蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。# \2 m3 _. e' \6 t3 q, e1 C
- e( T* e+ v% U& W+ X

装进袋子里送小朋友喽。

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angel_yew

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2楼

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2 f0 N$ l4 `; k- N3 J0 H
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）: v" \. s7 H* A8 r* F
% Z3 H, A7 F1 p3 d' k
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。, } }! W! }( [( i, t

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angel_yew

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3楼

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3 l" _7 j7 W; Q# i1 e- f/ c" w
做法：
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。& W9 W5 { W. T2 s( O/ X+ w

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4楼

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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。/ s$ J( x' o  L8 s0 N6 E1 E
* w  n& D$ H4 j. l) g4 [7 ^

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5楼

回复 angel_yew 的帖子) D2 \* P0 R4 A M' I7 p9 T

3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
; d) _: N* k+ w x- M9 N3 |! S

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 I$ N# H/ b2 Q6 d4 ]+ Q. F( e
* o- t2 u! {% ^* A2 s- y# g7 d" A
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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）* p' _" H0 ]- L0 _& N% p; ~
# w2 Q) Q g' F5 t

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angel_yew

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。' d1 |' v2 T d) {: ]9 L" `

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8楼

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6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。% E8 g* D$ D% t% S+ T
5 ]5 J3 u' p; [9 D3 h6 ]- s6 ^

我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了0 J0 E. T1 l3 G: w