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天天妈

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宝宝生日
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发表于 2011-9-4 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。: f( _- s' @5 S7 G
要是淘米时间太长,还使劲揉搓洗米,米的表层营养全部会丢失。
: M4 f1 Q, \. a0 K2 ~# a1 q7 b 3 `6 O$ x9 S2 P5 D5 R+ P9 v" c7 {
要想保住米的营养3 @% D, A4 d3 N5 G1 I9 R
正确的做法是:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅,淘米的时候水尽量少,而且,淘完米最好马上下锅蒸、煮,米泡时间长了,核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。1 J; [4 ]2 ?# k8 \& u

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我每次淘2回
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airily995 发表于 2011-9-4 12:44
( J+ F, I4 R# K谢谢
3 Z/ m+ j6 x# }0 f1 ^
不客气
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zljalyx 发表于 2011-9-4 14:24
$ I0 \$ N" Y/ M" t4 q8 I我每次淘2回

! x; F0 ~5 L$ ^. a, r我是淘洗一次
! ~/ q5 T1 O$ ^% I" O! S* z% d3 p想想现在省事儿多了
: k/ i0 o, i' \9 d6 r记得小时候摘米就很费事
' P& \: V9 U; v弄不好还有沙子
" d+ u, @6 E: l) B5 z, e

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谢谢分享经验
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【厨房小知识】使用流水或热水淘米会使营养流失 ...
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