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快乐昊昊妈

高 三

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宝宝生日
2008-05-10 
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发表于 2011-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mzfr 于 2011-7-13 16:35 编辑 ) a  F5 H& l, j$ i* W7 d0 }$ \
: c8 h6 a4 y- J$ X9 [# Y
最近身体出了点小状况,不得不在家休养几个月,我可是个绝对闲不住的人,这样闷在家里非得精神也出问题了不可& M" v8 F& x, O% l, R- [* E  I/ x( T
所以决心把一直不能实现的烘焙DIY梦想小小实现一下。
9 x1 P' W. R2 v3 ^& @儿子和我一样超级喜欢甜食,原来家里人总给孩子买外面的蛋糕、法式小面包啥的,虽然我也深知其中添加剂太多、氢化油极有害健康,但是由于自己没有时间亲自动手,所以说起阻拦孩子吃的话也明显底气不足。现在终于有机会施展一下了!!!" H: }( \# \8 J7 K' a+ W3 G) w
首先说说我制备的工具:
6 P, }' m6 v5 q/ N  C1 }, |1.食物秤(精确到克、可去皮),淘宝买的才25) G2 Y# [+ V# T! Y: {8 m
2.打蛋器,ACA的,5档调节,京东买的,88元,货到付款。这个一定要买好的,质量有保证且电机不易被烧,毕竟打发的时间都比较久的,一定要用好的。我买的这个可以自动风扇排热
* ^, q+ R, B2 G! c1 y3.烤箱:东菱的,话说这个不太给力,太小了。但毕竟人送的没花钱,也就将就用吧。实践证明烤的质量还是不错的) v' U7 Q( X  x+ H  I; {2 ]! |
4.硅胶刮板,淘宝买的,5元三个,大中小号! s: V7 ~& y- s" A# L0 ~- V
5、8寸圆形活底蛋糕模:淘宝20元买的8 A' m+ U% G7 H9 j
6、饼干小模具:淘宝5元买的,一共5枚,还没用过,但是新手足够用了。; Q! J8 m0 D/ i3 J
7.油纸、裱花袋:反正淘宝买一次,也买了些回来,但是还没有用过。2 V: v; |. Q" T5 B6 O

, o5 M2 N# J9 H! V( U: x前几天试着做过两次戚风蛋糕,很不错,儿子特别喜欢吃,可惜没有顾上照照片,以后有机会再给大家展示吧。
; P' s4 T& U0 N0 ]+ i# j8 q今天就说说我这个下了猛料、超级好吃的趣多多饼干吧!
: D/ H+ S" q% m; x* d/ l* X6 H) S8 P9 h3 X
第一步:黄油60g、红糖25g、白糖15g、鸡蛋40g(我用了一个小小滴乌鸡蛋)、牛奶10g(也可以是水10g)、精盐1g8 y1 R* V: S) c) T; G+ M
黄油隔水融化后与红糖、白糖、精盐一起搅匀,用打蛋器打发2 z1 ~0 F: A6 p
打发后分三次将鸡蛋液倒入,继续打发
4 l: `# b9 Y% z3 h  B再把牛奶分两次倒入,一起打发: N& x5 C+ W" j4 `& ^
盗一张图吧,因为忘记照了,我打发的混合液比照片中的略稀,应该是和黄油的融化程度有关,我把黄油融得很稀了" _8 Y- @9 l( I+ v- q

, p2 E5 l/ i2 }# o第二步:普通面粉80g、玉米淀粉20g、苏打0.8g(我就放了一丁丁,因为没法称)) V( @6 q6 T' K# ^3 u2 C! B2 H7 ~
把上述这些粉粉混合过筛后倒入打发后的黄油糖鸡蛋牛奶混合物中,用硅胶板搅拌均匀# b3 ?  X$ w2 p
这就是搅拌好的样子
" z9 j: x' r4 E6 @7 [, n  a
  ~! K5 c! `! c% F' G第三步:猛料来了,巧克力豆,烘焙专用的,我淘宝上买的7元一包100g,加入搅拌均匀7 f" }0 v$ h: Y* Y" O

, x$ R& {/ @8 g# i+ Q) R第四步:装盘8 {5 G6 y7 l0 X0 z

' Y! k; n  |2 Z3 t% K& B5 Y第五步:倒数第二层(烤箱中间就成)180度烤15-20分钟
- J+ n0 t# E3 h. H" t
1 [$ {' _: L" T* E' S0 K  W* I还烤着就已经被浓浓的巧克力奶香馋的流口水了,看看成品吧!
+ a3 n: ~. w3 i7 A  f
* U# h) Z$ @' K5 E1 r  U2 |" ]3 s9 B! w这会儿已经吃了好几块了,儿子正睡觉,我不能再吃了,给儿子留着吧,小家伙一定喜欢极了!!!
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宝宝生日
2009-05-31 
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虽然原料不好看但是做出来的成品挺好看,有食欲啊

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宝宝生日
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楼主害人啊,我在咽口水!!!!

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宝宝生日
2009-05-31 
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居然我做了沙发和板凳

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宝宝生日
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西西小可爱 发表于 2011-7-13 16:39 $ Z5 R6 r7 g3 r6 ?' h. \/ H
居然我做了沙发和板凳
5 B& e. n7 h+ U& ^
小可爱,不好意思  T! [/ y/ @# Z: w2 X
你慢了一步哈哈
8 k! V& [+ ^. \9 K4 \' u' m0 ^) ~1 a: k1 H
沙发是我的. W1 ]; F8 }1 V+ V, m) ?

玥靓

高 一

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宝宝生日
2010-02-18 
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本帖最后由 玥靓 于 2011-7-13 16:41 编辑 $ p" z- F0 ?% r* V, S6 y
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再聚会,别忘了给我们带来尝尝!

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宝宝生日
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我原来是板凳啊: P& e) l; W2 _! O; L

玥靓

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宝宝生日
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今天晚上决定不吃饭减肥的人,被你搞的肚子咕咕的!
快乐昊昊妈

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宝宝生日
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回复 西西小可爱 的帖子2 y  ?  h9 j  Z1 ]% M

' Z, V+ h3 U$ W# w1 e7 B. P0 P1 a沙发舒服吧,哈哈
快乐昊昊妈

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宝宝生日
2008-05-10 
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) {7 i* X5 ]; m. t1 H* S8 D- M0 `( e) D2 I
我证明亲是坐在板凳上了
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烘焙新手自制的巧克力饼干——下料猛,绝对超过趣多多哈! ...
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