- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
5 g! c9 y; T7 }: b8 b- Q( ?. Z, P Q1 L5 d
' R; r7 e- S$ [7 t* \$ A我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
+ h/ v. s, K; p( t" A5 R5 n3 Z/ }1 H5 P. `' M* k4 Z: B r/ S9 s
羊腿肉 400g6 a ?. H1 X1 v9 X
羊骨 350g
1 |0 u/ x) r2 a1 ~6 c. K. h! A; P' w姜 一大块 1 p. d" d" |! n7 _/ ^; e8 J; V7 b
葱 半段
0 a( Q2 B- o; ~/ q胡萝卜 半块
5 e1 F, A* F. Z" S9 k* U羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。, `( E ?$ F4 n
. V0 D, w) G8 _" }. D/ P$ @: T1 T; w/ r
- 1
# @6 J/ J3 p! W! [! C# F8 D8 n( O u$ j0 X2 {: F" `
羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2* H7 L( X2 [, r/ U& _/ y# U
# F, I0 d- @! h& ]4 [0 |姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3
% G0 R+ x5 h4 A' J7 L* F
8 Y* \4 {0 i0 e+ H+ f" ]把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
: h h9 |0 L- l3 S U
) o! g% C/ O p4 q: g& F& |
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6 T; ^" }$ p) i5 a* }1 Z
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5/ v* r4 l8 W' W8 U4 @& g
" i f9 d( N& S0 T2 F0 b6 i切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
4 o' e7 n# Y. \
. x- y# w3 t+ ~- _$ ^大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
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