- 妈豆
- 16700
- 昵称
-
- 经验值
- 21271
- 在线时间
- 839小时
- 注册时间
- 2011-3-25
- 积分
- 22110
- 精华
- 1
- UID
- 5748878
- 宝宝生日
- 2010-12-31
- 帖子
- 4228
|
本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 ; i) Q' {. n- l h
T9 @6 c9 x7 S+ m( O2 h
非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
. G2 f Z* _2 J 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
! J) ]0 l- a( b5 |/ _3 C
% q; I, y6 K1 L* X; h1 Q补充制作方法：
7 z2 T8 C4 O( t8 P( k/ f) i) Q原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）! d9 S% }0 l7 K* U6 O4 O0 y
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉6 v' N( c l. f
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
) y7 t1 ?, @; n4 z2 f 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏, T, n( e2 Y0 i8 j3 W }/ o* h w
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。0 q- y- e6 Q! P6 ?0 A% k$ S
& b( M3 i! w6 C5 ^4 ] 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。
, j1 f4 G8 o( T& o# Q 5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
: C8 m: z1 k9 h* ?% {; Q 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。; Z0 z- i- {/ F7 c
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。
1 g6 S2 I2 |4 b4 U5 {/ a2 ?" \4 n9 e
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
