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本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑 8 l. Y8 F$ {% ~' M
?0 j9 Y' \+ D9 H新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，: t1 {- P! ?; `+ V, C7 P
其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~* p' T7 ?0 u# l' D& K& T5 c
折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~0 d" A C' _ e2 W% Y1 v
l7 H1 i& z' a) _% \: `老传统，先上成品图
4 m+ f! d% z$ R3 S
+ C) P8 j+ Y- P: }/ F
6 e0 X" g, }: [6 q3 E4 V2 G: L$ o& l) C" O. J
详细步骤图0 f1 g! H: [8 ?& Z6 }2 O( L- U
" o' O6 Z; s: }% X) d& y; t
: _& H$ W, ~$ N3 n: H2 G; {, f酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g! z9 R# b. ?: s7 P$ l. s/ v
做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块# B7 H" R* d+ M' t w K# `/ \
2.用刨丝器刨成丝& f0 o* N4 x# K- y% |3 |
蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g
- h* x1 [& g6 g& R" _% ~9 I: G' X. k( x5 @做法：1.将水果切成碎块- v3 V0 M9 ~' k& X0 ^9 Z
2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
0 U, f( \/ U8 h 3.筛入粉类，继续搅拌均匀 b& a) b# B( c& i x
4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下
2 S# J2 z! U' b$ d) {) v 5.表面撒上酥皮: N* Z, p+ P9 T# ?
6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可
; b, n ]4 b# g" Q `- l 7.冷却后，倒扣褪模
9 [. \' n5 ?" \) |6 Q6 ^) W7 C- t+ V5 S* m. j0 X
PS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮
/ `* ]+ u( ?) A9 J" V 2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~2 i4 i' N5 m. Z1 A3 a$ H' u4 J: ?
3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！3 N$ O5 J" h1 `: s& ~
2 P3 s: {% E0 d& o, g, i, o0 A
祝大家好胃口喽！！！7 J3 l5 v0 U3 X
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8 q Y3 y2 ^8 n; h- c" l! D
下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~3 o. M3 G6 a( z* c6 A2 f& O
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发表于 2011-9-8 16:10
