- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 2 f! F" d% s z2 V: K2 R- \) y% t
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
8 q$ N4 y |5 [8 y& D; T X; S$ r 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
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补充制作方法：% U+ x% v n k* Q9 B' j
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
' l% U' x6 h9 m: T8 k* Y3 c配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
$ G9 }: k; y& } N* F0 R1 u: |/ y; z做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
; I) V6 S2 W c! V) {6 n# ^: i 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
: E2 B l2 \4 S0 A+ V 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。, r6 |( I9 w" q, M; H# G1 F: w
( w+ W- l! i4 n" ? 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。9 I0 V8 t. }. @7 M5 u# i8 u8 p
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。; v. U6 C+ _5 p& N- I
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。
2 ]) q+ X, W% ?* W6 E5 G, {+ R$ c 7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
