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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑 % s- Q( l& _- N1 A3 {0 m+ A. o3 F. X

+ \: I- q2 W! T# T( i4 k最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可9 T( m( ], s' v8 ^7 i% ]
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。3 o9 G4 C) q$ H* S
儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!
" o' H: H* t& ]' e& W7 Q4 c/ p( v首先说说我制备的工具:
. v: i3 y% D& O% S. L+ U# t1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25) T/ \  ^% {* W: R5 T
2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热; |0 K6 ~1 R  i- E. `. E8 N+ i
3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的# f1 k, X, B: H3 b/ M2 P/ V, b
4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号
$ R0 U. u& x* m0 k# \5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的8 _6 T: x$ O9 ?7 G
6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。
! L! O% G) I# K0 d9 Q6 L7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。
, b& j5 b+ x0 O/ S& {. r4 R4 I- v% j' ~! j& d
前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。
/ b5 @& H/ C3 a9 @3 r今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!
" S4 p/ g! h0 \$ O
# [7 A, \/ g- M. g! J第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g+ D$ ?6 D6 R' C- D" y2 n
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发
/ R* w6 f( H" ?6 k打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发
1 l* S, G" l! i' \再把牛奶分两次倒入,一起打发# f8 o. A, B2 c" p% n
盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了3 S! ~8 @& @- X; ^1 `! t

. @3 X5 W' ?( B8 _& `第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称)
7 X% p# V/ o2 {' o- f把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀
0 f8 O) i" ~' T这就是搅拌好的样子
# O, A7 n0 P8 c& _' g/ U6 C0 f2 m6 Q# u7 H6 T4 b" d
第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀2 c( }' ^% z; m$ \8 S

: @: a- g8 j; z$ `" w' P第四步:装盘  `% M( L3 ~- w- x: Q  O7 P
  B# N  |: Y6 E/ _! J$ }8 f. K
第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟
5 c. x5 I9 r" x7 Q
; ~3 R* l; ?( m/ Y% N+ n0 t8 ~还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!# m: c" |+ c9 Z+ L; d7 P

! r( W( s( `8 v4 o' @0 Y  \; t% z这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!0 z: `* P' H/ n* e

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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 9 P+ n+ s. I$ I) b  v
居然我做了沙发和板凳

/ d8 `- m4 R- f  ]小可爱,不好意思
0 G+ |8 D1 t( S* z" e$ I你慢了一步哈哈
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沙发是我的
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玥靓

高 一

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宝宝生日
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑
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再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊" Q* \2 D3 Z: t. ~/ J+ U7 G$ j

玥靓

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宝宝生日
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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

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宝宝生日
2008-05-10 
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回复 shalynn 的帖子- C# q* B& L1 U! Q# O6 A
  F( h' B. D/ y. N
我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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