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材料：牛肉1斤、土豆6个
' H) a) `7 `+ T i6 h" W5 N& P6 R配料：姜、葱
& @4 M4 S# [. W) Q/ M% T+ Z5 _调料：秘制红烧汁、料酒、醋、盐、糖、蔬菜精. s: g; _; t$ S2 u+ V9 @
0 o& Q( d: t( C. o
% b" Q2 h9 D- K, _+ m! m做法：1 u! t: k3 o# ~/ o4 v; ?8 \" D: ]
1、牛肉切小块、土豆切块备用
. h2 h- D# n, v2、先要将牛肉做好然后再加土豆一起炖。牛肉做法，烧开一锅水，将切好的牛肉焯一下，去掉血水，焯好的牛肉沥干水后备用& k+ o S# w) [( M9 y j! e: y$ V: R' {
3、锅中下少许油，油热后加入焯好的牛肉3 k y/ }# V4 x$ ^
4、加适量盐翻炒一下，再加入适量料酒后，加入少许的开水，准备炖牛肉
L. e6 Z8 q0 f5 d, q5、调味，加入适量秘制红烧汁（也可用酱油代替，本来我妈想用酱油的，但正好看到这个红烧汁，就用了这个，做菜还真随意，呵呵），少许糖，几片姜，再加少许醋' a" P" @7 a- G+ y; D
6、调好味，大火烧开后，转为小火，炖煮2小时
* j( p! i' j' O+ X; Y' C5 \7、牛肉做好后，加入切好的土豆块，翻炒下，加入热水后，盖上盖炖煮+ Y: D4 l5 ]: n8 F0 h% N2 l
8、直至土豆炖得够烂为止，中间如果水拷干了，土豆还未烂，就再加上些热水继续炖煮$ C6 z2 j/ S/ n1 A8 |# ~1 I% e4 E
9、出锅前加入蔬菜精和葱花点缀一下，就做好，可以出锅了
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发表于 2011-12-7 19:19
