有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑

美味又美貌的番茄牛腩汤$ _' g7 p g6 A" P7 G

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。0 y1 b8 }8 ?( q$ e$ B) @4 u

/ A( {- r) x. v7 ]2 ?- L- U' M+ S接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）$ Y! a. D9 B- g% d ^
主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
; X" Z* p5 I" O4 k$ a辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精
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先处理牛腩切小块~2 V3 m$ u6 E, K, V6 @4 }3 s

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质$ a7 }" r: V$ a8 }/ i

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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。2 ^% @- K& Y( J: ]6 B; V8 P2 {. Z

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- G9 e+ e8 N" z9 ^( P- J6 }另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。% B( l  k+ s# Z% J
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。; |5 u l$ s% o8 y
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。0 q+ t9 p6 Q# |+ l- @: v; W
很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。
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8楼

番茄去皮后切成小块备用
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将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。% q; c1 b' y! v" T
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