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材料：牛肉1斤、土豆6个
1 l- L' g) z/ l# {9 F. j4 {配料：姜、葱( p- d+ ~: _% l- R7 I" m
调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精
( i! Z @9 ^3 ]5 e( {0 J& \) k0 M3 |4 I2 r# l: k/ W
; l) n) G* v% r: T做法：
v6 o2 f' j9 U5 |0 G, k1、牛肉切小块、土豆切块备用& Z, [* y7 b+ B2 c) D6 q+ r5 q6 I
2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用9 F' q( L7 U5 m1 |
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉
1 I$ c9 h6 S' u4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉6 d8 d3 t Q+ T, ]5 J
5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋! U2 M7 p0 k# f' Q2 g Q) c0 V, G
6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时( {2 Y( n2 c! |' {+ H
7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮/ {4 L+ `! H( p% V' \4 y1 Q: T- g
8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮9 j& A/ b; U$ z
9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了8 {! \4 ?1 O( i% v5 T/ ^& b. f- A/ g
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发表于 2011-12-7 19:19
