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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
  \9 Q- k2 V8 T9 B5 o3 f9 a" c* b% C, j8 X* Q6 m. \9 T$ g
$ b# ]6 Z8 E, G2 x  A
    装进袋子里送小朋友喽。
5 t% f. i6 |* A0 r3 j, R
' T, L) E% R5 D  ?
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ c- t$ J( o% ~: L0 B; i$ }& z8 E5 f8 `  [  N1 e! Y# X
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
' v$ ?1 ?4 s8 ]1 Q8 N
  S  X( \! Z# ~! ~) F材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。
4 G! ?/ T3 b/ X9 {" y6 ^+ g$ s9 J# c% y5 q, k

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: [4 r( A8 r2 b% D9 \6 |, v, J
" e* h7 X4 k4 V* {, C
做法：
) A- x$ S3 G* f     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
7 U: A; K# \: _9 n; s8 `
0 {& @' q4 `, D! z: ?. z/ M
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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" A+ C2 ~0 U& ~8 ?  g
+ x3 {$ P: w1 h+ B& K. w2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
- k2 o1 h  V6 ^9 D/ E) K" \0 K  `3 _8 i' M  u+ B7 q

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 e& v5 {. }, s- X+ }. \9 u% _

5 [; J+ a5 n# O, z" B0 I3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
  \. }# @) R6 U# f& e
& Z; x8 ]& `* E* A
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 " y/ Z. ^% ~! K; ]0 R' J, y

; Y' F# G& T5 a# M5 Z3 I2 R$ X) V  u7 O, I回复 angel_yew 的帖子- S( H, \1 q5 Y

. a. k3 d& o$ j! h- ]+ p& s. v4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）1 V/ c' P6 u, q0 H
' d( p% c" w8 n

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( ?7 @3 ~& Y# I9 ~$ j5 F) h
; S* a- {* g  D! f8 F( o8 V
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。1 W- V7 o, Y- s, M2 W! f8 |
  U4 Q) h# o4 q4 }$ q( H. Y9 o

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 e, \8 H0 L) F5 O2 e$ q# Z1 [9 _9 V6 @( J" S, y5 o! W
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
. }8 M7 y  P3 R. T2 P7 o( N8 s/ E! I. r& a: Y0 W
: W( [% B4 s( X5 Q

3 b. `9 ~( X2 q! ]# F; k! N8 E( X   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
- A, t+ q3 [$ @0 n
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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ e) V# W2 ]) |* W3 n; q3 {: k1 }6 S2 J
7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
/ l0 T0 c3 @$ [  K6 c7 s9 ]9 G8 U4 ~( J: H! X+ g

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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 K' G3 y5 s4 P+ H& Y* _
& S1 s9 B# j& s. r' {, C$ t: L" }
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。, \, j) n, P, W: [  }9 p
. s! @! C6 B. [- y

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