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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
) O* l9 [, k' \- U& X, ^
$ V, N+ @& w$ q4 l
- V+ M) M5 M9 b: ?    装进袋子里送小朋友喽。. H+ k! ^% W, m& f* v! \+ S; F( w

8 O" ^/ c5 s! v  x0 F4 B! d$ K" ~0 f
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 i) Y) t( _* W8 z0 z1 f

  D4 f* |. o1 x* i5 r蔓越莓甜心酥饼：（约30块）& Y" T! w5 `1 _( B% e
: ^) z+ N! S. x, k- O- A
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。: f8 U: U9 x) k( ]9 p4 U! C$ ]
8 }  t0 V" ]5 i1 K4 t. X

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  j* d3 y1 p, y& V! ^9 x. _% h( `1 K' D

; s. g' X/ k2 `) Z" I' e* E  @6 K7 |; w做法：2 u) \! N2 A' z; P- o# l
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
" B% Q0 R+ `7 F/ J3 ^9 _+ O9 j3 U  Z: m! R4 B( t, q$ d

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 A4 y- z; ], W2 c! L- B2 x
/ |1 y. y8 P6 I( H$ }$ k9 }% K! k
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。: y' i" ], E4 Y
; F+ T6 n" \. [8 T3 p  @9 f

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 G( w' l5 I5 [' _7 d7 R6 p+ o  C7 a1 E) J
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。1 }7 x: s  D6 X0 h* x' T
2 H7 |4 G: r: ]) N5 U6 L

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 / j) E) ]1 \9 Y6 D8 Q+ ?! C

# e! {# g3 A6 ~' l回复 angel_yew 的帖子
" e3 N; I& x$ S; }+ T4 U. d& @4 _9 {; y' K# |& N
4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
) R) y& m1 q/ l1 V; Z
- d8 X- K* ~" I0 N: e% L
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& I% c! d9 k2 L7 p+ @2 x( [9 f
2 i# D6 F: f' @& w5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。; g# z$ d1 o4 e" d1 q5 ?9 V
9 u4 [' n3 Y1 Y- _

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( i7 x  q: U  d* v
( r& _: l, k" q1 Z5 i
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。# O- _) R. l4 u+ A( Q, g

, e' l' S* H4 H2 u4 w
+ x% ?4 J) q) O
* v5 z+ M3 u$ q7 g* a   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了+ y  n0 w. M8 P5 B6 w

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 w9 q) R* Q: t" Q$ {0 @( K3 I- ^2 s' D" z( ]8 k* {
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
5 l  I3 A" d& i2 \: q  i2 }) [
8 b& ~# _" z2 b  x% E1 a2 A) @) O9 x
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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( p( }/ q$ g/ ?# m- g# Z0 t4 f: o+ v5 s- U5 Y- g
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。' i) Q2 T( M) f  F* J9 U. ^

5 E! q/ t# k$ A4 ^& N; `' b
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