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本帖最后由 滑滚轴的xixi 于 2011-11-21 14:38 编辑 6 P; i! S4 {3 J& s3 Y J
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
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我最爱的菜之一，做法简单，美味又温暖，寒冷的冬天我常常做给老公吃。) r: `7 d- N0 C0 j) k
原料：冬瓜一块、羊肉馅； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
" b c- j/ H5 z+ `4 f2 B& p# @5 r做法：
! v( l) ^1 o) s$ z) n 1、冬瓜切小块备用；
3 P: S6 w+ ^7 o- V0 E! a. W: Q4 k, J% r: t5 o
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿； & R! X/ o' ]! E0 f7 s( I
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3、锅中注入清水下入冬瓜煮开； & [+ i6 H; S$ ^
# ]; a3 Q' t6 M 4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；
0 i+ L/ q! ]9 W3 V& m9 H7 K: B, Y$ q羊肉丸子冬瓜汤
! g, Y5 T: f' ~9 W; U 5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
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6、撒入少许胡椒粉； , M. [! Y& |% _4 ?( S( W
( [$ O6 C7 c* P) s9 d$ U 7、再滴入几滴香油出锅即可。/ V4 O; E# d1 J" L+ A
3 d) ?0 h: u7 E$ z' o4 C
如果喜欢最后也可以下一些细粉丝，最后再撒上香菜末2 g0 m) w. V2 j+ `3 A G6 e
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发表于 2011-11-21 14:32
发表于 2011-11-21 16:06
