【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 52 \| 浏览: 7628 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【老令新菜二月二】金银龙须碧波潭~取自新鲜食材虫花草 ... [复制链接]

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

1楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-22 22:42 编辑

参加版主怜妹妹发起的老令新菜活动，上一个简单的素菜，取二月二龙抬头之口彩，美其名曰：金银龙须碧波潭

先介绍一个新鲜的食材：虫花草。虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，口感与金针菇很相似。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
紫奕提醒：虫花草仅仅是一种食用菌，切勿听取商家忽悠，其药用价值有待临床验证5 R m3 y0 k! B# g) z

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
慢羊羊@tj	+ 50	首页焦点图推荐截图留念吧
怜妹妹	+ 20	感谢分享美味晚餐

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

2楼

      其他食材有小油菜，金针菇* s% B9 D# ]2 R2 |; y& C
      配料有盐，白糖，史云生鸡汤8 ~4 ]& S; _2 d7 u) x3 q+ X; F

做法非常简单：1.虫草花去根洗净，金针菇去根洗净分成一小撮一小撮，小油菜整根洗净/ Z6 Y9 |. d2 c; Q9 ~$ o
                     2，三种食材分别飞水（水开下锅，下锅即捞起，不要久煮），控干( d& y  S; @1 ]4 i& V) a& N* J0 y
                     3，底油少许，先将小油菜下锅翻炒，然后将金针菇和虫花草混合放进锅内，倒入鸡汤，大火烧开
                     4，调入盐，少许糖，小火煨5分钟，充分入味，起过前勾薄芡即可* @2 h- k( K& q! K4 _1 E
                     5，为了保持此菜的造型，食材要按顺序下锅，下锅后切勿翻炒

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

3楼

本帖最后由紫奕于 2012-2-22 22:56 编辑

虫草花金黄色，乃为金。金针菇白如玉。乃为银。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈. f3 k7 t' @* z9 h% r( x6 K) O

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

4楼

一顿饭要是就这一个素菜，估计就该被休了

再来个素的吧：素苜蓿（颜色鲜艳，清爽可口)! n4 n2 n1 A9 R1 G4 V
食材：黄瓜，木耳，鸡蛋
做法很简单，姜丝倒炝锅是关键

点评回复引用

返回顶部

紫奕

高三

Rank: 16

宝宝生日: 1998-06-09
帖子: 880

5楼

这个叫做：腊味凤尾菜
- f- f/ m1 p M$ R
其实就是莴笋尾巴，几年前去四川小凉山彝族自治区的时候，吃了一道腊肉炒的青菜，当时觉得口感味道都很独特，就问了店家是什么青菜，一问才知道，竟然就是咱们以往丢弃的莴笋叶子，放些猪油辣椒腊肉一起炒，简直就是人间美味, l7 W! n; x# {' |

我用的素油和腊肠，味道差那么一点点啦