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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑 3 F G3 A& }1 v6 j; t
& ?; q: a0 l; O$ i4 G' _8 |直接上做法
( r% o$ f0 M) g4 q+ m8 Q( b材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g0 l7 O$ f$ ?) `: `8 L/ D
做法：- \6 z1 M; r1 W$ N }
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了
) M, N6 ^% E( ~ L8 s2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀
: A6 h s7 `; F2 ?' m" j3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
- l% J, N+ P. S ^4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片6 S, U5 E+ M; G5 @ S6 X
5、用饼干模扣出形状，入烤盘
& U3 |0 A5 g1 e, C烤制
$ l1 V! u: O* l3 o/ \! c" K上下档190度，15分钟: O# {& B+ L5 z) d+ J) B0 E$ W
0 b& f7 g- _9 U2 O' a `2 i取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了! c7 ~' s4 i* i2 s; @4 F5 ^
$ F% N, f/ V9 W5 q: X( rPS：+ G' G9 E! z- n Z' A# r5 H" J# |( Q
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少
) j0 F/ g4 L6 c9 C2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
. t5 D$ K& g% ~- U, ~& ~3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显
, J4 g" k! e. Q4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了
$ a; p/ w6 A3 X3 r2 g5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
* G( Z' q7 @1 ?4 U4 n g6 X5 u( Q
2 R9 y% g& y9 j6 J上图片, b! V1 i( D- j1 q9 G; O* A' F
3 `" z- W d) v& I/ u
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发表于 2011-8-13 15:37
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