亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 63 | 浏览: 7962 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

  [复制链接]
大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
1楼
发表于 2011-9-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在到了吃葡萄的时候啦！！这几天都会买一点吃。
, K& T! Q' x- x( V" S
. w8 ?6 b! Q; Z' v7 ~# q& d+ w去年我还做了葡萄酒，今年也打算做一点呢。。呵呵~~明天去买玫瑰香~~+ h! T' c$ f1 |  P# T: s5 H
+ \6 D3 `3 a. W6 \( y. E3 y- o
去年用巨峰做的~~先分享一下去年制作过程吧！！！
2 m" [& Q# u, I0 J# S& I7 w- q
收藏9
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

juliaw
轩轩妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-14 
帖子
4141 
2楼
发表于 2011-9-2 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发等着
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
3楼
发表于 2011-9-2 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。还美容~~. T. `( v) Z& K

8 H/ k, j7 A) ^& c # n+ K( J, e9 v- \  A- f: R& N# k
1 原料% c, `; t( v) m- A
! }" R" a1 C; D  z7 i& ], G
（1）葡萄：要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
0 ]  {# q& O) i
/ J8 J# N4 q# G3 g（2）冰糖：超市买的就行0 E5 K; p8 {6 m6 q  A

8 \# r7 q$ E' P5 E, I
* A& ^* r2 @; M& ^2 H1 H
这是十二斤葡萄

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
4楼
发表于 2011-9-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二  用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。  * P, w5 o; N6 u: b/ R2 e2 i3 U& ^" |

$ e$ h. k6 l0 v" O) j 1 J6 A4 ]1 `" |4 ^1 v2 P+ F

1 S# b6 x7 ]5 r& h8 `1 |4 _  ]" U9 U. B

点评回复 引用

返回顶部

shalynn

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2137 
5楼
发表于 2011-9-2 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我怎么就想不到做葡萄酒呢
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
6楼
发表于 2011-9-2 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-9-2 10:22 编辑 8 w9 p# S* d4 |, A! q, t" k

& X% a" f7 h2 w3 D三 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。2 i5 l. ?3 E9 N* q# R

2 P' T/ {/ T7 l, D( y
  用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

7 u9 \, x# |* Q# p. U
将葡萄的水沥干
# H* @# h2 U6 ^# a- E6 o& u

' @: C4 B. ]& @) m* r
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
7楼
发表于 2011-9-2 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shalynn 发表于 2011-9-2 10:19 1 V4 ?. W- e6 b8 t2 C
我怎么就想不到做葡萄酒呢

5 q# j: w% y& i$ @- O其实挺简单的7 R  ~: a" ]7 O9 Z9 x- P) T
就是等的时间长
5 ^- c( r% p' t! x, |
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
8楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四 把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 7 P2 r( T; h7 C" ^
; O, O! V" D; U2 J4 P
捏碎了的十二斤葡萄，放两斤半白糖，偏甜一点。
( x: j# P( q- V( n! ]9 u
二十斤的瓶子，可以装十八斤葡萄浆。
8 y  W5 {3 W0 W  N& t+ j9 `. C, ?* b" ^- ^6 O/ K; B2 I8 C
! B/ v- G0 n0 b& t
2 x# m0 W3 y3 w; E* s

点评回复 引用

返回顶部

张小添

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
240 
9楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错！& i* S  l$ Z7 N7 M; E
回来试试7 P0 K' Q2 j8 W

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
10楼
发表于 2011-9-2 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。. A$ v" y: b/ }& ?
& k. u6 l  n" ~% {! R* s% y# i
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。
& f* r6 c0 u, j9 C5 M. M/ m/ u* m! ~! j
5 N9 X% C2 j& N
 就用这两件工具过滤葡萄渣。 ! n" T+ k! O' m+ i

: R/ S1 R# a* N3 E. Z0 w% j
2 n( F! ]. R$ x# ~' ]) I) h. R# @6 y3 S8 ^; g: x9 r
+ O7 A4 Q* f5 W( w
气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。
- [) j- }& |7 M* ~6 ?
' y/ I/ H5 X8 S: n3 V1 y大家看看，这是酿制的红葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，放一段时间后，酒味就很浓了。
6 Q5 t& v- a! d, T2 w
5 f1 }/ z0 A# l, a- u3 N- ^葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！明天我也开始做今年的拉！！
* S) Q9 Z; K$ k8 p! o
# P' K9 H) q9 A# `* D: [3 K4 D' `* q+ ~, c

* y7 ~0 H6 L/ @, m" O7 l! H! m5 ]' j) m0 x5 P/ G$ T4 ]

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部