蜂蜜绿茶蛋糕~~

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二月小亚

一年级

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宝宝生日: 2010-08-22
帖子: 37

1楼

嘿嘿，这个不是原创的，是在网上搜集来的，但是方法比较详细，按照这个方法做了一下比较成功，跟大家分享一下~~　

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材料鸡蛋4个，蜂蜜50毫升，砂糖60克，抹茶粉10克，低筋面粉70克，盐3克，泡打粉3克，牛油40克/ Y6 w& {0 k: ?0 \3 \7 Z
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做法1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，面粉过筛后和抹茶粉盐泡打粉混合搅拌均匀备用，牛油加热溶化备用。
2.蛋黄依次加入牛油以及蜜糖搅拌均匀备用（分2-3次必须搅拌均匀才加入下一项材料）。" M' N7 F% Z+ T
3.面粉分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡。/ j6 b! |  w7 _6 q/ z" _  F# P
5.蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。. j  e  O! u! H7 c7 Z, B7 \' N8 [
6.烤箱170度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡。: u2 M0 N2 R& L. Y0 z4 f
7.烤箱170度，烤箱中层烤20分钟后改165度烤15分钟，改150度烤10分钟左右即可，取出模型后倒扣放凉后即可切块享用。
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