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材料：牛肉1斤、土豆6个
% Q5 s! G1 G9 |% I0 N% {配料：姜、葱
2 _2 @* g( r2 F' f调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精
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Z. \+ C& a9 W- ?3 W$ I9 r
做法：; B6 p4 N) Q' `8 I
1、牛肉切小块、土豆切块备用
7 Z. g' u, R" q# F, _! T2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用1 O7 ^2 N V6 O1 p# s: W* p& e
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉
* O# Y- m$ o" j% v4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉+ R8 r4 _) r1 J
5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋% r, A; {" B+ Q6 M/ m6 W4 b2 e
6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时: R( D0 f4 M' @8 B
7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮
6 K: p2 g$ G, |8 ^( t3 H8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮
( K8 G& i- S$ q7 R! E9 B* J# H9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了* I) n# ~+ |$ Z0 _2 W! J4 }0 Z+ `
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发表于 2011-12-7 19:19
