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本帖最后由 滑滚轴的xixi 于 2011-11-21 14:38 编辑 K8 Q/ l) k# i( b; X) N* O- h
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html0 t. v0 y3 B+ O4 J8 }
/ I" C' Q" n7 C, h
我最爱的菜之一，做法简单，美味又温暖，寒冷的冬天我常常做给老公吃。
5 o* P5 v7 ^; P6 o/ M* t+ E: _- h$ z原料：冬瓜一块、羊肉馅； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。0 G" c* n+ j4 [
做法：
6 W2 g% I! Q) x 1、冬瓜切小块备用；
6 y8 c& `/ q% o' B% q) S2 H% m
/ |. }) m" y3 P- X: t 2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
6 k: _( c- q1 _- l) \; i2 ^
" J; C7 Y0 k% x 3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
6 S% R- U; u+ }2 f' B; p
7 ~7 ^# U# \" C$ l 4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子； 8 L6 y; h# J0 ?* `1 E
羊肉丸子冬瓜汤
0 t2 M% m/ q1 K G, ?2 a 5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
: ?! W d6 z! V# T- H9 Z. d
V7 o! l/ j( |9 P$ w 6、撒入少许胡椒粉；
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7、再滴入几滴香油出锅即可。+ L8 v* l) l! o3 C
3 o8 X+ Z- _, E3 c: R7 }
如果喜欢最后也可以下一些细粉丝，最后再撒上香菜末8 h2 q/ w8 H4 S, }7 o
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发表于 2011-11-21 14:32
发表于 2011-11-21 16:06
