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本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑
. g& U3 g9 D, y/ `
4 H! D7 F+ T. g: t& J新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，$ f8 l8 I2 v9 l9 w7 ?; D
其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~* v* D2 Q" ~5 c, B. V$ R
折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~8 {0 K5 i1 I& }/ k* i5 B
+ _; k% e' X+ E2 S D% H- d老传统，先上成品图
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4 a$ T- m' v, r. Y+ z
: [' @6 P1 t+ `2 a/ B
详细步骤图, S( x& `8 o# A
1 }; _* k- e7 b# d) ?; B
- H& @( F5 e& f. ]+ J3 o4 t酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g* f+ @6 X& C& Y( t
做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块
$ W5 u5 P2 T% | 2.用刨丝器刨成丝' q5 y& m. L) [: L' y0 P8 z
蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g4 _) F2 b5 [) t4 x& p
做法：1.将水果切成碎块
7 [9 C$ W- p8 u* G 2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
8 S& H: ?0 V3 I$ E0 Q 3.筛入粉类，继续搅拌均匀
5 m7 @5 b+ w7 O9 x 4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下
7 g, L5 r3 ?. u. {4 |. `8 W) G9 A 5.表面撒上酥皮
! x) Z d& ], o; |* M; I 6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可
8 m! [* i$ @( c9 B; T0 p2 { 7.冷却后，倒扣褪模- E! w! n: { e Q1 I
& {# X5 V. Y7 ~, t' jPS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮$ ?; K8 g5 G6 L% x2 `3 S
2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~
0 c4 }' u! k3 X1 k# i; y 3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！$ Q1 C/ E# k8 |$ l5 {% M
" h6 C [. ?$ O% L0 t, c祝大家好胃口喽！！！( L& `' p. |$ ~* G* O1 D
$ M* E- I7 D2 J. y, n) g% t; }/ h, {: p1 D; I% \1 g, R
下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~3 N! ?& F+ c2 ^1 a0 w
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发表于 2011-9-8 16:10
