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宝宝生日
2011-08-08 
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发表于 2011-11-5 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 maiekenn 于 2012-3-17 21:48 编辑 # \( ~4 w1 B" k

" [% @- }. n5 L5 U% n" u) V- O# t
呵呵 昨天才看见有这个活动,和大家分享下不用炒色,好吃不腻的懒汉法炖肘子。特色,方便好做,懒人最爱。: M5 Q. D' T, ]$ @- k* m- Z' U
  食材 肘子1个,食用油,葱姜少许,桂皮1块,料酒,盐,冰糖少许,酱豆腐2块,最最重要的红曲米2匙(我把红曲米磨成粉了,省的用油炒了,省事1" />)。( e7 v/ O5 R  C- A8 g) F5 u
做法:
4 O) @" M9 g) Q: t! S" v6 K1 T1 R3 L
1.把肘子放在锅里,热水+料酒,烧开片刻,去血沫子,去腥。: W' n% `2 O. {' Q" x! I
  T6 \3 r9 g% i" Y
2.捞出来控水,然后把没去净的猪毛拔干净。3 ]& Y8 t6 v" n* ~  T; [
. s1 b9 N; A7 D+ Z  I; C
3.锅里放少许油,放入桂皮,葱段,姜片煸香后,放入肘子,将皮面煎到金黄色(这样做的目的是让肘子皮吃起来不油腻)
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4.倒入料酒,烹下去腥
; ]& p  V  F+ \& ~) c0 E$ S; A4 {  N
5.准备一个碗,放入红曲米和酱豆腐,加水调匀,倒入锅内。
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2 }0 @* [# C2 E) W, O  u% o: `; b6,开锅后加入糖3大匙,盐2匙,放到高压锅内。5 {( U# L+ f  Y) O" ]

' l1 S+ V3 O  A7 D8 x7,盖盖子,闷30分钟。然后开盖把肘子炖一会,把肘子盛出来。5 D4 n! s' B* ^' M6 a+ O
, o: |! u' l  I2 e- g6 J
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8。把锅里的汤汁收浓,浇在肘子上就可以了。
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$ n) C. k2 F) J+ w5 ?2 I& r3 H# ~好吃不腻,美容养颜的懒汉法炖肘子就完成了,撒花6" />
7 ^7 j: J5 O) K' x& g0 i4 m! d  P# ?, Q1 ?% m8 |
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2011-08-08 
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献丑献丑,大家多交流下做饭心得哦

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简单易学,谢谢,红曲米在市场上能买到吗?

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宝宝生日
2011-08-08 
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回复 虎妞心心 的帖子. l" l' K7 `8 @

+ W( G/ r  L& ^. }$ P, t可以哦,一般调料的都有呢
萱萱妈

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2009-09-10 
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学习了,回来做一回试试: v  o: q8 @: O. R+ Y

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2007-06-15 
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老公爱吃这个

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看着可真诱人啊
臭宝妈

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2008-03-17 
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馋人!

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2008-03-07 
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看着就馋啊
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