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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。% F/ w/ y6 _' n# s9 V1 S( U
' k2 Y& ^" S0 _$ L3 p! o# M- V

" z% q( |; {4 ~, D, a: V6 Z    装进袋子里送小朋友喽。1 D; w0 f  r& k& @+ V/ Q

$ S) I. i4 c  W) c9 A1 ]" t
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 t4 p, i+ ~- D1 g/ V; x* i# ~" c
1 y( P( F. Y3 s0 r9 ^) d' d; z( G蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
+ d! p8 ]9 x  ~: b" l5 P
2 j  D2 I% y  X+ G材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
9 D6 c6 {' A) s2 e9 u+ U# W8 d1 {: s' v( p  Z

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 }$ E& \, E2 m+ F7 N& Z/ z

6 b% w! ~: \1 D# D" S( v做法：" z8 E7 @0 K' H5 e- e# h3 l# g, P
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。& x/ w7 `4 I9 D; c
, C/ h6 b8 L2 ^8 `7 w# m* a1 P; D

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# b" n- @& P* {# w& \& F7 r2 j9 L$ y# z
2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。: q9 ?! k5 _3 x6 u* v' H8 N! A5 I

* ~/ r$ i' u1 l: \1 ^
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* a9 A& `+ C% W# k2 j) [

4 i- C, J% v* O/ N3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
8 e2 l" s  O" C
9 m: y5 P" d2 ?) p
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 4 x; K1 A9 Z1 B$ Z& N; a4 y# w
: v: |; ?. ^' `  K$ Y+ z0 u
回复 angel_yew 的帖子  A9 W5 T6 P' C1 X7 R) m

4 ^9 k/ e0 ~. e: \+ G7 V4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
6 t. u- w5 b1 p& K
0 w) G9 M3 q' p; J1 g
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 C! Q4 H4 p8 P* b! y
; m  P, H  S3 E! h8 P2 j* j( x8 X5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。) e0 M" B( [) u4 s2 c

- ~! N3 p2 ^( ^% R6 E+ A* N* Y$ N
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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 t" T( [4 L' H) `; U, S
" P2 ^8 d% B/ L% S1 B! L/ H: o
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。  m6 Y" [3 o2 z% \( G
6 U9 T. m5 A) d( b: d8 z1 d
, d: R7 x1 V# Z3 e# B

8 ]" v# ?- q) W5 }! Z1 `8 q   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
7 {4 }6 t9 @( y
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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ h- G1 X/ v: U2 T' I: g7 ?5 ?" ]1 i! E. D) V. A. [/ P
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。% T7 g7 b3 {1 a
% L+ E9 v6 v+ q+ Q* H8 d: a

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, G$ ~3 p+ ^! u% ?0 K& n# U- L

3 A7 d2 S. ?3 `9 f$ K0 x8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。' E1 `* [0 t# G1 d* L
# h- I1 k- k; x6 [

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