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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 / r; l0 q6 |/ @+ o4 b+ {( ]

: b" n# l. g( M" h% v/ T) A0 J因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
5 m6 C9 P: N7 ?* `% Z" X$ a# E因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,
/ a+ a( c& ^2 c8 r3 }* j从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
4 X7 c/ R1 [* g+ x+ [帅哥大厨提供了一条龙的服务。+ \+ A2 A- J! F  Z1 t# u
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。& Z% ^1 u, C2 a  @
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
3 D9 d" ~3 J& {1 l
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html5 ]/ ], O9 s1 \/ I( z) m
所以大厨边做菜,边拍照1 c, g5 i; c9 t. f, F
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看
) `- P4 p7 M2 {& |* k

1 K+ f- O  I/ t- |上首页,留图纪念- ^2 |  y3 }4 G3 }. ~% ]0 U
( A3 w, J2 Q8 K; s
  D7 _) E/ _' `9 y) L% F+ S

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慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
2 `) N, ]- F" f6 R+ |' ~  B+ H* c内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)1 B# y) g, H+ j* s
调料(油盐酱醋等各少许)
5 S+ s5 B, G+ R9 ?

. R( D- i6 z% t
6 q4 g! P2 Z! S1 H& t0 C
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会" K8 U1 X! ]2 b  K9 h% y
2 a8 T5 Z# m# R

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
2 l" q% M( _7 ^: i7 I# e) B4 Y' l) B; C
剥得很干净吧; Y5 M) j" {. _' n4 c0 K5 p
4 \  {0 E- A- o9 A3 z$ V

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟& |. X# U. T1 f9 m
$ e+ T/ _4 m2 j, |
刀工也还可以吧
' G& i8 }. I2 g6 m5 y

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用/ S! G* x# b9 b$ Z& a' U4 [5 [+ t

5 E9 `7 s0 k6 Q$ A5 \* U, ]这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美
) C  j' q8 \, H, I# z, v
6 b! O* q1 w' g5 _* y' i+ ]

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5、起油锅下姜片爆香
2 h9 n2 l0 [( E' _+ Z4 E2 U( q
' J* D- Y# I4 _
大厨喜欢这口老锅," b+ O# ?2 s# n) b
说是重量合适,炒菜比较顺手5 Q4 l. s- O% F, I

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
+ o# T/ g! P4 G
; N+ ~8 _) v" f9 q% {0 l如果有动态图就好啦
. V* H" O, c3 _; x可以看到大厨翻勺的英姿
8 L- H. F( o" j0 e( m: S4 N3 b8 A

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤
: d, r: W4 @# B1 y7 w# _4 {, D5 ^2 l& b2 S; R
热气腾腾的,- j2 O% U# ]& I* X) [8 n* m" H7 }0 q
冬天来这么一道菜,
7 o6 m( e+ F# w9 V# r: E从嘴里到胃里都暖和0 n4 G4 I0 Q: L) w# n$ E

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。
4 _0 J# I" m$ k! b* ]
, \* I2 Z% y. [$ ]4 M% f5 |红色绿色,
/ l- {$ {! ^5 H% n6 c7 G' G这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。+ Q# ?0 Y# f8 c9 R! Q

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这道菜做起来比较简单,
: c2 X5 q: F& t但是正合适现在的天气享用8 T5 H1 _& H; h7 P4 f, ~9 l
你是不是也喜欢呢+ p% Z  d9 Y& `' y' X
欢迎来这里看看哦
, c2 L# x3 t  k/ Q. J- k% g
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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