- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 5 f6 o- {1 C: q" r) H# d: G4 i3 D8 i
% A% @9 C& R" F 非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
3 I7 @+ l! a4 s/ f, H+ U 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
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w% G( x. F; D, C' Q% Q补充制作方法：
' x ^7 p& L& g' e原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）# N; |( v6 N0 ^( i' y1 F
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
2 I7 N: c) p7 ~ W$ i做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
/ W a; V- u, y8 q1 ^$ Y: \3 Y 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏" w8 p$ R/ ^) L1 r& e) T
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
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4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
6 A3 k% p j+ ^% W, n; |! Q x 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。# Q r; W' v: J# s6 u+ k! U
6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。
1 H) Z7 S* v h& K 7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
