有营养美味又美貌的番茄牛腩汤红红的有食欲耶 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2011-11-22 12:25 编辑
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美味又美貌的番茄牛腩汤/ Q) C* [# Y4 V+ P2 s2 v3 w6 J* S

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2楼

这个汤很有营养的，具有开胃健脾、补血抗衰、益气强身的作用，正在哺乳期的妈妈们喝还能帮助母乳的分泌，肉与菜的搭配也能均衡膳食纤维。寒冷的冬天里，连汤带肉的喝上一大碗，浑身都暖暖的。
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接下来介绍详细的做法和大家分享（自己吼吼~）
/ x( i& H' G, ^- `4 ]5 O) v2 e- y主料：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱
. @# H$ ]$ |4 y" b& _辅料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、鸡精
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8 a7 H1 N  R5 h$ p先处理牛腩切小块~( {9 M+ ?: M' R0 g( o0 p7 q+ j

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乐活人生123

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3楼

看着很有食欲

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4楼

锅中放水，凉水就将牛腩下锅，大火煮开，将肉焯一下去除血水和杂质
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5楼

焯过的牛腩放入温水中过滤一遍，这样做的目的是保证汤的清澈没有杂质。7 _& \# s. h, G8 e/ E

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另外准备一个汤锅，放适量的水，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、香叶、桂皮和牛腩放入，开火煮开后转小火慢慢的炖。4 y& U. T4 k) l; a* S; j3 b: k
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6楼

土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱也切小块备用。
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7楼

再来处理番茄，番茄的皮一般做汤很不爱烂，影响口感，所以最好去掉。
8 Q! V! C0 I) }* [+ {4 P6 e很简单的一个方法，将番茄洗净后放在盆子里，倒入开水烫一下，皮就可以轻松的撕下来了。9 _. ^6 J& M; s& z, i2 w7 U

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8楼

番茄去皮后切成小块备用/ f# ?' n( A! d3 {
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将备用的食材一起放入锅中炖，大概炖上一个小时以上在放入盐和鸡精。! W" V2 J; N& n) q

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