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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑 3 c* w! F1 x: s
) i; }3 V! c, p' A6 ]
非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。 7 t4 M# n T% k3 B- v. o/ O# I. T
自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。
$ z1 k \1 R7 N7 X1 H. I, m9 {' o& |: U8 G! N+ Y1 d, y; @
补充制作方法：3 C, f& c# z' a9 l8 |6 b; X; d1 K4 k
原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）8 u. j j1 l, T0 O8 f; S
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉
9 k* S9 _% K3 b做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会5 _! V5 \! V, t' s
2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏9 f; ?( c6 `& [ E4 f- j) d
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
& a: Z: E3 ^6 B$ T2 _
8 M' A( ]4 `1 I, s! b, K 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。5 p0 w7 Y6 H1 k- h7 L4 ?& A
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
$ w# \1 E9 H3 k1 t0 x 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。' I8 l% `, Z2 d3 G1 ^( h/ p; T
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。, P2 y" G7 z, p8 K L. H
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
