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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
3 ^5 V3 p: B/ _" J( } |8 ^2 X! V i, A1 j
直接上做法
! K' H+ N3 T/ [0 c材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g
6 x' C& X$ i: P( g做法：1 w% a( T% C1 R7 n- z
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了
3 n( K' f) C8 d* `6 R" O, Q2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀1 N! w: _1 Z3 _
3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
) H A5 _1 e! E! ^+ r: e4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片4 f$ n6 {9 O& p8 {0 ]( q. G
5、用饼干模扣出形状，入烤盘% y. j! `4 D, R( f* P* ?+ d
烤制( g) b. U5 _, T( M
上下档190度，15分钟
8 X0 ]! W$ ^4 g
, V8 b8 ^! J P# c8 `- N) {取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了' u% f- t n1 F4 S1 B
8 P2 N" H$ `3 m( R7 TPS：* |# |/ i% y$ J. T
1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少
1 S( ]; p9 A- ^, ^/ C, J2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
9 t9 \+ d1 @3 H' v- b3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显1 U! k3 q; R1 T3 I
4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了, D! l2 q9 d9 {- \
5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
$ S/ e' u- e8 L- _. I. _# t) O
8 `& ]- q8 {/ N) K8 v上图片$ _* v+ B5 ?& X7 I: K" C: {
8 d( b0 V; x u& ]
0 B6 N) V$ @# @
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发表于 2011-8-13 15:37
* o( l+ U4 \0 P/ Q$ X
