- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑 # Q/ v* l" C. O) T
; f/ p2 D& I$ f8 ~- Z5 i我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html: e4 B% {+ Y+ h
" g. _0 [6 b9 p& O3 R羊腿肉 400g
6 Q- R$ e3 j- b! c' X' i0 w羊骨 350g8 v0 x$ Z' r$ d9 A# g- M
姜 一大块
8 P) n0 G9 \5 G. `; Y; V葱 半段7 P( p; Q9 Z" z& x& U0 I
胡萝卜 半块
# o/ v" `! I0 @ h" G6 F `) |) G1 g羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。7 {2 \( i9 X/ R* A
3 }4 ]1 k+ [. X
% K$ r! m1 g6 O" p% C5 u: g
- 1
- F- J5 b5 p: m4 L" e! l6 V* e6 M* z2 o) ?/ Q2 u1 p$ J
羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2
* N; b4 ~' [( |, \7 o' d
6 A1 b4 b; ]9 ?, s! D% K, E7 N7 U姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3
( L% _4 t& `- i# j, |- s. g
4 Q- g# E& P, u+ V2 ]2 l把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。& z% G; |+ Q% L* K5 K P! g
' w2 U& M5 Z1 P) b' b/ h
) M5 D' `" D/ q- 4
& A2 D# g- w- R, E* Z3 C$ Z1 Z- N a* x3 w8 |) A5 ~
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5) K, N) V' t8 [6 Y
% Z) o- g+ q/ d# \- V" f3 s. R+ b切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
) X; U" v2 S8 N1 E6 t
. b- Q( u* W6 H; k大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
