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本帖最后由 皮带传动 于 2011-9-8 16:11 编辑
6 c" G5 j U5 K3 T, Y
& X( i# }$ S2 o6 s* M4 |新买了这个蛋糕盒模具，于是做个没做过的，
( F/ d/ _% n3 V5 N0 j. B% x1 E其实应该用樱桃这类水分比较小的水果，但是无奈樱桃已经过季了，在冰箱只翻出了桃子，连个橙子都没有了~~~+ Z" N. K, A# ]/ L, ]1 c5 k3 X. H
折腾一下午，结果都让公公吃了，一点儿渣都没给我们剩，只好安慰自己，这说明味道还不错~~~
* L1 B. h, q4 l2 D0 l
$ _) h+ h T$ F! }: P- g老传统，先上成品图
+ x6 w# {, k' z# M2 G5 C8 Q
J, r! K% g% p) M' `
; j6 A: X, f- V6 K/ A9 J3 b) v6 L& G8 y- H# S# O
详细步骤图" K1 x1 t0 X: ^7 d, E9 C3 _
8 U3 x3 ~ u- P) @
/ t4 e9 h2 g( ]% r" X5 ^0 U8 j3 I' W
酥皮原料：黄油25g 、糖粉25g 、高筋面粉25g" O+ O! u2 u& q3 p* c3 S7 U
做法：1.黄油软化，筛入粉类，揉成面团，冷冻至硬块* m/ K) [5 s2 W# e; s9 \
2.用刨丝器刨成丝, u0 q0 O* |' F$ o! {
蛋糕原料：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个、盐1/8小勺、低粉70g、泡打粉2.5g
5 w8 W6 L" ]' H. L0 J做法：1.将水果切成碎块
4 g# u4 X! b- Y4 s1 h 2.黄油软化加糖粉、盐，打至颜色发白，分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
( s1 i" y0 ?" l* h7 w5 M 3.筛入粉类，继续搅拌均匀
w( ~% d* i' V& W 4.面糊导入模具，4-5分满，铺上水果碎块，8成满，稍微搅拌一下
) e8 s" Y+ b, t4 R8 Z9 Y" b 5.表面撒上酥皮7 r$ S$ V5 F. f5 o. |5 d" ~
6.放进烤箱，180度左右，烤熟即可8 Z5 `0 v0 _% | o# R. x7 A
7.冷却后，倒扣褪模4 {: ?$ y( a, U
* c8 r3 I$ k: A% H0 R3 P8 ]4 WPS：1.酥皮一定要冻到非常硬，这样才容易刨出漂亮的酥皮
1 O5 B- |; o* w! W c. p+ n% K 2.水果一定要选水分不大的，比如樱桃，香蕉，奇异果等等，因为这款蛋糕面糊本来就很软，再放水分大的水果，烤出来的蛋糕会软软的~~! Q7 G5 I& {, @6 O1 G5 [+ Z
3.蛋糕怎么样才算考好了呢？用牙签插进蛋糕，拔出不粘连面糊就算烤熟啦！！！- t7 O( ?( F2 i$ Z
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祝大家好胃口喽！！！5 [: ~/ ?* y5 \" [- Q% w
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下期预告：鳗鱼小丸子 或者 玫瑰花馒头 敬请期待~~~~# s# b) V2 ^$ ^9 u
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发表于 2011-9-8 16:10
