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[大秀私房菜]

【我为宝宝下厨房】+宝宝御用菜鸟级厨娘诞生记 ...

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mysh807

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1楼
发表于 2014-10-28 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加我为宝宝下厨房活动：http://www.tjmama.com/thread-1167353-1-1.html- K6 v5 \2 i7 W, f& H1 g  e
风从地球的怀中吹来，带着每一个季节的气息。掺杂其间的温暖、炎热、干燥、寒冷，变成一种没有征兆的气象。人体是一个有机的整体，受自然界气候和环境的影响，所以要因时施膳。
. b" V" s) @. v+ h  p# }自从有了天赋，我这个从未下过厨房的人也被练就成了厨娘，其实目的就是一个，变着花样的满足孩子刁蛮的味蕾，让孩子吃得开心，吃得健康，吃的多多。5 H. O; K$ m3 N& E$ j/ a

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2楼
发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来个大明星——海绵宝宝( R0 X' d, k. @/ u. ]3 m' ~. i

' b# t, z$ ?0 \# r做海绵宝宝的工具、食材和过程如下。
1 `5 v! R' B; U$ ?: x先把面包片切成梯形，再用吸管在面包片的周围挖出一个个“海绵孔”，这样海绵宝宝的雏形就完成了，接着用火腿肠做模子用小餐刀在芝士片上切出两个大大的眼睛，再用剪子在海苔上剪下来2个黑眼珠，下面该是鼻子了，在芝士片上切下一个三角形，再用小吸管从火腿片上切出2个圆圆的小红脸蛋，O(∩_∩)O哈哈~，只剩下一张大嘴巴就大功告成了，黑色的大嘴巴，原来是从海苔上剪出来的弧形，把弧形的大嘴巴放上去，就做成一个活灵活现的海绵宝宝了。& Q( S! e0 H6 Y

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lzq123  好可爱，天赋一定好食欲  发表于 2014-10-28 15:21
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3楼
发表于 2014-10-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料的鱼丸，和外面的鱼丸相比，味道更胜一筹，口感也毫不孙色，虽然没有市售的鱼丸弹牙，但一样劲道，更没有添加明胶之类的东东，健康又美味。
/ Z- d, [7 R  V0 N: u, l0 Z材料：龙利鱼，优点是没有刺，最适合做鱼丸
9 [: F) b7 W* y
+ j. Q- P% w* I) V8 ~* h
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4楼
发表于 2014-10-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程：用刀背将鱼肉敲打碎，这一点很重要，这样才能保证肉汁不外流，有弹性！6 ]4 \# ~! Z# e! O4 e
6 M" k4 d7 r5 @$ Y0 s

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5楼
发表于 2014-10-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
敲打好并去除筋的鱼肉放置碗中，加盐调味即可，为了更劲道可进一步搡倒。
( ^  }$ n9 G: i  _0 @0 C) D" q. J5 B: I* x8 L1 G* d

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6楼
发表于 2014-10-28 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捏成大小适中的团子，这部图片省略了，锅中放适量的水，烧开，放入粉丝，鱼丸下锅，出锅前放入少许菠菜叶就OK了。- y$ Q. P: N( K- P1 i
7 c( S3 C( c9 h! H1 |
浓汤在锅中翻滚，是不是很有食欲呢。9 `+ q$ B  W' i. ], T* q: b  }

7 [0 X4 s% ^1 @  t

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lzq123  以前吃过天赋妈妈用鳕鱼做的鱼松，这回换了材料做鱼丸！  发表于 2014-10-28 15:22
咪哪  厉害！  发表于 2014-10-28 11:54
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7楼
发表于 2014-10-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边的天赋已经hold不住了，O(∩_∩)O~，诱惑小馋猫成功！7 @* q2 V$ N0 c! h7 G2 A" T

, D' s' W# Z/ v$ A* j- j
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8楼
发表于 2014-10-28 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盛好上桌了！很适合寒冷的季节食用
) |, S( q1 K" W
( t! M  @* T! s$ J

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lzq123  好香啊  发表于 2014-10-28 15:23
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9楼
发表于 2014-10-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
潮汕卤水豆腐
+ a) U+ g) |% @- T1 ^天赋不愧为小老广，从小吃奶的口味一直延续到饮食，潮汕的卤水豆腐一直是他的最爱！
* I& _4 r* `0 \6 I小试牛刀一下
- D0 ~, N8 a' _, ~原料：卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。2 _2 G$ a$ ?- K1 |. G

" f3 R+ d1 O1 m0 z% G4 H8 l2 x
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10楼
发表于 2014-10-28 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mysh807 于 2014-10-28 11:16 编辑 ; G6 G  G1 T" X5 B4 U

0 }; e, r) Q/ v7 F各种调料：# a3 m* r% V9 P0 j2 g. a: s  X2 c

6 ~5 Y. [" d! W* o; {

    ( K7 f  ]0 `7 c9 {6 a- V8 e
  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 花椒
  • 大料1 k3 P- v2 g- A6 x7 P7 m
  • 小茴香
  • 香叶
  • 桂皮/ i/ f; X+ f  z5 m

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