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宝宝生日
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发表于 2011-11-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天看到同事在家自己搞腊肉 我就忍不住搜索了一下关于腊肉的信息
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* u0 |- z$ D; s9 r- a9 C" M2 ^* E结果没想到  腊肉神马的 网上还真全!
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嘿嘿 我学习一个 准备快到腊月的时候做
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大家感兴趣的一块来学学哈!8 I( h: t+ A  ~% S- J  G! T

" t- d, U1 Q2 A4 l$ }" ^  r第一步:肉买来,切成条形状,如图 # e" q( m& o$ x( y; B! V3 \7 G

0 Q4 \4 x, @7 _5 S! C8 O/ e5 y* L4 b/ d

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第二步:加入调料及盐,腌两天两夜,如图
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第三步:腌好的肉串起来晒1个晚上,如图:
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第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针,再找一个大桶或做一个箱子, ! j$ v$ u3 g6 W3 M4 [! h9 {" k
把做好的肉挂在箱内,如图(ps 这个有点儿难嘿嘿)
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第五步:开始熏腊肉,烟要大一些,如图(ps  这个要怎么完成啊 枯萎了~)8 o' }! N/ V& V# n& N7 N' ^

4 a; |" K: u. q  N- q$ y* N; {( b6 M9 B$ T8 I/ _$ I- Q
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第六步:经过1天的熏制,腊肉制作完成了,看上去美味吧- n3 i: w5 ~7 j6 h4 `
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今天晚饭切了3根腊肉蒸熟,切了一大盘,真的好吃哇!
+ S1 c1 M, N& o- L: b6 x7 A相信喜欢吃腊肉的鱼鱼见了肯定流口水
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这个过程太复杂啦了  那个熏的过程怎么完成' D+ d/ s% z; |/ ]6 q$ h! E5 Q* X+ O

☆_☆ 皓の妈

大 本

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南方还有另外的做法,不搁里面熏,直接挂着外面。

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宝宝生日
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是吗 真好! 挂在外面就成了嘛4 K0 `' T. }5 O; P

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这个南方才有的腊肉 北方也能做哈 这个不错哦~! ...
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