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宝宝生日
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发表于 2011-11-22 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑
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美味又美貌的番茄牛腩汤
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这个汤很有营养的,具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用,正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌,肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里,连汤带肉的喝上一大碗,浑身都暖暖的。* J. P  }5 a0 [
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接下来介绍详细的做法和大家分享(自己吼吼~)9 U" x/ {) y4 {' m
主料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
, R5 O2 j9 K6 R0 j辅料:葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精; G  b9 }* U2 _5 k

2 y$ D8 P& D- A4 |+ ?先处理牛腩 切小块~
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看着很有食欲

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锅中放水,凉水就将牛腩下锅,大火煮开,将肉焯一下去除血水和杂质4 [! L* G3 l4 {

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焯过的牛腩放入温水中过滤一遍,这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。  |4 n; u# ^& \5 |! j0 @
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另外准备一个汤锅,放适量的水,将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入,开火煮开后转小火慢慢的炖。$ Y2 K! n; Q* M. Z% j

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土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱也切小块备用。
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再来处理番茄,番茄的皮一般做汤很不爱烂,影响口感,所以最好去掉。
" S+ G9 Q0 P* O/ X: ~# c很简单的一个方法,将番茄洗净后放在盆子里,倒入开水烫一下,皮就可以轻松的撕下来了。
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番茄去皮后切成小块备用- `% A* |3 b! ]3 r$ w6 W4 ^

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将备用的食材一起放入锅中炖,大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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美味营养的番茄浓汤在这个寒冷的冬季来一碗吧!
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2008-11-18 
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学习了,回家也试试
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有营养 美味又美貌的番茄牛腩汤 红红的有食欲耶 ...
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