【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 Z1 L& R. n/ d

我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的* C. I1 M8 N7 n7 r" m
; o# E" i. `, _; ~8 ~( }; Q' a- H
首先把柠檬洗净用料理机打碎

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打! U' e" ?8 U i) x
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑
7 W: _" d+ P% G$ ?0 e8 a
再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑
% y5 g! c7 F) n
蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑 6 X) c) q4 F1 a! A
7 B/ O) G) t" i$ E# a
最后成这样，再一点点油继续搅动
$ h4 r1 ` U$ w! O9 _
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
# {7 E, P$ u% X
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油! Q) e# |2 l1 N4 L; E; V
1 v( V- y O7 Z! u' J- l H

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8楼

然后放在面包机里烧烤功能，在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的* F7 _' i$ k# ^" s4 {# f8 p9 y
/ u1 @+ `+ G! I' l7 Z1 }) g) S5 _

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9楼

然后等面包机响了就可以了. z# E4 _6 G6 Y4 _2 I
; p9 I' ~8 W8 i$ i$ f+ R Z1 D( s
. }1 ?" E# c' Y
% C+ n+ N/ [; v5 e/ V. K
不好意思，有点塌但不影响口味，很浓的柠檬味，淡淡的甜，很软，放冰箱一会再吃效果更好，我喜欢，呵呵~~~~~~~~$ @; o( T7 {. j% ]