- 妈豆
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养颜搞衰老汤- C7 L- ]/ e+ A8 ?
用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克.6 D' f! M% u8 G3 S0 b
做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳. h( L" l6 p0 E, ^
功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老
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首乌红枣粥
' R" ]# W. J. N4 Q4 Q用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).
4 ?" L/ `9 W; a5 Z' k' J8 K做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.
" X6 t6 U" q) [- c: x" Y7 }功效:提神补脑. k& w2 q# B1 D% C7 m& m' O- K
* ~; K2 u: ?0 R7 S# \% z长寿益元汤+ {2 x" [8 Z+ E; E
用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克.- ~; I9 M, w0 g( w6 {0 q
做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.
9 A& e. G! l" f2 T5 u黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.' X( i5 V+ t& L+ g( F8 J. d
功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.3 |2 O. ], z5 `, ^
色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。
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白鳝片粥
2 M0 e; j, u* x& d- z材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。
9 j$ f$ v( r. e' Z) N6 \, A( x- D作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。* h8 D& @ a6 O6 \3 F* a
皮蛋瘦肉粥2 J7 e+ K8 B& _
材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。" r& Z7 e+ t0 H8 E( T& w
作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。# m" T1 j4 V0 ?% ~6 p
0 r$ N* i3 V, z) {4 Z+ `% P9 C3 F% ~
鱼头粥
# Z2 C4 L/ u5 o8 Q7 C- h材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。
! T- d" D% D- e! ^6 G做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。! K% r" L* f2 p! ?
0 z* h! l- h( I) l, i( @' p首乌红枣粥
. b$ V- Y0 I6 M7 ~, E5 ?材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。
' S! E& K- N7 h: m ^$ S; ?9 ?做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。
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冬菇鸡粥
+ O6 k" ^$ f1 v材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。, O% F) I% \2 Y9 i
做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。/ q$ Q5 f5 ], d/ P
, [% }9 X! U* Q! D" O. Z- n鲩鱼腩粥
" z" ~7 n. U! K) V& ^/ p; z材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。1 w6 o) c$ u$ p6 V/ y7 x1 u7 J( z
做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。3 n- \1 N1 G6 |' Z
1 f- G/ g# d! ^7 J0 R+ q7 W窝蛋牛肉粥1 p5 a3 m6 `" ~$ e0 P7 i+ o
材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。
! ]: k% N1 ?( q做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。
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/ C- d+ j0 ~$ p# s1 N* N粟米鸡爪粥( s' N: C+ f5 u+ [/ E g
材料：鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。' d4 a3 q8 p0 b$ O
做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可. N4 R6 ~: n. {, k; }; j& ~
/ Z( M% ]5 u" p3 N; x1 `& b木耳粥_滋阴润肺
9 i3 L; _; M: u+ a特点:色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。7 w4 z8 u3 ]; P4 G3 i4 {& K: G
原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。1 L4 j1 x+ ~ T2 ]% H8 o
做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净； 一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入 冰糖汁即成
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; O& y+ k' m, z: F皮蛋瘦肉粥
# }; W/ K+ |% o: u- y1 O; C工具：高压锅一只 $ Z" {1 }4 G9 L
原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干
* n2 l8 a4 w2 x# [' H1 {" M步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用； . o* p v- K& D- ~. Z9 \
2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水； 5 l& ]0 n1 J5 u
3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀； , w$ {' Y& p4 M+ A( v
4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟； ' C. R2 J. `0 A8 x0 z
5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精； 6 ?; s6 C1 J! e3 G" [# _
6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火；
; D& \- G3 @4 t6 v7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；
) Q( |' |' r' E4 `: B8、顺时针搅拌三、两分钟； ; l4 p" G4 g' i8 w
特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。, c: N3 I9 Y# @2 Q
/ X+ B5 D/ r( o8 P杏仁糯米粥% W/ |0 R/ B- ] x
材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕 U) w7 k5 Y& k# F' t
做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；+ i9 n2 y- Y2 Q! N8 @5 ^1 M- ~
2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。
3 F/ u0 f O9 t: K小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
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) \% k2 ?1 A {7 G葱豉粥 . w0 H: P, z8 B; c! F; @
多多的葱白切成碎米粒，淡豆豉用刀拍成碎末末，炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐，淘净的大米烧开后，转由小火炖，米烂粥熟奉上来，小清遥啊，解表散寒，发汗通阳，然后捂上厚厚的棉被睡大觉，保你第二天一早精神好。 ; P8 U* Q* t6 `" p
! J M* G9 B5 [7 N
, j" I" b! C9 {& M! N菜粥
& I& [ G3 K$ G( a% c* K最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
0 C1 a7 x7 n0 s- [" H& u! @
; Q" \9 U6 S& \% `9 y8 S萝卜粥
, z; J0 y! N* @1 C7 ?" S* B$ K白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。 5 {. N8 V9 o( b- V; x1 }
, d; ~$ C+ Z' \柑橘粥 & l8 P, u( I2 R" d; b$ d
红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。; n" A7 e* g" u l
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荷叶粥
- C* }9 X, ^4 s- I0 C7 _# w1 X临近腊八，却想起炎炎夏日的荷叶粥来：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径（郭靖？他老婆黄蓉的手艺也一流啊！---扯远）文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白瓷碗，半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下，左手三指拈碗，右持蒲葵扇一柄，遥观西山落日，回眼指端，清香碧绿，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。# {$ ?5 b7 T* d9 q. [
0 m0 Z7 y, s. a6 d5 S6 I- y) y梨子粥. k' H- A( c/ s
梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。( P. }" a0 C4 Y3 y; s
栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
5 m; N* A s5 X# ?' l8 b8 I芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。9 L( {8 J! Y+ p& T
胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。9 B7 F" c8 D( @" v
1 w8 X/ X9 M/ f. P$ W! T- I1 u* @0 A
菊花粥. P% z4 e2 }% @) a' _
菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2009-11-30 19:31
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