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原料:低筋面粉100克,香甜泡打粉少许,鸡蛋2个,雀巢淡奶油150克,雀巢三花淡奶50克,白砂糖25克(也可以用糖粉,该方子的甜味很淡,喜欢更甜的可以自己增加糖粉。偶自己搭配的方子可以做薄点的贝壳和小熊蛋糕14个左右,一个贝壳或小熊模具装6个蛋糕)
0 U5 H; U5 ]4 K4 @8 u做法:+ S# I) [; C7 o$ {1 @
(1)把淡奶油倒在不锈钢盆里拿打蛋器打发,这是个力气活,就当锻炼自己的胳膊吧5 h, z2 D y8 a2 ]
(2)打两个鸡蛋到奶油里,加5克糖继续打,直到鸡蛋和糖与奶油混合一起5 W; S) [! w/ K/ `
(3)糖鸡蛋融化在奶油里后,再倒50克三花淡奶继续搅打
* W. |, h& H! A7 x4 Z0 v" N, B! a(4)加20克砂糖,搅打融化
0 b. x' k2 D6 B(5)分3次倒面粉进去,低粉先过筛,否则会有小颗粒无法打散,就是过筛一次面粉搅打一次,再倒面粉再搅打,在这过程中可以先预热烤箱- |5 K0 C8 P+ _
(6)搅打好的蛋糕液倒在不粘贝壳模具里和小熊模具里
- W9 I! H4 E5 a8 s l( I! \# [3 W& n(7)放蛋糕在从上到下数第3层,开下管180度烤10分钟;再换第2层,开上管160度烤4--8分钟
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