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宝宝生日
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发表于 2010-12-13 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天儿子想吃果丹皮了,我觉得在外边买的可能会不干净,就想着自己能不能试着做做,我就上网去找秘籍了,然后试了一下,发现还真的让我做成了!哈哈,这我儿子吃着,我也放心了,自己做的嘛……

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宝宝生日
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原料:红果500克、白糖50克、水400克——(这个糖量不多,因为我喜欢比较酸的,如果是怕酸的要多加些糖哦,不要把牙酸倒了~~~~)。 , ^8 e# S8 O! |8 P# ?3 Q0 S& O# @) R6 e' [+ z 做法:* v7 g7 ?- ]7 i! u 0 m7 b0 Y! \* {6 ^% t9 B V8 Z1、红果去掉果把儿,挑出有虫眼的不要,洗干净,倒入锅中,加入水开火煮。. F2 i" `+ ?0 B. ~ _. ^ F v4 C: l. T/ `2、煮开后转小火煮约10-15分钟,煮至水分减少,果肉软烂,用勺子可以搅烂的程度,这时水分已经很少了。& ]7 |" m3 y* Q) | e/ e% L 7 U" |: c% v, U9 a 3、将煮烂的果肉泥过筛,去掉皮和核,留下细腻的果泥。! o) R7 G" m. ] / V! r! a( j$ N% N( z; X 4、将过好筛的果泥重新倒回锅中,开小火继续加热,使水分再蒸发一些。& p* ?! B6 H7 R. O6 ^! W $ |" V) ^7 |( S. Y ?5、将白糖倒入,搅拌匀,继续加热至果酱很浓稠即可(这期间要不停地搅拌,以防沾锅),关火后再继续搅拌一会使其温度降低,水分继续挥发,晾至温热即可。 ' f& w& M; g0 T+ n2 u* r2 D ) i; k, E8 H4 e# _! l- F- N1 ~5 r6、准备好平底盘子或烤盘,在上面滴一、两滴食用油抹开,使整个盘面都有一点油,防沾。6 n/ ] p. m/ ^# ~9 ? Y+ B7 R 4 a( f; t( g7 e+ l' B! w9 J, P. @- a 7、将果泥倒入盘子摊开,用刮板把表面刮平,厚度约3-5mm。9 x7 P2 ~2 H9 d4 Z9 q7 [9 T $ I: g! I& M# L8、盘子放在暖气上,使之水分继续挥发(盘子上面要盖一张纸,以防表面太过干硬),时间大概一天(要看果酱的浓稠度,和暖气的热度)。直至表面干透,不再发粘,底部可以轻松从盘子上面揭起,也不发粘,整体有一些硬度时就可以了。; k. j+ I" `# S; k 9 U& ]% s6 g, ~* y9、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。

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宝宝生日
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来个成果哈
金芝妈

初 三

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宝宝生日
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厉害啊,顶一个
淇淇妈

六年级

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宝宝生日
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太厉害了!赞一个!跟买来的没什么两样嘛:victory:

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宝宝生日
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11rabbit01 真厉害
瑞瑞妈

硕 士

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佩服
硕妈

博 士

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厉害啊厉害
彤彤妈妈

高 三

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宝宝生日
2010-07-15 
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学习了,收藏$ [$ W% D s' r4 m8 s+ |8 w s :lol
lunaliu

初 二

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宝宝生日
2011-01-24 
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厉害,我也爱吃,学习了
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自己给儿子做果丹皮,干净卫生,吃着放心
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