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淏淏妈妈

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宝宝生日
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发表于 2011-3-12 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小脸满圆 于 2011-3-14 13:47 编辑 3 n: {0 N5 Y: r/ l( G
, p( q; G. X) ~) y3 i2 A' `
更新:根据大家的喜爱,现在上方子,有的妈妈问:“家里没有烤箱,微波炉的光波烧烤行吗?”在这里淏妈很遗憾的告诉大家“这个绝对不行”,因为微波炉和烤箱的原理不一样,也没有上下管加热的模式,其实烤箱很便宜,普通的家庭用的200-300块钱的就可以,淏妈的烤箱就是格兰仕296块钱的哈哈,很好用,蛋挞可以考9个,鸡翅中一次烤12个,马芬一次烤8个左右!千万不要买太小得烤箱,要不你会很累的,要买烤箱一定要买上下火可以分开烤的,前提是如果你喜欢烘焙的话,因为很多方子是上下火分开来烤的。
' ^" s% I* P& W好了淏妈唠叨完了,下面上方子:. D4 [7 M: B" O6 E6 w
PS:蛋挞皮是淏妈从淘宝上的“情调烘焙”店买的(因为离家近可以自提,所以淏妈所有的烘焙东西都从他家买,因为运费太贵了哈哈)
/ |3 g" i1 T# j5 u蛋挞皮在常温下解冻30分钟,烤箱200度预热10分钟,将蛋液倒入塔皮(70%满,太多烧烤时容易溢出来)先在烤箱底层下管加热烤10分钟,再上下管同时加热中层烤15-20分钟即可,出锅后冷却即可吃了。+ R$ a0 L& H) U. k; D
蛋挞水的做法:(以10个蛋挞为例子6 w3 I5 ]7 w3 K6 R. D9 z
原料:淡奶油130ml,牛奶(原味)90ml,白砂糖40g,蛋黄2个,全蛋1个,吉士粉10g8 J9 @5 G& n) m/ ], b0 Q2 d
做法:1.取牛奶90毫升(不能用脱脂奶粉代替,因为我试过,老公反应奶味不浓
& O* c9 h" M( s6 Z+ S" t) Y2.加入40g白砂糖,搅拌均匀,加入吉士粉10g搅拌均匀' H. [! r, `$ R
3.加入130毫升淡奶油,搅拌均匀
# D3 L6 ~9 e9 c. V8 O# M4.另取1个碗将2个蛋黄和1个全蛋打匀(不用打发)倒入步骤3的溶液里搅拌均匀( b0 a% M; Z" r" I5 H
5.用小筛网将蛋液过滤一次,就能用了
& a: ]3 w: z" @" M+ i9 V) \) G' |  a( _: Y7 K+ k- s- s

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皮是买的心是自己配的,哈哈算是半成品吧,味道和肯德基的一样,今天又作了橘子陷味和萍果陷味的。
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