- 妈豆
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材料：牛肉1斤、土豆6个
- ^& h/ [- H/ R配料：姜、葱
]$ ]) @! N7 u$ e9 U& ?调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精
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做法：* b, v) n' |4 g
1、牛肉切小块、土豆切块备用- W' I) {0 I7 e
2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用, Y s/ q" G0 x) M1 u5 J
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉2 x$ S1 y) C7 q8 E9 I! G; @3 x
4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉* N( R4 q* Y3 @) d+ M. i6 D" m
5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋
+ A1 Q' G) p* i. @8 N, E6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时
d& e# G: _& ^5 k7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮7 z* N: j1 B0 `6 w& h. {7 S6 A' H; }
8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮
$ A. K7 F: P# Z2 J/ v# Y9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了
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发表于 2011-12-7 19:19
