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本帖最后由 有德有才小丫头 于 2011-11-2 09:45 编辑 # {, X" U1 o f+ T4 i+ \2 k' M
: R, L, |( n R4 U: z7 w
应主办方的要求) N9 M, a; i3 U; }
开始上过程图啦
( I, q# \# Q) |) F2 `7 m; t! @/ \# L. @' ^
4 p4 i- p. h* G
0 ?# h( j# Q, V4 N: E1 c2 Y+ B e
做法如下：/ c. w& n1 d* g8 F z S$ Q4 o
1、准备夹在茄子里的肉馅。其实和平时出的肉馅没有区别
+ N7 W) _! T+ C5 {1 r. U1 w7 y% k 肉馅中加入盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅匀备用5 B4 D# \! Y6 ?1 Q! J. ]
2、圆茄子削皮，一刀连一刀却断
+ s# d, P+ J2 S7 g) N ]3、将肉馅夹入茄子中间1 X; ?9 @1 q0 |% s
4、裹面糊
0 t5 v! R9 ~6 W& `( r$ q8 r 面糊要提前调制好放置一会
: c4 B, Q" n2 _* S1 u 面粉、干粉、小苏打、盐、水调制而成9 R4 t* v0 v, F; |. S
还要加一些醋，这样会更加酥脆
7 g4 M( V- }- T" B3 b' w 每家会屡有不同，欢迎切磋各种方法
+ D( S. e z! X( U9 ?' l3 D, V6 g
5 L6 \' ?. R* E" O9 Q C, w- N2 I3 H
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发表于 2011-11-1 23:57
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