- 妈豆
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材料：牛腩、洋葱半个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3-4片、咖喱粉2勺、料酒少许、盐少许、香叶1小片; u+ h0 I; h Q7 a, G2 a( s: b
: }; F8 @) l3 h% O$ Z
做法：4 b6 Y5 ]) M. U
1、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后可加少许盐调味。
- L; J7 \) G3 f% a* A- G* y2、将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净，切块，土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分。再准备一点玉米粒，胡萝卜放入小汤锅中略煮，土豆块放入油锅中炸熟，捞出备用。: v* v4 j9 L7 a
3、炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加入胡萝卜，玉米粒，土豆块，最后再放一些咖喱，但不要多否则就苦了，再煮5分钟，吃时淋在米饭旁。( l2 v0 f) v9 G9 A
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葱姜蟹的做法, k) L2 N* Y9 j, ^* w& b; ^3 `) v
* `( [' w) I# r" [螃蟹
0 z% ]- Q, X/ z K调料：大葱,姜,盐,味精,白砂糖,淀粉,料酒,花生油
$ M n' }5 H0 V' a7 @0 f葱姜蟹的特色：口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。葱姜蟹的做法： , W. s2 ]% q, x- R* q
1. 将葱切段，姜切片。将蟹改成四块，分别拍淀粉。
' F& ?+ t" ~. F2. 蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
1 p/ B# x. y, c' `( I& y3. 锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中。+ b9 j% f& {0 e/ p1 E# P
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发表于 2011-8-19 22:59
你不把我馋死不罢休啊。。。。。
天天在家没别的事就研究介个呗
有卖相
6 ~ ? }5 D0 P5 g' ?
