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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-31 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fattysheep 于 2011-12-7 09:11 编辑 : ~5 b# U$ Y, N  W+ H% p4 `
* J$ j/ k7 y- N' T, j2 D3 i- D
因为本人厨艺不精,擅于洗碗。
: y, _! ~: Z/ \/ K  |5 p! R8 z因此我家的晚饭都是由帅哥大厨负责料理,/ C* H; Y+ U$ B
从买菜、洗菜、切菜到炒菜,
; i5 `+ g2 i" R" p; n帅哥大厨提供了一条龙的服务。8 R4 L, ]) e* F5 W
以往,每次上菜后,仅是拍一个成品照片。2 F3 ~8 v9 u7 y" k. [
这次,我要参加妈网一人一道拿手菜活动:
0 |- Y' h, u: K9 |& m
http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
2 r9 r3 w$ W# N' c所以大厨边做菜,边拍照, T7 W" T1 i% v: i7 O! W. W
整理了这道海鲜豆腐的做菜流程,欢迎大家来看看

( _) G/ L0 {* F
  l1 p9 ~% ?( W4 E! A上首页,留图纪念/ ~1 b, Z3 D( ~+ I; @) a

' B# l% K5 p9 Y4 M7 t5 G9 x7 H# W) {4 A/ b% O

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 20 上首页了 赶快截图留念吧 感谢分享.

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1、基本原料很简单:
1 i$ M+ d3 e, |* ?/ x2 Y内酯豆腐,海鲜杂拌(鱼丸、蟹棒啥啥的)
) c* m0 K6 B! p/ a% M/ s) I% W调料(油盐酱醋等各少许)
! Y4 X% ]8 A& E6 D9 g3 h

/ e. @8 Q/ |5 {! C0 n6 x/ Y7 {  }' i/ P2 C8 _  e! ?
葱姜胡椒都没有得到出镜的机会, v; n3 a5 h% V3 }) H6 c
6 g+ E0 A. L; L) r; I: F

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2、预处理:剥出虾仁,虾头放一边备用
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剥得很干净吧/ ^4 [/ w9 u# j: ?  s6 A, a" K8 |$ z
% A% U3 H' w% Y; ?# ^. @3 y

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3、豆腐切小块,撒盐,大火蒸熟1 t9 t) t6 Z6 [
  V: W- p1 Q: d% u2 t- {/ r
刀工也还可以吧

  K* Z" s. Y( p$ M3 T

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4、虾头加花椒和料酒稍微煮一下,留出汤备用
8 o# X! X5 F; w1 J: u. H; D) L0 N$ @. Z6 S/ P- L
这是一个小窍门,最后汤汁的味道确实比较鲜美$ O4 |" C% Y: L& J# H: n
( A; h7 U0 Q% ~+ ~7 A) f

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5、起油锅下姜片爆香1 T4 v' A% h+ `  C8 I
0 o7 M" p9 j- a$ [' o
大厨喜欢这口老锅,
' U- H/ Z5 \9 J; [2 Y说是重量合适,炒菜比较顺手
( d* t! T: z/ n$ O

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6、放入海鲜杂拌稍微翻炒
, `9 Q2 {/ K4 c. L0 ^* j( f/ o, H3 D" N# v7 i
如果有动态图就好啦
8 f! o' Y" a6 r6 k可以看到大厨翻勺的英姿* H1 [8 [0 y% C5 T  O5 g# B

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7、加入虾汤,下盐和胡椒调味,稍笼芡成海鲜卤1 |# b' T1 ^. q, d
" A& w8 S( C; o& F1 J: x/ N
热气腾腾的,) @. S& }6 a% K/ ^0 M  ]" ~8 [
冬天来这么一道菜,
- m. d* j3 S/ I+ E3 U1 N从嘴里到胃里都暖和
& X; z4 h! b! O* ?7 m

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8、把海鲜卤浇入豆腐中,加葱末,完成。4 g) P) n7 N& b  {+ H/ b

3 C4 |* n6 d% a  S: q4 X红色绿色,
$ L  \" F7 y0 |! e5 @7 f, _3 q这些鲜艳的颜色交织成一盘美味的饭菜。
" }. }  Z- {3 b

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这道菜做起来比较简单,
2 b2 p0 [( {% e& F! y/ y( A( F( O但是正合适现在的天气享用* V6 N8 f+ a! A
你是不是也喜欢呢
% [8 \! a, B, K. ~0 _欢迎来这里看看哦
3 ^" s3 v: e& d. [2 \
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【一人一道拿手菜】帅哥大厨的海鲜豆腐宴+简单炸猪排(1207上新1 ...
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