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材料：牛肉1斤、土豆6个6 C2 R4 [- W0 B
配料：姜、葱1 J7 A$ L8 N9 Q6 R
调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精! a* [4 }* m3 C
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做法：
3 s, J# v5 B4 m* F; W: x+ ~3 \1、牛肉切小块、土豆切块备用; K( I. I8 O9 D- w1 H9 c) M+ z
2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用" @2 e# v* Y- C
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉, k6 G, h. \8 s& D+ J8 I0 p
4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉
: a y! ~' n& T2 y' i$ V5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋+ a3 E( [. l6 f$ H; v- u
6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时/ @7 _* ~# ^( b1 S
7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮
" k% o( Q% H. O' z$ X- R8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮# v+ V& W. i' B( m
9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了
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发表于 2011-12-7 19:19
