有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑

美味又美貌的番茄牛腩汤3 j$ M: B& ~% ^4 \: s( [9 F3 v
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。
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' U- [+ B  N! v! i4 U9 q( T接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
. C- g) z* g5 e& b+ ?% o! E' r主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
$ l* k- \' L2 p8 _/ u8 h/ M辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精2 `, W7 W, @/ O, [7 A; {, k( j

! q8 P+ g8 ~: g0 E7 [- ]先处理牛腩切小块~5 N# |7 r. q" w/ l6 H4 c) w5 f

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乐活人生123

五年级

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3楼

看着很有食欲

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大本

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质, y) @" D/ i: \  q3 [% _' z

" f: c7 R, m) g) n# `4 D/ k4 P2 p  d/ N( t% }, w3 A5 j
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。. j9 N' V: ^9 C, [$ w& L& U
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
) b! z; E! l. a' b) `很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。1 L/ w- [5 i# E4 ?

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