- 妈豆
- 290
- 昵称
-
- 经验值
- 230
- 在线时间
- 14小时
- 注册时间
- 2011-10-31
- 积分
- 244
- 精华
- 0
- UID
- 6524052
- 宝宝生日
- 2009-08-30
- 帖子
- 36
|
本帖最后由 gunsnroses 于 2011-11-7 14:12 编辑
) _1 E6 ~; R5 e! E( Y
+ A( e# J+ W: A3 k; e! R
3 h0 m+ x/ s( I* V8 |我来更新一下做法吧
+ T% @2 v, [& A+ b0 _蛋挞皮：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
% h; }6 E) k. ^3 g* N' I蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）
+ l( w& ]; P J. [( ?: d
* @: A4 g# z) f1 V. _8 o
' Y" F" A& U. \7 ]# i4 G! p" _烘烤时间就220度，20分钟左右，这个要看自己家烤箱了。
) C: |0 W; S/ ]& t* ^) @4 @+ {/ c2 v% H' \' o. T c z
! v- d. t, E; H9 P; j. W; m: n* K) T5 A3 f# T& E% c
/ K s% A5 s+ Q/ ?) C# p
面皮里面包黄油要放黄油，不要植物性的。
. h# c4 |, C, f植物性的很软
% I5 c" m+ n [9 l7 S' m
# ~! N- ?& s. |; H- U把黄油放进保鲜袋碾碎至长方形。9 e' v3 F6 p1 h2 O
植物黄油很容易做到，可是到后面，就会破功。& Q5 U' x+ A6 ? o" M
' R3 e& @; b7 z B4 T8 |& j( l/ f9 c
|8 r4 ]$ |+ a! J9 ?% b折三折，使黄油在面皮的中间层。
( P, D' `/ ~' B, ]
9 M8 H: f; _5 s; w2 I9 T' Y" j' x" t) F, n! i; i) ^
1 I! ?/ G5 z# E% _3 x! a' R
檊平到更大，再对折，再擀，再折再擀。$ L- D1 H1 Q1 w& q
9 b: O% m, {% P$ s. v4 `卷起来2 q' y7 D( D2 \$ W' r
1 k. X: s5 ~. L切1厘米厚的宽度
7 o5 M1 o% R4 E( n% l5 p9 j, ?) m
0 C7 _' d# a, O放杯子里铺平* A! e, Y( |9 I" o1 c3 G
8 K& g8 e+ a( ?+ Z; e) \
倒液 7分满9 S v: m$ J! K5 P
3 t5 @, e) }0 H$ c
- v: N* ?. [( ?' s |我性子急，弄太多蛋挞也烦，就把更多的面团做了2个派。黄桃罐头的。呵呵 省的做蛋挞了。$ a) l6 f( p+ G* a C& |! `
' l; [# s) B8 E; {9 b( k
成品我们还比较满意。但是不会再做蛋挞皮了，真的很累。
! q/ j( ?0 A7 I( N( H/ E这次也是在我怀孕时做给大儿子吃的。
/ J/ o2 ^, j3 b( K2 T2 `累死！
+ U3 {- w9 M) W" L2 ?3 z# w6 `/ |& p( ?, Z h) s2 f9 J
、如果面团还有剩下的话
' K) ~! U: @ O( @ A4 ^像我这样可以做派边的- v, c, y* n: P W& U5 U
还好看
1 n; K* M: n: j0 w
/ |/ p0 J5 l0 k+ |嘿嘿
}( a0 A/ [1 C; l: c
6 {& F* U! R8 k* a* |6 X* X
|
|
发表于 2011-11-1 17:00
