, o: s! J1 s  j9 f$ h! i1 s# m- J$ f1 w$ m" J* \
上首页,留图纪念
1 u) o7 o  O! d2 z2 R& e- T7 R" \* C5 Z
4 H6 g& ?- S0 k0 p9 K$ x

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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宝宝生日
 
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1、基本原料很简单:
% p1 h9 v( {1 Q' {6 h: ]2 m1 N6 w  u内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
* F( U- t' B, H调料(油盐酱醋等各少许)
# p6 b% V$ y" h1 N
/ L' V% `; J1 T( c
  {, J3 l! L( A5 g$ |) C4 s6 P  w
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会
5 b: ^; X# Q5 B4 E: l/ d& b4 Y4 ?: a5 N* j- R4 R1 s5 U

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
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剥得很干净吧; I; B/ M! S( ?8 `8 i

4 O$ X. y2 P/ K2 I. v

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟
  Q( \. V" }# @# d# ]& i5 ^$ S6 D
  K( b/ h  K  M% d刀工也还可以吧

+ P7 `; Z/ ]5 v# h2 X

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
) {- F7 r2 c" W! W# j1 p( c1 v) T9 a1 X: G, k
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
) w! ]  j" w) r4 ~- e, p
8 k# m8 F8 j$ X  `

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5、起油锅下姜片爆香
% p# ^' V# I) o+ }/ e# Y4 W
* b, ~' @1 n, U" I
大厨喜欢这口老锅,% c" G7 }3 d, [! {) O' g7 M
说是重量合适,炒菜比较顺手" D; _/ U' |, ~# x& @1 o

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
% U4 b, @0 |. w) }0 y
8 P) r/ l+ b* i如果有动态图就好啦& z" ~$ _7 E; z  u
可以看到大厨翻勺的英姿
6 Z  C# q& Q, R1 u) h8 K! A' t

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
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- t; i' s- {( C2 ^# v, p2 Z1 P热气腾腾的,0 o% Q0 X. L, E4 N* f/ z- K5 c
冬天来这么一道菜,
8 |: F6 c' \( q  v2 R8 D% M7 s8 n8 [从嘴里到胃里都暖和
* S" ~( X( n$ {7 d3 i: F( Y9 R

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
( E% _) c& t, ?. p
/ y- A2 n% ]$ ]. d+ b; N红色绿色,
& a& F5 M6 g9 S; T7 H/ X: C8 t' P) f这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
- f5 P7 o! `2 `. j

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这道菜做起来比较简单,
. [' Z1 H- o2 _3 H但是正合适现在的天气享用  C$ Z. j$ W' e8 o; _8 n' v( V* v
你是不是也喜欢呢
* a/ s7 Q6 g5 S$ M2 a# Y欢迎来这里看看哦
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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