秋天要多喝汤，更新几个秋季靓汤吧 - 我爱厨房

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

1楼

秋天很干燥，要多喝汤，补充水分。
今天有空更新几个秋季靓汤吧
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乌鸡山药汤

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

2楼

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。# l+ z# m& I; l9 n" c. x% g% l; o: p
调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
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做法：$ T/ z6 n5 w( R* w2 a( \
1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
3、大火焯出乌鸡里的血沫；! C. P: y N4 m& q* X. ^
4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。
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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
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3楼

冬瓜排骨汤

原料：

排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

做法：

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片；

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；

4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；

5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

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悦敏妈妈

高一

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宝宝生日: 2009-06-05
帖子: 534

4楼

太好了。中午正想做汤呢

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
帖子: 307

5楼

农家羊肉汤
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( h6 g+ v( A/ g6 J. h/ Y9 B+ x. |8 C
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% X5 o, ^, m1 j+ \6 ?9 ]
原料：羊肉一斤，水发木耳，黄花各一把，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，葱姜香叶八角草果等香料适量，小白萝卜一个) `9 n8 _* _- E
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做法：
  1，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，扒掉，不然也不吃）
  2，白萝卜一段，姜，葱，草果，八角（等香料）
  3，黄花菜，木耳发好，木耳切丝。蒜苗香菜末。粉丝，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
  4，冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉) C/ l: Y4 B9 T6 V( N3 P! E
- Z/ J. v$ A; H6 p

7 s  e  M3 F/ f2 d2 ^7 q- `9 Y

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大眼妹眉

初二

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宝宝生日
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6楼

田园蔬菜养生汤

9 K, H  ~4 B; j$ V  M
用料：
2 y: N3 h7 H- u) u2 J瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
  \; U: K' l+ l8 j  F1 `做法：
4 ~/ E4 X0 r6 [0 j% L" G5 o, q4 k9 [- b1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；* g" n1 ^6 W! U, C  m$ d: t
2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；
0 Q, l5 n0 Q* `; z% @4 n  i' I3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；' w5 B! t' y2 \, v5 B6 \( I- T3 q
4、打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
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