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本帖最后由 ~赎 于 2013-4-12 11:38 编辑
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【萱萱爸】烘焙DIY集锦:
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1 Y' Q) A# s( V9 T4 o/ _http://www.tjmama.com/thread-880058-1-1.html; I' g# g, `8 v2 i9 g1 d% t
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. @$ X5 r" X3 A ~# W 虽然看着过程简单,但是火候的掌握还是很重要的,试了2次终于成功了呢。放上来给姐妹们借鉴!
6 }+ e! U! k1 E; }6 u/ v 萱萱爸工作比较忙,所以整理过程的任务就交给我了!不过烘焙菜鸟总结过程有点费劲啊!所以有点慢啊。姐妹们别介意啊~今天趁宝宝睡着了。就赶紧上来把过程补上!今天先补葡式蛋塔的吧。
% O4 q l& a8 ^" f& J& G 材料:现成的蛋塔皮、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖60g、蛋黄4个、低筋面粉15g,炼乳15g,想吃水果蛋塔的可以适当准备一些水果!/ c6 G, c7 q$ N8 S- ]$ u
制作过程非常简单,在碗中倒入淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳,加热并不断搅拌,直至细砂糖全部溶解,冷却至室温后,加入鸡蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀后,过筛就可以了,就是我们常说的蛋塔水!放入现成的蛋挞皮中,七分满即可!如果想吃水果的,在倒蛋塔水之前,在每个蛋塔底部放入2-3块水果丁即可!
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最后将装好的烤盘放入预热好的烤箱烘焙即可,200℃,25分钟!烤至蛋塔水表面出现焦斑即可。出炉后也可以在蛋塔表面上点缀上2块新鲜的水果丁。味道肯定更加甜美!
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