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本帖最后由 rippleslw 于 2011-8-23 09:44 编辑
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非常喜欢吃吉野家的煎鸡饭，可是越来越贵，而且带着孩子出去吃还不方便，索性自己做一做。
, r1 c0 ?! y& z) q% N( L) k0 B 自己做的好处是干净、料足、经济实惠，虽然卖相没有人家的好，但味道一点也不差。反正自我感觉还是不错地。上皂片。 3 P1 a( A7 L Z# M
. v5 T! i E. M7 f补充制作方法：
+ F1 E$ y2 h1 d6 S, L0 k: A* r原料：鸡腿肉、西兰花、菜花、黄瓜、胡萝卜（自己喜欢的其他蔬菜）0 O2 [' P7 Z' x% v9 X
配料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精、淀粉; d6 Q+ y* m; K( i
做法：1.把鸡腿肉用酱油、料酒、盐腌一会
! G9 y3 K4 Y- g8 S/ Q$ @' H8 b 2.把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜黄瓜切片，开水加盐一滴油把西兰花、菜花、胡萝卜焯熟，黄瓜片家少许盐放冰箱冷藏/ q. _2 c0 C5 k& j! L7 R
3.平锅放油，中火煎鸡腿肉，注意要把鸡皮朝下，等把鸡皮煎出漂亮的颜色后翻面煎另一面。
2 J" B! g% B/ Y4 E3 e
. E* ?6 R& O$ p0 h* M& N 4.煎好后放入葱、姜、蒜翻炒，等香味出来后加入大量白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分酒，转小火盖上盖子继续煎。0 I0 }. z; @6 ?
5.打开盖子，加入酱油、稍微多些的白糖，鸡精，转大火收一下汤汁。
* K$ ^! C2 k" M/ m6 l 6.把鸡腿肉拣出，调一些水淀粉倒入剩下的汤汁里。+ Q- h5 t+ Y9 G. v7 v8 d' v1 B& R
7.拿出一个大碗，盛入米饭，上边码上鸡腿肉和蔬菜，（怎么好看怎么码，但我实在码不好看），最后浇上鸡肉汁。煎鸡饭就算完成了。# l1 G4 V0 T, p- w# S3 ~
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2011-8-22 21:00
看饿了，等安安好了，去你家吃去
发表于 2011-8-22 23:38
没问题
谢谢
