- 妈豆
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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
. S, @. H) k. k8 _2 T9 p$ J* Y; J) `9 ^8 k+ _' \) N6 N5 R: u
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html
. }% m1 Y% w) Q& n; K3 c
. ^, m6 p# d7 Q8 g4 Q& ?羊腿肉 400g% P2 A. j6 k. z/ m; a
羊骨 350g6 ^9 F- o5 J% I' G$ s% j0 N) ^* z
姜 一大块 $ s" \2 k% T: ]' u3 A: Z0 p
葱 半段. o# r& r7 m( W, I5 d
胡萝卜 半块
[1 z3 |, z1 [; B羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。# e( i" y7 i6 p7 h/ Q- X
# t1 L* ?& D1 k9 a c( g
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" u6 I0 ]# x. N. O+ ~羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 2/ s% R9 g% {# n4 z2 z- a' A) l
, c: ?7 B9 v+ ~1 a) J姜用刀拍松，葱花不用切。 - 32 }$ v( z* Q7 n. x) y
. u5 R! [( `+ M* U# u; r把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
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% M4 _' g& e2 d1 _/ s4 e- 4) F0 D4 Z" B9 h: O3 w. L
+ D+ [, z+ F" e; ~. o羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5; o( W [5 `1 @/ L1 w. j
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切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6# k# C2 z' a. R5 a% K
8 Q3 ]! r/ G& l, p5 ^
大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。/ b& L& f; Q7 n2 ~, f+ @
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发表于 2011-11-21 16:29
