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[大秀私房菜]

【我为宝宝下厨房】+宝宝御用菜鸟级厨娘诞生记 ...

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mysh807

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1楼
发表于 2014-10-28 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加我为宝宝下厨房活动：http://www.tjmama.com/thread-1167353-1-1.html
4 X4 z' T% w. n风从地球的怀中吹来，带着每一个季节的气息。掺杂其间的温暖、炎热、干燥、寒冷，变成一种没有征兆的气象。人体是一个有机的整体，受自然界气候和环境的影响，所以要因时施膳。
8 J1 {7 W. ~6 @' B8 Q自从有了天赋，我这个从未下过厨房的人也被练就成了厨娘，其实目的就是一个，变着花样的满足孩子刁蛮的味蕾，让孩子吃得开心，吃得健康，吃的多多。
2 |5 f) `% a9 C' N
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2楼
发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来个大明星——海绵宝宝8 |9 Z$ L; _& V6 w+ e: ]) B& x

* ]- d" J, \6 `做海绵宝宝的工具、食材和过程如下。
) r4 I1 F5 v7 s先把面包片切成梯形，再用吸管在面包片的周围挖出一个个“海绵孔”，这样海绵宝宝的雏形就完成了，接着用火腿肠做模子用小餐刀在芝士片上切出两个大大的眼睛，再用剪子在海苔上剪下来2个黑眼珠，下面该是鼻子了，在芝士片上切下一个三角形，再用小吸管从火腿片上切出2个圆圆的小红脸蛋，O(∩_∩)O哈哈~，只剩下一张大嘴巴就大功告成了，黑色的大嘴巴，原来是从海苔上剪出来的弧形，把弧形的大嘴巴放上去，就做成一个活灵活现的海绵宝宝了。6 j0 e+ O# D% B# J, O" ^4 n3 K' |

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lzq123  好可爱，天赋一定好食欲  发表于 2014-10-28 15:21
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3楼
发表于 2014-10-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料的鱼丸，和外面的鱼丸相比，味道更胜一筹，口感也毫不孙色，虽然没有市售的鱼丸弹牙，但一样劲道，更没有添加明胶之类的东东，健康又美味。
. V) ~8 E, _! g* f材料：龙利鱼，优点是没有刺，最适合做鱼丸6 B# i# j( b8 Q

6 q9 C& l$ L3 R5 y
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发表于 2014-10-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程：用刀背将鱼肉敲打碎，这一点很重要，这样才能保证肉汁不外流，有弹性！
1 t8 A6 n  N' u
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发表于 2014-10-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
敲打好并去除筋的鱼肉放置碗中，加盐调味即可，为了更劲道可进一步搡倒。
. i5 {6 B) d  `
3 S* a6 s+ n8 ?; |# T& m
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6楼
发表于 2014-10-28 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捏成大小适中的团子，这部图片省略了，锅中放适量的水，烧开，放入粉丝，鱼丸下锅，出锅前放入少许菠菜叶就OK了。/ }0 f/ v3 w. w. z2 R+ N6 N

) O5 g# J0 n$ W& A浓汤在锅中翻滚，是不是很有食欲呢。1 y% f3 W9 I9 G4 Q( J+ |; Y" D

1 V& f" k5 t1 [

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lzq123  以前吃过天赋妈妈用鳕鱼做的鱼松，这回换了材料做鱼丸！  发表于 2014-10-28 15:22
咪哪  厉害！  发表于 2014-10-28 11:54
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7楼
发表于 2014-10-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边的天赋已经hold不住了，O(∩_∩)O~，诱惑小馋猫成功！5 N% H5 \* l3 n" n7 E0 I* J

6 G( c/ F- J/ G1 z2 W2 Q
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8楼
发表于 2014-10-28 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盛好上桌了！很适合寒冷的季节食用
( m0 F$ E5 i$ S0 |" H9 d- t" ^3 ?
8 l# i  @' O4 R- a7 p# r7 U

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lzq123  好香啊  发表于 2014-10-28 15:23
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9楼
发表于 2014-10-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
潮汕卤水豆腐) |* A4 M! _. y( J5 B
天赋不愧为小老广，从小吃奶的口味一直延续到饮食，潮汕的卤水豆腐一直是他的最爱！
" U& a( I# ]6 m2 d( I小试牛刀一下# p- K* h+ v* i0 k( P. ?8 q7 s5 a
原料：卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。3 C6 k3 R3 @# w
2 P  j( p6 N) V0 a: I

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10楼
发表于 2014-10-28 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mysh807 于 2014-10-28 11:16 编辑 ! t4 |( _  Y- H% {* J0 h

7 ?+ Q1 o/ }  H# N- T各种调料：/ N: n+ N$ E; `

" y# _. r( P. B" Y6 N0 t; c
    1 Y2 P- z, |/ Z* f
  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 花椒
  • 大料5 Y. q! {* a6 u
  • 小茴香
  • 香叶
  • 桂皮) h3 L: p5 v- }: F* u

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