【厨房小知识】使用流水或热水淘米会使营养流失 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

1楼

发表于 2011-9-4 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水。
要是淘米时间太长，还使劲揉搓洗米，米的表层营养全部会丢失。& x) h# p% z; B3 \* U7 N

要想保住米的营养
正确的做法是：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅，淘米的时候水尽量少，而且，淘完米最好马上下锅蒸、煮，米泡时间长了，核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。

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麦麦妈

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宝宝生日: 2010-10-25
帖子: 20504

每月论坛之星

2楼

发表于 2011-9-4 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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流星

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宝宝生日: 2010-02-11
帖子: 9084

3楼

发表于 2011-9-4 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次淘2回

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有德有才小丫头

天天妈

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

4楼

发表于 2011-9-4 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

airily995 发表于 2011-9-4 12:44 + {0 J) _* K! s' r, w! A$ f4 [
谢谢

不客气

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有德有才小丫头

天天妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

5楼

发表于 2011-9-4 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zljalyx 发表于 2011-9-4 14:24
$ W9 e8 ?- V" b: ?/ k4 v: q' o- _: N我每次淘2回

0 J3 g! I8 L* u' v5 B
我是淘洗一次" b/ ?- v8 l$ `' v
想想现在省事儿多了. i: ]' v7 [' C" f
记得小时候摘米就很费事
弄不好还有沙子& [% Z/ C6 {- i0 P: ^$ P

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豆豆乖宝宝

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-08
帖子: 3872

6楼

发表于 2011-9-5 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享经验

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