- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。+ m& ~, |% K7 A
; k7 ?9 s& @- Y1 b' U
面包面粉要使用高筋面粉& g, r3 B. ?: Y9 ?
揉面使用专用的揉面机
: y+ [- @: _3 l) D+ e' Y+ B# P/ ?* E6 b. k# M
面团再考之前要再次发酵至满杯
2 m1 o+ @# C0 e2 y/ Z9 I烤之前要洒水,刷蛋液% N' ~! B9 ~3 w8 {; f# s
7 s" g6 ]6 k) c0 v6 z0 X
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