蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
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装进袋子里送小朋友喽。

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angel_yew

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2楼

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( ?! w. N/ o, U
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）

材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。+ B. y" C3 ~% G3 S$ x5 {

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angel_yew

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3楼

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做法：6 I3 Y5 ?8 J0 y. O
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。# }& R: D5 c2 H6 {# }/ Q+ U( U6 `
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angel_yew

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4楼

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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。7 W" P/ F4 T( E+ K2 z$ R

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angel_yew

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5楼

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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。

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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 1 S2 ~" b7 r8 }( [
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回复 angel_yew 的帖子7 T# v- z1 o) l: G
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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）3 c, U+ t5 p2 y% g; J+ v
" w3 V: G3 r8 S5 S

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。/ |1 x7 x$ h' h5 O/ ]

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angel_yew

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8楼

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6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。/ C$ M) i  L: D3 h3 ?/ {4 X$ V
+ b  h0 P* `  }: ?5 ?  |

我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了