- 妈豆
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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 , n& N2 z! [* i$ G! M
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
$ Z& p+ x5 j6 ]9 q2 D 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
$ h9 f8 f" c+ V& H+ f9 z: `. T7 N, N9 G5 ]7 p
补充制作方法：
; \" U4 [5 m5 n原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）
4 ^/ B5 b4 v, ~配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉/ y. g' F$ i- t9 P# m/ q
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会- G; J) U! z: F% G. }; R4 m9 |
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏
/ ]# D9 m6 A' z& L/ u 3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。# Z+ h( u6 G4 q* I, c }% z' `
+ R0 C" M0 a5 m- R8 h+ k) E! h5 k1 \ 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。6 L/ \9 S4 @% E7 }; Y
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
6 ?; y6 u, T0 g$ ~ 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。
0 F& U3 H# d7 N0 ] 7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
