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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
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我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html+ K0 P4 t. _6 Q8 [8 L: |' G
k) Q! W1 ?5 a. W. ]
羊腿肉 400g* b( S4 }7 j7 Y
羊骨 350g
, t: c+ R. l7 }9 R9 p! a z姜 一大块 * ~' q9 d- ^( T: ?# d7 v) X
葱 半段; d$ B8 {2 x; n9 }6 u9 a6 U( @
胡萝卜 半块8 Z4 i i4 r3 k) z% q* q
羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。5 V4 l) c7 s/ l* P/ U# _/ F2 ^8 C
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. p0 ?7 ^: M) Z$ ~" X- 1
! m6 p3 g. z" |* g+ f( z% x2 n: u6 z _0 U9 B8 Y' b
羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2
: V+ P) w; y W- O( C8 m5 z+ A" [# V, u! r( y [
姜用刀拍松，葱花不用切。 - 37 E9 ?( x5 ?( K Y& T
+ P: V: n7 ~) O% ]
把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
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4 `1 k7 g! A( y: C0 J羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5
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切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
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大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
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