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花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。
" _5 }1 o! u; n( `取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
9 Q; @* H9 X% O' `然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了4 x2 Y' c5 Y7 O0 g9 ^
花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
0 {) l: Y. B" D S; _, ^% t& @煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。
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