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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 7 q6 {. e y6 G6 @' S
+ @9 K! ~3 G K" K 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 0 c4 Z" `, e/ \8 ?, w" L {% B
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
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补充制作方法：% ~/ d' `4 A* p$ ^2 r8 O
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）1 K- [; f, @# f i
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉; K7 U" m4 z" S5 |! Z
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会5 e% R# y! ?! J6 [3 f, v2 v& p: r
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏, E9 |: {9 N, ]; Z% E2 u5 j
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。* |" F# q$ w% V: Z$ f
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4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。6 p. D2 X5 K* o$ t% R4 A8 v
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
5 |! O' P) U) R$ h 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。
' A, K$ n5 W! a' V 7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
