- 妈豆
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第一次做面包,磨具和时间掌握得都不好。. |& j; i% W7 U2 A: a
- Q) k2 y: o7 l1 r面包面粉要使用高筋面粉
; G# z: u/ ]$ c |9 [+ n9 ?揉面使用专用的揉面机! U# |+ v1 x6 J9 c, [& h2 F
! R3 _2 W# ?( B- R6 t. |0 ]
面团再考之前要再次发酵至满杯' U- v8 |1 x0 j# z K
烤之前要洒水,刷蛋液4 m4 ]+ p, [1 I5 f& c
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