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[大秀私房菜]

【我为宝宝下厨房】+宝宝御用菜鸟级厨娘诞生记 ...

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mysh807

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1楼
发表于 2014-10-28 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加我为宝宝下厨房活动：http://www.tjmama.com/thread-1167353-1-1.html
* J; u' @& [- k# V, p- q风从地球的怀中吹来，带着每一个季节的气息。掺杂其间的温暖、炎热、干燥、寒冷，变成一种没有征兆的气象。人体是一个有机的整体，受自然界气候和环境的影响，所以要因时施膳。& {: y) {1 V1 P, M( L4 Y
自从有了天赋，我这个从未下过厨房的人也被练就成了厨娘，其实目的就是一个，变着花样的满足孩子刁蛮的味蕾，让孩子吃得开心，吃得健康，吃的多多。
9 @+ u- ?3 k+ _- `, p9 Q- @) f2 m% _
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2楼
发表于 2014-10-28 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来个大明星——海绵宝宝
- j4 ~) e  o/ g) y+ O. q# Z* Z3 B0 v2 v; O7 X& m
做海绵宝宝的工具、食材和过程如下。9 d& r. I  y* w
先把面包片切成梯形，再用吸管在面包片的周围挖出一个个“海绵孔”，这样海绵宝宝的雏形就完成了，接着用火腿肠做模子用小餐刀在芝士片上切出两个大大的眼睛，再用剪子在海苔上剪下来2个黑眼珠，下面该是鼻子了，在芝士片上切下一个三角形，再用小吸管从火腿片上切出2个圆圆的小红脸蛋，O(∩_∩)O哈哈~，只剩下一张大嘴巴就大功告成了，黑色的大嘴巴，原来是从海苔上剪出来的弧形，把弧形的大嘴巴放上去，就做成一个活灵活现的海绵宝宝了。5 q" g& t4 N: ?" v- w

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lzq123  好可爱，天赋一定好食欲  发表于 2014-10-28 15:21
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3楼
发表于 2014-10-28 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料的鱼丸，和外面的鱼丸相比，味道更胜一筹，口感也毫不孙色，虽然没有市售的鱼丸弹牙，但一样劲道，更没有添加明胶之类的东东，健康又美味。
; M$ F7 z0 c" B# \; P材料：龙利鱼，优点是没有刺，最适合做鱼丸, `; V1 p1 V  {2 x

* E$ \+ v# g1 V8 }+ o4 u+ w$ F6 j
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4楼
发表于 2014-10-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程：用刀背将鱼肉敲打碎，这一点很重要，这样才能保证肉汁不外流，有弹性！( O- G7 n2 |" F4 W8 s. e; @( x
& N  b7 j- z1 V7 u  x2 y4 c

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5楼
发表于 2014-10-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
敲打好并去除筋的鱼肉放置碗中，加盐调味即可，为了更劲道可进一步搡倒。% |2 j# }) ^9 X6 G" A0 z
7 ~  x, g$ o4 ]$ c9 s4 _3 @

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6楼
发表于 2014-10-28 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
捏成大小适中的团子，这部图片省略了，锅中放适量的水，烧开，放入粉丝，鱼丸下锅，出锅前放入少许菠菜叶就OK了。
2 E7 ~4 s6 L4 N% |1 i
- ?" e) J1 Q9 B( e( h8 P, D' I浓汤在锅中翻滚，是不是很有食欲呢。
  c, S) @% ^9 a1 ^2 T0 E" r0 r; n" j
, E# u/ }0 Z% L  U/ x. [

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lzq123  以前吃过天赋妈妈用鳕鱼做的鱼松，这回换了材料做鱼丸！  发表于 2014-10-28 15:22
咪哪  厉害！  发表于 2014-10-28 11:54
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7楼
发表于 2014-10-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边的天赋已经hold不住了，O(∩_∩)O~，诱惑小馋猫成功！  m$ f2 G6 I) c' \. }3 m$ A$ k) B& K
* w& t$ c( U+ J3 Q% c0 R

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8楼
发表于 2014-10-28 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盛好上桌了！很适合寒冷的季节食用+ X0 g# T0 L. _; F% E% w8 K2 j5 Y
* d4 n: `* r# }

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lzq123  好香啊  发表于 2014-10-28 15:23
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发表于 2014-10-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
潮汕卤水豆腐) \+ q, c% z4 M! R% B
天赋不愧为小老广，从小吃奶的口味一直延续到饮食，潮汕的卤水豆腐一直是他的最爱！0 D+ ?* r' `# R' F; M
小试牛刀一下( v3 T2 Z8 ^: P5 v2 R$ p% U
原料：卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。; S5 w- x+ b' p5 z

4 \* E, H# l& m, k/ c
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10楼
发表于 2014-10-28 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mysh807 于 2014-10-28 11:16 编辑
* C: ?1 X: O* ]1 l- p5 Q; E4 {+ j. o4 y
各种调料：) m: R) o( X( `, @0 f

, {% x6 A, U( I7 ?: D: z
    $ b, j! Y$ N  Z" T; @
  • 姜
  • 葱
  • 盐
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 花椒
  • 大料3 c7 e& b9 Y( l" ]: }& }
  • 小茴香
  • 香叶
  • 桂皮
    * B* _% o" I' K. T$ _2 T" l( i  l

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