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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 ' ^5 D+ k3 y4 }
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。 4 l% ~ ~ @/ M& R. r+ O
2 e' U7 ]. O2 W4 P0 U; N补充制作方法：
7 p% [3 I) R j. b; Y9 k" A# f原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
+ s1 H( j2 V! p1 C配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
2 J e, `. d l# P* [. C& [做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
8 E! u9 T0 U+ @ v1 k, [* ` 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏4 z9 I6 f0 [8 B
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。, K& Y3 y1 |' c9 u
$ N8 n; P5 F0 }* x& @ 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。' [. l5 h/ t. s% j# H0 r4 E: p
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。1 i- K4 e0 G7 X/ H, P
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。1 k; r* L) h7 \$ J; Y* V
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
