- 妈豆
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第一次做了椒盐蘑菇，因为宝贝不吃椒盐，所以只是加了芝麻盐，算不上真正的椒盐，可是很好吃啊。感觉像吃干炸小鱼一样。" A% b/ J, R9 h: Q. g9 k; F
) Y: A" }% [! R C5 L5 p
看了论坛上的方法，又参照网上的，拌入干粉后又加了个鸡蛋，炸出来很酥脆，做得很成功。两盘子，我一个人差不多吃了一盘。嘿嘿，管不了油多了。。。* U. E( j7 @: t$ W0 w: a) B, e! v3 Y
$ y1 A- }8 r9 |, b, C9 L9 m 经验：蘑菇不必撕得太小，大些好吃。一定要趁热哦。。* D; ?* ?/ g% l( E
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( F: f; L& ]/ N0 e3 h/ i1，蘑菇洗干净，撕条，不要太小。捏一下控水。* n" J9 O% V! s* Q2 p0 o) l
2，拌入干粉，搅匀。: R" M) q! X% n
3，加一个鸡蛋，蘑菇少的话加个蛋黄就够了，不然太稀。* E. L) E B9 [9 V2 R' U! l
4，油烧7，8成热下锅开炸。注意火候，过了就太焦影响味道。
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发表于 2009-12-10 17:01
