【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 9 E: W0 f. I# V

我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的 A: u4 B! @ r9 c1 k) B. j3 X' K
# h9 @4 Y9 q9 A6 ~ a3 ?
首先把柠檬洗净用料理机打碎8 x+ m* B! S0 S" t2 R( o4 @

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打# D! V+ i2 A) ^+ ^2 e
再加蛋黄四个继续打1 f; [; J9 H, D1 c4 n+ E. r3 a- K
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 , _6 M) z4 d, r8 _+ S' b. V7 x. h. \; K

再加白糖三大勺继续打

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4楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 + y0 ]3 ]% ]& V# y1 Y- z
6 s; V1 t2 O2 I& K; y" J* l- W
蛋清蛋黄分离

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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉3 ?& G3 y( J) u+ d5 s
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油4 A8 A- v! s4 q( a5 r9 ~1 C

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑

最后成这样，再一点点油继续搅动/ W3 @' B9 }0 {0 q9 Z0 L

然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发) S6 q. k7 `/ Z6 l5 @

# w' Q& W e6 O

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 2 H/ H7 t& F9 n0 p
( f3 J) w8 m7 s( p2 B3 [1 V D: _
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油

9 s/ \+ Y! H/ \+ k* _% C6 l