有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑

美味又美貌的番茄牛腩汤
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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。
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' O2 I# `" u5 \接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
5 r: p+ L8 p0 N0 `8 ~主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
5 X7 `- O" w& _2 i辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精
, X3 l* g) e8 `. L! p# p7 X; N' W/ P0 w3 ~; a6 K) w6 n7 `# M
先处理牛腩切小块~$ l: [$ z1 J- U

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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。
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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。) p' D, }: u* V: p

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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。" U8 o. X( w5 A5 h

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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。! S$ \% t' C9 _: O Q
很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。& R) b& }0 N; v5 i4 X1 i# @$ t
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8楼

番茄去皮后切成小块备用
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B! `) n0 ^# d7 F! k2 ]+ k将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。( U5 D4 B4 x3 X0 U5 T8 ^- z
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