【一人一道拿手菜】+面包机做个性柠檬小蛋糕 - 我爱厨房

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liann_T

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1楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:44 编辑 , l9 e' F. V9 ` `1 \, l
) L- M! y2 J0 Q$ C: d$ C4 G
我正在参加妈网一人一道拿手菜活动:http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
因为电饭锅正占着呢,所以用面包机给大家做,其实方法是一样的' E& S4 p: e$ Z
; X7 E2 S- v# U( v$ @
首先把柠檬洗净用料理机打碎 I; V5 a1 }5 J( k# p p4 l

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angelk	+ 10	奖个妈豆贿赂一下，回来教教我.

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2楼

然后加牛奶继续打
再加蛋黄四个继续打
再加白糖一大勺继续打

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3楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:41 编辑
) n. j# ^* d9 X% t' Y! E3 S. O
再加白糖三大勺继续打

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本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:23 编辑 # ^) r: J4 N) B; Q! k

蛋清蛋黄分离

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5楼

下面用低筋粉100克加0.8勺的吉士粉$ z) B1 w7 P" R. L/ ]- t
然后用小筛一下分三次放入打好的蛋黄柠檬里，每次加一点点的黄油

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6楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:29 编辑
- F$ z8 z w3 p3 {( J% d8 G. f/ _) Q
最后成这样，再一点点油继续搅动

然后是蛋清加半瓶盖的白醋开始打发
: }5 K5 H- B+ y; A" W& W
6 [4 y) {6 r' s# c$ x Q

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7楼

本帖最后由 liann_T 于 2011-11-6 10:32 编辑
5 \* c1 U9 Y* `' o
然后蛋白打成硬性泡沫和蛋黄合在一起，一定不要转圈搅，否则会起筋的。下面的样子就成拌成的，在锅底一定要抹油
) q7 G1 H( |& P7 R, z8 v/ ^
4 S( d' h. B9 T9 W% ]# p: O3 s