【果果家小食堂】面食の芝麻酱花卷

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帖子: 573

1楼

这个花卷有芝麻酱的香味，有白糖的甜味，吃到嘴里还是很香甜的，家里人都喜欢！
就是图片拍的很难看，果果妈也在学习中，大家就将就看吧，

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   材料：面粉
   配料：芝麻酱白糖干酵母温水

            1. 准备好酵母和面粉（面粉根据家里情况自己决定哈）
- D, ]; X' i- u! V          2. 把酵母直接倒入面粉中，用温水先搅拌成雪片状，然后用手揉成面  * E! @0 {8 Y. k( ]# L' D
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% t0 m1 Q3 V& `$ Y1 L" i7 c+ y                3.把揉好的面团放温暖处发酵即可，发好的面团拿出来揉，排气  [2 k$ R' I# A4 [
      4.准备好芝麻酱和白糖! T4 i% X# Z  [0 O* C  P$ U* ~
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% K8 g" g5 ], l. p6 e                   5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中，不能擀太薄了
4 a/ B: A' h& x6 a1 l       6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖/ c% j$ H& B( g# }8 L+ |; ~
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3 \3 i# s2 q5 h* g    7.把面皮从长的那头卷成圆柱形，不能太松! M# J' B0 k' q2 \5 x  C6 G# L
   8.把圆柱形分成均匀的几小块，我是用刀切的7 j* f- A2 |5 I6 ]# j, a0 X% G6 w1 n

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# @  y9 f+ X5 R0 m          9.取一块，按图中那样用两只手拉长（第一次弄花卷，整的很不好看）8 u! y; d2 o. I/ L
   10.底部从左手折到右手那边（从右到左也可以哈）- O- f3 {+ {) j. \) _# ]


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   11.用筷子从中间压了一下
4 W5 B) m/ ]' a: C+ Y* O, U) b    12.笨拙的方法做出来的成品，嘿嘿6 m& b( Q1 g3 u& B* N
   ! }4 h; Q7 L* U: Q5 }5 F# S
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   13.又尝试了其他的方法，折腾出来各种形状的花卷
6 R4 p8 q$ q3 [1 @# N' { 14.蒸锅放水，烧开，铺上湿的垫布（或者在篦子上刷层油也行）$ |! g4 g3 d) x' u2 V9 h; E8 t
   15.开火蒸大概10分钟关火，然后焖5分钟开锅盖即可( U4 h5 @* `  b7 [8 L: ]

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' O/ y0 c$ m! m2 M% C  TIPS：（百度来的）
3 B1 N, }/ |! U  a 芝麻酱的营养价值
8 o+ Y) r- P* M　　1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;( @9 @6 L; l9 u/ v% ~- |7 b( b
　　2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;6 `; v- z  B- W5 d- t
　　3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
6 n% P% P4 D8 r5 }: g6 ?　　4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;) c, z& I+ h6 c& Q& A
　　5. 麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
7 S) V; U, \: @5 Q$ ^% |　　6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
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