又要开始煲粥食谱喽~~~

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 又要开始煲粥食谱喽~~~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 2919 \|倒序浏览 \| 字体: tT 又要开始煲粥食谱喽~~~ [复制链接]

初淨

涵涵妈

白银长老

Rank: 23

宝宝生日
帖子: 24592

1楼

养颜搞衰老汤% I- [/ c: {2 C' r 用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克. 做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳.: z! u" V( \: k) k" \ 功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老) d4 y! x+ ~( G& n3 A c 首乌红枣粥用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核).# ]# }* l6 D! G! G: w 做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.; o5 V. J5 t/ F' J3 g/ k$ j 功效:提神补脑 # R9 X% o, o* F# G2 ^ 长寿益元汤用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克. 做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净.: G! x$ _4 f7 z3 h. _ 黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味. 功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚. 色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。: L8 m; t( L9 ^8 u& t* j ! ]. ?1 ?3 X: N J2 A+ r w- | 白鳝片粥材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。6 z0 \6 \# o6 @% ?' U 皮蛋瘦肉粥) A5 y8 `3 ^3 O# ]% H D$ ]$ d% N 材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。 2 `( A, A' I) T+ y( G 鱼头粥材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。6 j2 `& r0 R" ?% E" V: A$ i 做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。 ?6 p% f5 @4 P: ~ 首乌红枣粥材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。6 X; E# x( ]# u' t 做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。冬菇鸡粥8 r1 F5 l) a9 J/ S$ ~' \ 材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。7 M) H( q9 B$ m9 k* |+ t 鲩鱼腩粥材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。- L# z6 E# n- }& F) G# { 窝蛋牛肉粥3 n0 L; |+ ^% j/ |0 Q& I0 A# } 材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。( f, W: G h9 m5 t 做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。' V/ O8 ^, r7 A& _5 Y- \ 粟米鸡爪粥材料：鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。. ~& [. S1 @, v' m 做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可 6 l" i' g1 N6 i$ P 木耳粥_滋阴润肺; N+ @5 K4 V: I( r 特点:色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。2 E. ]& ` v, Q( @" ] 原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成; |( d6 ^1 j( n/ e) u& @4 } 5 M. w' |- O' f* M4 q 皮蛋瘦肉粥工具：高压锅一只 ; J; ~- u# J2 {& [1 W7 V 原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 9 ?, [4 I0 U' ?7 Q# L/ g6 Z 步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用； . h C( g; c/ K, J3 x 2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水； 3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀； 4 ^% U: o0 i9 U( v3 @, W# a ?0 N 4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟； 5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精； ! w+ E- c% Z5 E- v; a' j 6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火； : I3 N: y+ C: L/ d 7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内； 8、顺时针搅拌三、两分钟； 6 p0 N4 ?# M3 a7 }3 T( a ^$ p 特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。6 J* [8 P+ v* z2 l# w5 F" k 杏仁糯米粥0 ]( r/ S+ y* D# \/ J2 `' p 材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用； 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。3 T6 ?" n+ n+ `0 J" h 小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效 6 ]; A, g+ r" _4 O# Q1 i 葱豉粥 $ q1 j: e J4 {; i 多多的葱白切成碎米粒，淡豆豉用刀拍成碎末末，炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐，淘净的大米烧开后，转由小火炖，米烂粥熟奉上来，小清遥啊，解表散寒，发汗通阳，然后捂上厚厚的棉被睡大觉，保你第二天一早精神好。 ( v* O l: M9 d- U- A 4 G/ H5 \! Z6 t3 R 菜粥% U7 E U! F# M% M" G- } 最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。& I( Y% O. I& U! M2 N% b1 t* ] 萝卜粥白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。柑橘粥红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。# l6 O$ x, I+ q) Q4 i 2 w0 S4 [5 Y( O! ~+ s 3 l Y! S$ _# @( Z 荷叶粥临近腊八，却想起炎炎夏日的荷叶粥来：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径（郭靖？他老婆黄蓉的手艺也一流啊！---扯远）文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白瓷碗，半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下，左手三指拈碗，右持蒲葵扇一柄，遥观西山落日，回眼指端，清香碧绿，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。4 @2 _& v6 @% h7 r v 6 W$ X8 R8 u7 L 梨子粥梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。" u* a% C* I5 c4 M, R, t 胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 8 ]0 w- g5 |0 R8 @$ j6 L1 Y 菊花粥* L8 e& N. e" X. G' i 菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。