【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 52 \| 浏览: 10189 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 ... [复制链接]

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

1楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-22 22:42 编辑

参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭

先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。3 t5 _* N+ X2 u M% F
紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证4 ~, b4 [- a# d( c

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
慢羊羊@tj	+ 50	首页焦点图推荐截图留念吧
怜妹妹	+ 20	感谢分享美味晚餐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

2楼

      其他食材有小油菜，金针菇
      配料有盐，白糖，史云生鸡汤' [7 v1 |% X, N* P7 t
6 j7 J0 |# o+ p9 y' A0 Q" U" h% s7 l
做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净% F# i- R& C3 u2 ^( ~& I4 C; C
                     2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干
                     3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开3 C) d6 g  w  n5 H2 n; s0 {4 w; d2 B( a8 O
                     4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可+ `0 {) ?9 Y8 ^7 @4 U" l7 u
                     5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒
- t2 }0 }. I2 K9 i. p

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

3楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-22 22:56 编辑

虫草花金黄色，乃为金。金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈' J& W# ~$ \( {8 y! `3 |0 x, Q' x

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

4楼

一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了5 P; b t; ^$ f
$ N4 @& g/ C( A( K
再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)% B) K$ Q8 [3 E& y; x6 P; O. f
食材：黄瓜，木耳，鸡蛋- ~+ S% G3 e5 K1 P0 s& s* {4 ]
做法很简单，姜丝倒炝锅是关键* H P* Q- \7 n

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

5楼

这个叫做：腊味凤尾菜+ } Q b+ y/ b0 N1 u

其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味

我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦2 u' f ?+ o. `2 {, O$ F