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本帖最后由 mzfr 于 2011-8-15 15:54 编辑
: Q1 h& R! P7 ^! F7 i$ I* |
+ O2 c' O- v. k' h5 q8 R1 w1 v直接上做法
8 w% G0 ^, ]* g6 v材料：黄油50g、普通面粉8g、玉米淀粉20g、巧克力口味高乐高25g、糖20g（根据个人口味）、盐一小捏、鸡蛋30g
7 m. ?2 \0 B5 W- [; f6 ?做法：1 X- J. r" E! B2 F% j% _
1、黄油融化后加入糖、盐用打蛋器打匀，再分三次将鸡蛋液兑入，继续打，此时不用打发，只要打匀就可以了
* r( l+ ^' i2 L9 l3 `4 {" g$ F3 R: I2、倒入面粉、淀粉和巧克力粉，拌匀
& u6 ^& U" y0 u- \2 b% v: j- _3、用保鲜膜包好后置于冰箱冷藏15-20分钟
t2 ^1 t- D; M) j3 k2 w4、取出后擀成0.5-0.8cm厚面片3 B" G, D# b. A6 C
5、用饼干模扣出形状，入烤盘5 t2 C, R4 j" f- z+ ~+ E3 N- Z
烤制6 n( L- z6 m* I; W5 v. E5 u
上下档190度，15分钟( r( \' G0 C! d
" s' h9 v8 y, L% U
取出晾凉后非常酥脆，但是绝对不像曲奇那样酥松，有点咬劲口感更丰富，巧克力香气弥漫了整个厨房，诱惑极了# e0 x" C/ u/ `$ d
& G3 Z: ~9 @/ c" z5 C
PS：
2 ]* p* m$ T, \' X1、冷藏后面团就不再粘手了，这个过程一定不要少) m; T# }8 A5 h
2、饼干模压完后如果不好弄起来，可以用硅胶搅拌铲帮忙哦
- E* e4 ^& Q! p- o1 E; \3、鸡蛋不要太多，多了粘手明显4 B+ g- {7 e( v
4、如果觉得不够脆，烤完后再放到烤盘中150度烤3-5分钟，晾凉就可以了
% E8 D1 r% W& Z6 A5、放到乐扣保鲜盒里密封保存，吃起来时刻都是新鲜感觉哦
3 }5 @5 f( Y) Y6 O: @1 L K3 [% q% G
上图片
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/ C& c7 L% z3 G- ]# W4 R" m5 u8 |. R! q; O
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发表于 2011-8-13 15:37
