亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 63 | 浏览: 9054 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！

  [复制链接]
大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
1楼
发表于 2011-9-2 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在到了吃葡萄的时候啦！！这几天都会买一点吃。, m" D8 l5 s9 f( A# A

% M- c' a% Y, a$ a& P去年我还做了葡萄酒，今年也打算做一点呢。。呵呵~~明天去买玫瑰香~~# V2 t! L) x' V
" \# l+ X# k! X$ W
去年用巨峰做的~~先分享一下去年制作过程吧！！！
+ ~4 i1 V( `8 o# I
收藏9
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

juliaw
轩轩妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-02-14 
帖子
4141 
2楼
发表于 2011-9-2 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发等着
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
3楼
发表于 2011-9-2 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来放心。还美容~~( j' d/ C) I- B& A5 a" \, J

- n9 m0 i3 H+ x! Z2 b- o' T 7 k7 @% c, T- {# D" P
1 原料
, ]3 V( q# f' }
1 N' z" ^( c% \! [（1）葡萄：要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。4 I3 ~( l$ ~' `
& A* a; j+ ~: o1 @! W1 j
（2）冰糖：超市买的就行
; g) _. \' _) o* R( j
, |5 r, K+ e1 l4 c+ r2 [1 g$ W ; l$ g: @6 a- o9 ~9 p
这是十二斤葡萄

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
4楼
发表于 2011-9-2 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二  用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。  
, ]% Y  P5 G0 }! Q5 s; [ , \* A/ a: X- f

/ D: T3 \# H, a
; t  d2 E% T2 j4 ?7 f

点评回复 引用

返回顶部

shalynn

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2137 
5楼
发表于 2011-9-2 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我怎么就想不到做葡萄酒呢
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
6楼
发表于 2011-9-2 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-9-2 10:22 编辑
. B9 {* Z( E; m/ L, ]' b8 m
3 G' V: T/ ^) ?! ?三 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
. ]9 M/ z0 S9 W
! ~- w4 Y, M. G  G$ ?1 L- Y
  用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

; n5 e0 F& m* t8 x
将葡萄的水沥干 ; V6 m2 l( K# R% u3 A& f( h

+ P- G1 B' I! \! o
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
7楼
发表于 2011-9-2 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shalynn 发表于 2011-9-2 10:19
8 ^/ R! o. q! I我怎么就想不到做葡萄酒呢
8 X7 N8 W$ {5 l: |2 G2 P& p2 C# y% ]
其实挺简单的
' \! V5 Q: D9 V8 |+ T- d就是等的时间长
/ p) Q& P, n- C7 X+ c' s
点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
8楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四 把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
1 M5 Q% N& u+ o' s- m
2 O' i& z- t" ], S
捏碎了的十二斤葡萄，放两斤半白糖，偏甜一点。  @/ x* f0 Q. S7 N0 ^
二十斤的瓶子，可以装十八斤葡萄浆。" t  C$ C$ q# i/ T* D2 x% Z

) X" V! ~( J, e& T1 ~# }  E0 {1 C. N' d3 _+ R* B7 G
! L+ ?) z+ X) c$ J0 j

点评回复 引用

返回顶部

张小添

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
240 
9楼
发表于 2011-9-2 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错！; R) Z) w8 v! x! O  G
回来试试* \3 x4 x, a* H* m6 ^# s% b; d* e

点评回复 引用

返回顶部

大眼妹眉

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
 
帖子
307 
10楼
发表于 2011-9-2 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
  o( y5 K' [; y2 ], q* Z
* v, l0 i6 X+ u" Z葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。. w/ K/ I6 r" c1 Z# Q! @
$ T3 P2 |" ?* ]4 E/ [  a9 }( F% v

6 D: K; ~$ [! _, k4 {8 N. z 就用这两件工具过滤葡萄渣。
8 n8 g. e$ G# z, t1 i$ n0 E0 ^, V8 R
) ]- F( {! ~* n7 }# e) a: f. Z

; x, Z1 ]& r3 D3 W
0 h, m6 C0 A: D9 s$ N& z5 L气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。
4 j9 s3 f( i4 D% P5 M; \1 I" {1 b2 }! R& ?+ H
大家看看，这是酿制的红葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，放一段时间后，酒味就很浓了。
, E2 P3 Q4 s+ }7 \4 t3 Z1 v: {$ p
3 r; ^  h/ X1 Y5 J# W. E葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！明天我也开始做今年的拉！！( p9 g4 ?# y5 M. n+ j( \7 X

  D# P, w9 {$ Z4 a. J0 w* o
  j1 u$ X1 G8 x8 I1 X4 @/ J  _, `; B; x

! b1 A: P( q3 y# A  P2 k) X
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
自己在家做的葡萄酒，来吧，快看看！
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部