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淏淏妈妈

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宝宝生日
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发表于 2011-3-12 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑 3 Z9 _' y, [) ?  {5 z, R; H/ w

) X, N7 I' j% H- E% n8 y3 v更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
/ R. }7 b# R2 j好了淏妈唠叨完了,下面上方子:/ ?+ F8 S' f. i
PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
" o) w, r2 \1 B" @" |蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。
5 ?, Q! N+ i! m/ ]" Q3 \7 T5 _1 ]5 u蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子
: g( h; O, X" P原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g
+ W' {: h, w/ C6 X5 d4 Q1 x; C6 F# r做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓
3 w7 s4 k! k$ _* \$ z2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀3 u4 X! K- M! B; I3 L, _' C5 h
3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀: \# C, {0 ~5 l% O
4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀
% Z4 c# e* h, T5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了2 x2 {6 Z$ u. F* @0 l

6 J, Q+ S- Z; S( e5 y) R/ t4 f
% A3 b. M. b8 B* u/ m1 n$ w3 ~: H% g6 O0 _. u

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& H) }$ E, U6 i
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回复 憧憬@tj 的帖子9 e$ H# J9 y& y7 Q$ z" q, C1 a
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皮是买的心是自己配的,哈哈算是半成品吧,味道和肯德基的一样,今天又作了橘子陷味和萍果陷味的。
静怡妈

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2 y4 ]+ \  l$ F6 C4 @/ N5 }2 V8 Y太诱人了
# ]8 W7 a7 k8 o" u! G亲的烤箱哪里买的

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【淏妈学烘焙】香香的蛋挞和肯德基的味道一样(以更新方子) ...
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