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[烘焙DIY]

蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦

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angel_yew

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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。
6 P" G( e) t* P+ m4 Y: Z3 _2 n) {! s. e& j3 A% \6 _3 H1 a
: d7 V+ `3 B! w1 Q# }6 k& o
    装进袋子里送小朋友喽。, p6 K4 o; ^" g1 H$ {0 t3 j) ?

# q+ H2 d1 G* L; g) M8 g
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发表于 2012-9-14 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ C7 Z# U9 a' R" \0 m  U! ?2 [  T3 w# Z7 t& L
蔓越莓甜心酥饼：（约30块）
% `* E5 F9 M6 Z) O/ Q3 X. M
) E: T4 s! |% G) v材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。; j: w& P4 B8 n& N  A

0 J1 M+ S9 A$ M( o+ V% R) Q; q
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发表于 2012-9-14 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% w6 a  `7 ^, s$ V6 \
# h, ^& a6 f" T! l- R' S" J做法：6 O2 U. H. }9 W0 c& e' e
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
  A' v+ c; s8 n: _  q, C  l. p' w+ J  ]3 s5 [

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 U" A# Y" ~+ r! t; V2 T4 d8 _# X
4 a: v' U$ x/ f5 k2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。' e" ?0 w3 R3 U3 i- F! X
: r$ l: q9 Q. {+ [

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发表于 2012-9-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- u- Y& M- E! d1 t! [6 `% r% h% }3 x) R! p: l, d: M( {6 L
3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。3 ~7 `. r7 Z2 W# D' @
# M4 e2 [4 B( n1 L& h

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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
& ]: ^/ `; |% j. J1 n# `( f) L7 h* i! h( n
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' y: ~; I: x1 J5 q
" z2 t) G7 P  `& b. I4 Y4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）
9 {* c4 O# v; U) }  R
! s3 A) q7 b1 W0 R! M
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发表于 2012-9-14 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ I( d  P" ?/ P) C
5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。
. u3 C* r9 u  P# t- g9 M: ?$ p. \: p( D+ c$ ]

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发表于 2012-9-14 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; y. G+ \+ j! L& T. Z9 F6 ]- B1 ~" V8 W7 N
6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。
9 {# ]4 t. e; W
- z4 z* [* g0 X6 ^
( |# N* d& \: p1 w  Y) v) Z
4 J9 w8 v# |5 r( G6 G7 Y0 b) G   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了! Q, \; l7 B; s! R/ d9 n! Y

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发表于 2012-9-14 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ Z7 `" K' c. e0 p9 f  ?5 o
' m0 f6 x( W& w  X, x  Y1 M7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
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发表于 2012-9-14 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% p4 m# {! {; n% p" z2 K8 Q+ x- f1 |9 C8 {6 O- b5 }
8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。- n# y, F0 k0 Q5 _$ @
4 Q' Y) s* T& P: ?0 B5 I, `  l

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