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本帖最后由 咖啡语茶 于 2011-7-13 15:47 编辑
1 R a* C! e* _ c- y! K! U7 v( p2 s/ w( E$ c' b1 B; e4 i
前几天无意中看到某地方电视台,在调查当地饭馆做的糖醋里脊所用食材,记者分别在高、中、低三档饭馆各买了1份糖醋里脊，回来请当地餐饮协会的理事来鉴定，高、中档饭馆买回的糖醋里脊都是用的猪里脊，而低档饭馆买回来的糖醋里脊竟然用的是鸡胸脯！！！这个成本就差着好大事呢！！
- t( E4 ~( r; O+ q: b: @: ?" |9 G那个理事还现场教大伙怎么鉴别猪里脊和鸡胸脯：# j$ b! k4 b- I# ]" ]
1、鸡胸脯做的里脊要比猪里脊白，真正的猪里脊发红头。
$ t" b( O" s' J: n- K J( C5 b4 b 2、鸡胸脯的纤维要比猪里脊要粗。
( U F" K# ^3 u! a5 l' g+ J 3、猪里脊要比鸡胸脯的口感嫩一些。
3 p2 K7 g: h& m8 L/ t3 H记者后来又去一闹市区暗访，发现一些小餐馆用鸡胸脯做糖醋里脊很普遍，都解释是因为现在的猪肉价格涨得太厉害，可到他们这里吃饭的消费水平都很低，像他们这些小餐馆互相比的就是价格，只有价格低，才能吸引顾客。要是猪肉涨钱，他们的菜价也涨的话，就没人吃了，这也是理由！！！！！！！！！
9 F- }5 y- h# T$ o4 Y记者提醒观众，还有其它一些拿里脊做的菜，都要小心，尤其一些小的饭馆！！！
4 R" W( j' N+ i0 }4 y2 H6 ]- x我还不知道，咱天津俗称的狗食馆咋样。提醒大伙注意吧。。。。。3 |/ K% R* C z1 l* \
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发表于 2011-7-13 15:38
