‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 28 | 浏览: 4975 |倒序浏览 | 字体: tT
快乐昊昊妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-05-10 
帖子
1847 
1
发表于 2011-8-13 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题
; F. H  o6 F4 f中秋节又要到了& S  j( b( j: ~4 S
且不说今年中秋月饼的价格如何,单从健康卫生方面说,自己家做的月饼应该更让我们给孩子吃着放心吧; O8 n; r7 N5 F
如果能做成功,送给家人朋友也是别有一番心意呢
3 T; a! }  y3 U有谁和我一样想法准备自己动手做呢?/ J/ ^1 t3 Q* Y6 C/ K
期待大家经验分享哈~~~
/ G% q: ^2 l; ?- `& ?* s1 ^) t, y
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
花羊羊 + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

快乐昊昊妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-05-10 
帖子
1847 
先说我自己吧5 v- l2 X4 m1 d3 x1 p( D! }, Q
单位肯定发,老公单位也肯定有,但是我想自己动手做以下几种% N0 P( S7 T! \. q& S& ?
1、传统五仁3 I) Z! J. x2 [5 E4 `" o( U
2、白莲蛋黄! P* E$ N4 f2 x$ D  S4 U0 O# L8 _+ M5 \
3、杏仁红豆沙
1 @: J; m9 M" @* ^4、葡萄干蜜豆
4 V* @& u3 l; ^# ~* U& \% D' l* q# B: `4 i$ a
就这几种吧,先试试再说
( V" p8 D! z9 I8 K& @& S; [

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
392 
等着学习哈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-10-17 
帖子
1007 
我也准备自己做 嘿嘿 莲蓉蛋黄的吧

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-6-20 
帖子
1339 
回复 mzfr 的帖子3 h% X, F5 Q9 m& \( |
* B1 {8 I/ T; V1 x
我打算做老北京提浆月饼,五仁的,老公爱吃
快乐昊昊妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2008-05-10 
帖子
1847 
回复 夭跃 的帖子4 c- F9 i2 Z0 _
. l' H! A' P$ R. B" ?6 Y  w9 [! b
快教教我吧!!!
7 g! S: h. x; R- B求教
9 S. S4 I( Q9 i0 }

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
null 
帖子
74 
想做 可我不会 嘎嘎咋办呢
张丁丁mom

初 一

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-09-26 
帖子
193 
超级爱吃月饼,尤其是传统的

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-6-20 
帖子
1339 
回复 mzfr 的帖子
' [7 ]" V- v4 V" i3 M! Y+ L) M$ b6 H/ N+ d1 {8 r! v+ G0 @
原来你不会啊,这样做! A- m' r/ B# A
糖浆:麦芽糖80克,白砂糖210克,水80克饼皮:普通面粉300克,香油75克,糖浆190克百果馅:熟面粉70克,香油70克,白砂糖125克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花15ML( O4 m5 U1 D+ G' n# M
制作过程  N/ o3 h  j$ s- e' ]7 R
1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,制成的糖浆应该呈浅黄色,澄澈透明无杂质。
' F' r8 d- [3 i9 ]2、接下来制作百果馅。将白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。倒入熟面粉。用手把所有材料都和匀,百果馅就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一边倒一边搅拌,直到馅料达到合适的软硬程度)- q2 E3 |( w9 y/ G
3、接下来制作月饼皮。在300克面粉里倒入75克香油,并用手拌匀。倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团(糖浆不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根据实际情况酌情加入,直到面团达到合适的软硬程度。和好的面团与馅料的软硬程度差不多)。把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4:6。6 ~9 b! V$ q& \: c$ m5 t
4、在月饼模里撒上一些干面粉,晃一晃,使模具内部沾满面粉。把包好的面团放进撒过粉的月饼模里。" E7 e/ s1 `, R" v( Y
5、把月饼放在烤盘上,并在表面刷一层全蛋液,放进预热好的烤箱,210度,15分钟左右。9 P3 o" A  D- d* y8 c; I3 x

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
1291 
打算做冰皮月饼,没那么油,不过还没买料呢,远呀
‹ 上一主题|下一主题
中秋节快到了,有没有姐妹想自己动手做月饼呀? ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部