【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 : \. ~1 ^8 P. ?' h
* o3 j% k# F- I1 Z9 \2 h- m, y0 Z
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的( a. o( o0 l9 w3 G

首先把柠檬洗净用料理机打碎

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑
( u+ B/ N. F: _6 C# Z
再加白糖三大勺继续打

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑

蛋清蛋黄分离

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下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉% P$ p! r& s& Q0 e/ E' q
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油0 A- l& G# q/ q/ G' Z) `. |

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑 & s5 v8 E8 g6 q( i) ~1 x

最后成这样，再一点点油继续搅动* \+ T `* p1 L, q( |
- B! k2 O, C9 G1 \! m, V* E h
然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
9 `) H' `& S) `1 @. H; q. X
* ]9 _2 [: ?, ~4 `/ S

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑 " B/ o. L7 Q# ?( z0 ]! [8 }8 W5 [
; T0 \% {! g3 e# a* t$ L* C
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油5 p3 y2 ?, v, m# [

4 P& `5 {# R! H