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本帖最后由 有德有才小丫头 于 2011-11-2 09:45 编辑 5 u7 N! F/ x8 Y( \+ e
" S) G5 f2 y) U0 l1 o9 o" J R; j应主办方的要求 t: D( G" E3 o0 T) y3 B: m
开始上过程图啦
4 p: E ?9 {6 H3 b) r. X- w
- w( {% Q9 P7 |" `% f; X- c( G, V, W4 C. y4 `8 f, s
2 _4 v* J& k4 t6 A5 k* X4 T做法如下：; _0 Q5 P, [/ O- S
1、准备夹在茄子里的肉馅。其实和平时出的肉馅没有区别7 u8 d2 ?9 ^ U3 R; }
肉馅中加入盐、葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅匀备用$ |/ j; _, C% i& ^$ R
2、圆茄子削皮，一刀连一刀却断0 t3 I+ o; L! a7 d& J
3、将肉馅夹入茄子中间3 U' H+ A( P1 Q) b& w% b+ g9 u
4、裹面糊
! i, X2 W0 U8 Y& L 面糊要提前调制好放置一会
0 ~, F3 j4 b1 U: w2 Y, v 面粉、干粉、小苏打、盐、水调制而成; U3 a/ H7 ^% p4 j
还要加一些醋，这样会更加酥脆* B z4 X7 u( P
每家会屡有不同，欢迎切磋各种方法
5 X1 h% q0 z8 F7 b8 \5 w" t
# T3 L. y: [( k
: C. Z8 }6 u4 I S' ^# |
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发表于 2011-11-1 23:57
