- 妈豆
- 7363
- 昵称
-
- 经验值
- 6861
- 在线时间
- 782小时
- 注册时间
- 2010-4-12
- 积分
- 7643
- 精华
- 2
- UID
- 4012095
 
- 宝宝生日
- 2008-05-10
- 帖子
- 1847
|
本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑 2 o- m* m: b+ o" M
% s! R! W6 z" _! }& u' V* r0 E
直接上做法# c5 {+ w- X" F# G% K( a2 d9 M
材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g m; a2 v! B" O2 D4 \- s( ~. v
做法：
& V; I; Z+ x y$ K& X' a2 [1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了+ e1 r; N% } l( i" M T6 W K4 R X
2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀
6 E9 B' G. S3 Q+ n* d" l8 M3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
# Z' i# f! ?2 A; |4 f' G: N4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片1 W6 K- z3 l* D) {( J
5、用饼干模扣出形状，入烤盘
, N8 j7 y- p2 S7 m& v烤制( {( p' x+ d0 O# q, u! _
上下档190度，15分钟$ _( u( \* [8 Z4 Z0 k
2 @7 k, Q' O7 b2 E2 F
取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了
) q6 A& o$ W1 s' g- \3 X0 W4 M% h' S; U5 Q
PS：+ m7 T5 x# f- Q8 m0 C( X) ?
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少& c/ K7 r; S) t' L3 ^
2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
9 L% `9 Y+ Y' F3 i1 k5 g+ {3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显
* Q0 I# Y4 I7 p! p% y4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了
1 ^0 v% r" n4 O. a1 o: p. G5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦& p4 }6 m4 _9 Q% r9 c
' H' D, a1 G$ ]! ^9 D3 \4 E
上图片
; p6 Y: l: f# R+ Q3 G) |- e8 b" u4 z; O. i* h+ @* F
. O6 s- {7 f3 W. M
|
|
发表于 2011-8-13 15:37
- g& y' N- v. n( c# r) ^- J
