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顺子妈

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发表于 2011-11-6 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑
) G. z9 T- Y3 N* }: D7 p3 m: W; R
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
4 x) [7 N. C' C/ P因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的
6 F& X. t9 u2 B2 @# @, i; a

+ m% H- J+ I' B# I! Y7 c& y首先把柠檬洗净用料理机打碎9 e2 m7 d( G  k) N  \  A

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angelk + 10 奖个妈豆贿赂一下,回来教教我.

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然后加牛奶继续打
3 s$ Z2 B$ q, M3 N8 q3 ]/ p4 ]' n再加蛋黄四个继续打
* X# I. r- b2 E( `' r- ^* [2 w再加白糖一大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑 8 @9 _# W5 H- g. m
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再加白糖三大勺继续打
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑
, u! Y) h" ~# Q% }; x0 T
% B/ O* W& b, I' t* F- c6 z1 S蛋清蛋黄分离
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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉
# J3 N9 P0 S) B3 i& G! R& y4 w, v然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里,每次加一点点的黄油6 j- l7 H9 ]1 j. J- o. g

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑 / ]: q# c# i8 N* W* T4 B0 g' B

' t% r& S+ D, s9 q  M2 N  e最后成这样,再一点点油继续搅动: R7 j: K  w" y
: T1 c$ Q: k: o. t$ }1 T& H
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
* M5 b* x, r8 k! G9 \
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
+ O! a% }9 f* D" t2 v
. i3 q, l/ y5 K1 A, h然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起,一定不要转圈搅,否则会起筋的。下面的样子就成拌成的,在锅底一定要抹油+ y0 f: q2 T1 O

% ]/ }3 q) w* `) y, v  V  r+ _6 m- s3 U

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; h# S2 S: r5 r, ]/ j& V然后放在面包机里烧烤功能,在面没硬的情况下加些核桃仁瓜子仁什么的8 g0 K- ~, a8 L( r; _- r) B* {. f% A

3 G/ V3 L/ ^) b  i. p5 }- Q, Y& J; g
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然后等面包机响了就可以了& }) b* b* v& Q9 y. ^: T8 V4 N
1 k- x( C3 E# f+ a  ]+ K1 Z

% ^- o) @) Q$ w+ G, l6 ]+ H
0 _  ?5 w" e, m1 r# t不好意思,有点塌但不影响口味,很浓的柠檬味,淡淡的甜,很软,放冰箱一会再吃效果更好,我喜欢,呵呵~~~~~~~~
; c1 i" D0 k( k" T
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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-8 20:58 编辑
5 Z; t" k$ {0 H- ]7 o
" X  P7 D, }, L. {) b3 K6 k没人点我呢,是不是来的太晚了?2 ^1 _/ G7 X* ^

' T1 U& c. t4 E  r给同事吃了,都说有好吃哦,柠檬味很清香) }" S4 D. d4 x" }* r5 w' t

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【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 ...
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