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本帖最后由 咖啡语茶 于 2011-7-13 15:47 编辑
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" b: Y( ^/ X: J' m* I前几天无意中看到某地方电视台,在调查当地饭馆做的糖醋里脊所用食材,记者分别在高、中、低三档饭馆各买了1份糖醋里脊，回来请当地餐饮协会的理事来鉴定，高、中档饭馆买回的糖醋里脊都是用的猪里脊，而低档饭馆买回来的糖醋里脊竟然用的是鸡胸脯！！！这个成本就差着好大事呢！！( u( d: ~3 C( v4 a! C5 J2 s! x& J
那个理事还现场教大伙怎么鉴别猪里脊和鸡胸脯：
; y9 K+ n: @. d3 N, @$ ~5 R 1、鸡胸脯做的里脊要比猪里脊白，真正的猪里脊发红头。
2 r' n/ k5 b [% S+ f( z, W, { 2、鸡胸脯的纤维要比猪里脊要粗。
' ?( ^( c. i; \, r! s2 u" b 3、猪里脊要比鸡胸脯的口感嫩一些。. ?1 _3 j( V! W g5 Y7 y
记者后来又去一闹市区暗访，发现一些小餐馆用鸡胸脯做糖醋里脊很普遍，都解释是因为现在的猪肉价格涨得太厉害，可到他们这里吃饭的消费水平都很低，像他们这些小餐馆互相比的就是价格，只有价格低，才能吸引顾客。要是猪肉涨钱，他们的菜价也涨的话，就没人吃了，这也是理由！！！！！！！！！
9 j4 Z( F Y, T+ F. K A记者提醒观众，还有其它一些拿里脊做的菜，都要小心，尤其一些小的饭馆！！！
$ ^0 C% ]: c8 n+ _- }9 \/ p: Q* T- b我还不知道，咱天津俗称的狗食馆咋样。提醒大伙注意吧。。。。。- s3 B( }. H- w- i0 r; m y
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发表于 2011-7-13 15:38
