有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑
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美味又美貌的番茄牛腩汤
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。* J. P  }5 a0 [
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接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）9 U" x/ {) y4 {' m
主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
, R5 O2 j9 K6 R0 j辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精; G  b9 }* U2 _5 k

2 y$ D8 P& D- A4 |+ ?先处理牛腩切小块~
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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质4 [! L* G3 l4 {

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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。 |4 n; u# ^& \5 |! j0 @
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。$ Y2 K! n; Q* M. Z% j

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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
" S+ G9 Q0 P* O/ X: ~# c很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。
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8楼

番茄去皮后切成小块备用- `% A* |3 b! ]3 r$ w6 W4 ^

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$ V6 n0 A/ y6 ]* [: N# P& S% m% G# _将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。
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" ]* e" x/ x/ k9 m- w( S4 {9 X( s