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宝宝生日
2011-08-08 
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1楼
发表于 2011-11-5 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 maiekenn 于 2012-3-17 21:48 编辑 ; _- D" y8 X4 r$ }+ y

" S6 v' ^$ s! p5 }2 `) m- }) p: L- n
呵呵 昨天才看见有这个活动,和大家分享下不用炒色,好吃不腻的懒汉法炖肘子。特色,方便好做,懒人最爱。
- `9 W% q! ]$ A; Q/ A  食材 肘子1个,食用油,葱姜少许,桂皮1块,料酒,盐,冰糖少许,酱豆腐2块,最最重要的红曲米2匙(我把红曲米磨成粉了,省的用油炒了,省事1" />)。/ {) t, y4 w$ }& u/ R0 D
做法:
0 o8 ?$ L/ z7 ^4 C  o5 l0 I% M( h" B# Y, G* x
1.把肘子放在锅里,热水+料酒,烧开片刻,去血沫子,去腥。& w1 a/ t  O2 `& O

! U, d: Q; K$ y2.捞出来控水,然后把没去净的猪毛拔干净。+ s5 L; q2 }- ^4 a+ M5 E
! [9 S$ K* l5 ^% V+ ?) x( q: r
3.锅里放少许油,放入桂皮,葱段,姜片煸香后,放入肘子,将皮面煎到金黄色(这样做的目的是让肘子皮吃起来不油腻)- C! A+ i8 m" ]
+ W- Q9 A" X) w* B* y
4.倒入料酒,烹下去腥
8 t& p- Z" V. Z. f$ u/ [
" @1 d3 a1 n3 f* C; y" p5.准备一个碗,放入红曲米和酱豆腐,加水调匀,倒入锅内。: F$ R" Y. i! n# K$ k. ?( Y

5 \+ a* P  ^- `8 C7 d. E6,开锅后加入糖3大匙,盐2匙,放到高压锅内。. s% y2 a! Z0 s7 W

3 h$ E' A& ~+ }7,盖盖子,闷30分钟。然后开盖把肘子炖一会,把肘子盛出来。
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# r% f* u( V8 |' g
) t6 [% @+ a. k! ?8。把锅里的汤汁收浓,浇在肘子上就可以了。
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好吃不腻,美容养颜的懒汉法炖肘子就完成了,撒花6" />
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宝宝生日
2011-08-08 
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献丑献丑,大家多交流下做饭心得哦

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简单易学,谢谢,红曲米在市场上能买到吗?

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宝宝生日
2011-08-08 
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回复 虎妞心心 的帖子
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可以哦,一般调料的都有呢
萱萱妈

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2009-09-10 
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学习了,回来做一回试试
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老公爱吃这个

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2008-10-31 
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看着可真诱人啊
臭宝妈

大 本

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2008-03-17 
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馋人!

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宝宝生日
2008-03-07 
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看着就馋啊
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