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在一个妈妈的博客上，看到她写的自制草莓酱的作法，如下& w; p! j; ^1 M0 `1 s6 h
9 h y9 d3 ~8 o: B) h a0 A1、将草莓洗净，去蒂。洗的时候可以在水里放些盐，这是邻居教的，据说容易洗掉农药残余。' v* i# H G& L3 S& ~! _
2、将洗净的草莓放上白砂糖，充分搅拌后用薄膜覆盖，置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖，本来想全用冰糖制作的，因为冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整，方便融化期间，就放了一点。* `* O3 n6 M$ ^, T* s
3、24小时后，从冰箱里取出糖渍的草莓，此时的草莓，已经融化出许多糖水。' V( f' s6 h: G9 k
4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁，开始用大火，沸腾后用小火，边烧边搅拌、挤压，以便形成泥状。7 _3 N' T0 N1 b
5、汤汁收干、草莓成泥后，便可出锅啦！6 }0 U$ c- B! A: b
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发表于 2011-4-6 17:21
学习,谢谢
