- 妈豆
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本帖最后由 love瑄瑄 于 2011-8-8 21:16 编辑
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2 I b5 b, K. T$ t9 z% E前几天在别的网站看到用电饭锅做的蛋糕，今天宝贝说要吃蛋糕，可是外边下雨没法出去买，于是想自己做吧，营养还健康，没想到第一次做就成功啦，上来跟姐妹们分享下。% {7 z$ u+ s8 D" E8 r% O
首先准备材料（做到一半才想起来补了张照片）9 k* r6 A" D& f2 E) G8 J
2 v& n4 u. L+ Z! O1 [第一，材料有4个鸡蛋 牛奶 白糖 面粉120克 食用油$ o/ ?& v A! o; D0 a- l
第二，将蛋清蛋黄分离分别置于没有水没有油的盆中
, ?7 v: v5 j- f& g, G9 h. ] 将蛋黄打散加入两大勺糖（可根据个人口味酌情添加）然后加入大概6勺的牛奶，最后加入筛过的面粉继续搅拌，搅拌好后备用
0 [2 ?( t) T# X: z6 S& b/ E& B: ~4 `0 q9 y& N9 q+ n3 r
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( k2 v# A9 s* o$ d( S第三，开始打蛋清，先将蛋清稍打一下加入白糖继续打，打到泡沫细腻是再加点糖，(我一共加了6勺糖，成品只是稍微有点甜）这个环节比较费劲，得需要很长时间才能打好，打到把盆到放泡沫不会掉下来就行啦。& x* f" o3 c+ V* y2 R% e
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第四，取三分之一蛋白放在刚才调好的蛋黄面里，上下翻动不要大力度的搅动，混合充分后把面倒在剩下的蛋白中翻动，反动均匀后就可以入锅啦。% s, n G; j8 \$ }, P, _% y
第五 ，电饭锅要提前预热涂上一层色拉油，（防止熟了后粘锅拿不来）然后把充分混合好的面放进锅里，按下煮饭键，大约两分钟后自己就会跳，在排气孔上盖上快湿毛巾，20分钟后再次按下煮饭键，大约一分钟左右自己就跳了，在保温20分钟左右用牙签扎一下里面没有粘的液体就熟了。- F; R& k$ n# v* W" F$ K6 c6 n; l
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/ c$ d( p, J9 a看看我的成品图吧，非常不错，宝宝吃着自己亲手做的蛋糕也就放心啦。
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发表于 2011-7-30 14:49
学习了
