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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。0 A- A1 j3 q3 k7 g1 d# N- }
取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
% R; J/ Z( Z/ C* y5 _然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了; v: \ L6 f$ g/ L; V. J8 f
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
6 Y5 f; L8 D8 u1 t" x煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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