蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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1楼

配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
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装进袋子里送小朋友喽。

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angel_yew

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2楼

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蔓越莓甜心酥饼：（约30块）# T, B2 U  A" p" j
  A% ~2 v: O) z8 R+ v
材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。, j( [1 u3 V  \' ~- r! `$ l
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3楼

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做法：
1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
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angel_yew

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4楼

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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。: J* `: F; J& u6 T0 m$ k
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angel_yew

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5楼

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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。

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angel_yew

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6楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑

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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）% p: ]5 H, I2 @5 ` J

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angel_yew

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7楼

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5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。

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angel_yew

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8楼

回复 angel_yew 的帖子; h |+ D3 e; i# W6 u4 h; L+ S' g; }
8 `- o4 p! T6 @5 Z
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。

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我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了% g' X. ]7 M. F8 \/ n* L" G' h1 `