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在一个妈妈的博客上，看到她写的自制草莓酱的作法，如下+ H. [- {+ K/ P
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1、将草莓洗净，去蒂。洗的时候可以在水里放些盐，这是邻居教的，据说容易洗掉农药残余。: Z/ Y& J' M( r. }1 f4 ~
2、将洗净的草莓放上白砂糖，充分搅拌后用薄膜覆盖，置于冰箱冷藏室。我放了一些冰糖，本来想全用冰糖制作的，因为冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。但因为这次买的冰糖比较整，方便融化期间，就放了一点。6 Z* A+ p7 [% s, V% E. Q0 Q: y
3、24小时后，从冰箱里取出糖渍的草莓，此时的草莓，已经融化出许多糖水。1 w3 O( h2 Q9 f5 B& ?! g2 _; L
4、将带有糖水的草莓直接倒进不锈钢里收汁，开始用大火，沸腾后用小火，边烧边搅拌、挤压，以便形成泥状。/ @' h$ C2 U) k' G. Y0 M* q; Y
5、汤汁收干、草莓成泥后，便可出锅啦！( e' V0 j& d) k- p ?3 w7 e
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发表于 2011-4-6 17:21
学习,谢谢
