- 妈豆
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这个花卷有芝麻酱的香味,有白糖的甜味,吃到嘴里还是很香甜的,家里人都喜欢!9 \ W( d; Q. Q
就是图片拍的很难看,果果妈也在学习中,大家就将就看吧, 5 W5 ]2 |3 o+ D% p
1 r S" ]9 s3 I/ ? 材料:面粉0 E' P& [$ G5 u* H: R8 J, @
配料:芝麻酱 白糖 干酵母 温水1 m k' r$ K1 S5 Z
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1. 准备好酵母和面粉(面粉根据家里情况自己决定哈)" ~7 J/ I5 W$ }6 y$ S5 W+ _0 N
2. 把酵母直接倒入面粉中,用温水先搅拌成雪片状,然后用手揉成面
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3.把揉好的面团放温暖处发酵即可,发好的面团拿出来揉,排气
& W! s; M$ f6 y. P( ~ 4.准备好芝麻酱和白糖8 ~ P& x# c- T. L
 
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/ w' t; W5 Z+ b+ l# X# q 5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中,不能擀太薄了8 I1 z6 M. ?3 m( F7 l. w# e% M
6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖8 K5 G6 Y( c- v' H
 
% F0 c: w& k5 e" n; J, ~( N8 [) I% Z+ c
; J" ^' z) e5 b% C# _ 7.把面皮从长的那头卷成圆柱形,不能太松
! o R; ]2 p" J+ t 8.把圆柱形分成均匀的几小块,我是用刀切的" B- r/ c6 C8 k( h
 
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9.取一块,按图中那样用两只手拉长(第一次弄花卷,整的很不好看)
0 U+ ?, C) @$ V2 f) d& x 10.底部从左手折到右手那边(从右到左也可以哈)
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4 f9 C: ?! Q8 D0 c3 Q5 j 11.用筷子从中间压了一下4 ~8 O8 \# g/ ^1 J7 Y' I) Z
12.笨拙的方法做出来的成品,嘿嘿
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13.又尝试了其他的方法,折腾出来各种形状的花卷& P/ y' K3 F* N5 |
14.蒸锅放水,烧开,铺上湿的垫布(或者在篦子上刷层油也行)
; X/ s' [) ~& m/ H K( d& V: c 15.开火蒸大概10分钟关火,然后焖5分钟开锅盖即可
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TIPS:(百度来的)# s `" N5 n, e; h: C9 o1 r* d
芝麻酱的营养价值# e5 h. K5 B5 k1 d/ r
1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;7 r% i, y; w6 v
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;5 F7 W9 G$ u( b
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
' N! _8 i0 q, k; B 4. 麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;1 D& Y5 H2 ^' m; c5 D# a
5. 麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
7 }$ F; ?/ X# z: b9 r3 V+ @ 6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。 C2 V. v7 t. S, ^
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