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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-9-8 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑 8 l. Y8 F$ {% ~' M

  ?0 j9 Y' \+ D9 H新买了这个蛋糕盒模具,于是做个没做过的,: t1 {- P! ?; `+ V, C7 P
其实应该用樱桃这类水分比较小的水果,但是无奈樱桃已经过季了,在冰箱只翻出了桃子,连个橙子都没有了~~~* p' T7 ?0 u# l' D& K& T5 c
折腾一下午,结果都让公公吃了,一点儿渣都没给我们剩,只好安慰自己,这说明味道还不错~~~0 d" A  C' _  e2 W% Y1 v

  l7 H1 i& z' a) _% \: `老传统,先上成品图
4 m+ f! d% z$ R3 S
+ C) P8 j+ Y- P: }/ F
6 e0 X" g, }: [6 q3 E4 V2 G: L$ o& l) C" O. J
详细步骤图0 f1 g! H: [8 ?& Z6 }2 O( L- U

" o' O6 Z; s: }% X) d& y; t
: _& H$ W, ~$ N3 n: H2 G; {, f酥皮原料:黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g! z9 R# b. ?: s7 P$ l. s/ v
做法:1.黄油软化,筛入粉类,揉成面团,冷冻至硬块# B7 H" R* d+ M' t  w  K# `/ \
      2.用刨丝器刨成丝& f0 o* N4 x# K- y% |3 |
蛋糕原料:黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g
- h* x1 [& g6 g& R" _% ~9 I: G' X. k( x5 @做法:1.将水果切成碎块- v3 V0 M9 ~' k& X0 ^9 Z
      2.黄油软化加糖粉、盐,打至颜色发白,分次加入打散的蛋液,搅拌均匀
0 U, f( \/ U8 h      3.筛入粉类,继续搅拌均匀  b& a) b# B( c& i  x
      4.面糊导入模具,4-5分满,铺上水果碎块,8成满,稍微搅拌一下
2 S# J2 z! U' b$ d) {) v      5.表面撒上酥皮: N* Z, p+ P9 T# ?
      6.放进烤箱,180度左右,烤熟即可
; b, n  ]4 b# g" Q  `- l      7.冷却后,倒扣褪模
9 [. \' n5 ?" \) |6 Q6 ^) W7 C- t+ V5 S* m. j0 X
PS:1.酥皮一定要冻到非常硬,这样才容易刨出漂亮的酥皮
/ `* ]+ u( ?) A9 J" V    2.水果一定要选水分不大的,比如樱桃,香蕉,奇异果等等,因为这款蛋糕面糊本来就很软,再放水分大的水果,烤出来的蛋糕会软软的~~2 i4 i' N5 m. Z1 A3 a$ H' u4 J: ?
    3.蛋糕怎么样才算考好了呢?用牙签插进蛋糕,拔出不粘连面糊就算烤熟啦!!!3 N$ O5 J" h1 `: s& ~
2 P3 s: {% E0 d& o, g, i, o0 A
祝大家好胃口喽!!!7 J3 l5 v0 U3 X
: x& Y2 a) B/ N
8 q  Y3 y2 ^8 n; h- c" l! D
下期预告:鳗鱼小丸子   或者   玫瑰花馒头      敬请期待~~~~3 o. M3 G6 a( z* c6 A2 f& O
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小小小玲子 + 20 谢谢分享
new_life + 5 学习了 美味呀

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宝宝生日
 
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不错不错!!!!
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  F2 P; H& d+ [- ~: D铁蛋儿妈真厉害
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铁蛋儿妈

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回复 春儿玉儿 的帖子
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哈哈,就耐听银夸我~~~
朵朵妈

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铁蛋妈真厉害,高手啊
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厉害~看得人都饿了!!
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期待玫瑰花馒头
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应经更新了哦" t1 @5 o% f% D% t# `! t
http://www.tjmama.com/thread-428234-1-1.html, J" F( M% Y8 B0 l# v( C5 f; m
这是链接
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