- 妈豆
- 216
- 昵称
-
- 经验值
- 216
- 在线时间
- 3小时
- 注册时间
- 2013-1-9
- 积分
- 219
- 精华
- 0
- UID
- 9167517
    
- 宝宝生日
- 2010-08-22
- 帖子
- 37
|
嘿嘿,这个不是原创的,是在网上搜集来的,但是方法比较详细,按照这个方法做了一下比较成功,跟大家分享一下~~ ' o7 |4 e4 J8 Z% o0 I( x# ?
, T8 ^& J, m, Q& Q M. T
* x8 p* ?1 K% N1 o材料鸡蛋4个,蜂蜜50毫升,砂糖60克,抹茶粉10克,低筋面粉70克,盐3克,泡打粉3克,牛油40克. B' `. ~: _1 G" h; H6 d
9 M( s: `% c2 I5 @: x
做法1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,面粉过筛后和抹茶粉盐泡打粉混合搅拌均匀备用,牛油加热溶化备用。
6 M! \/ S; P+ s4 R/ |2.蛋黄依次加入牛油以及蜜糖搅拌均匀备用(分2-3次 必须搅拌均匀才加入下一项材料)。; _/ ~2 B5 M* `$ D3 o1 a% p
3.面粉分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。& W/ r7 O& h5 V' o5 E8 _ ]1 K
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡。
- d- X4 s3 W+ `, ?; E8 y; t5.蛋清分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
( U [ i/ Q8 n$ n; `$ T6.烤箱170度预热10分钟,把蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。
# J3 s3 f5 V6 r- d7 O0 b8 I% V8 G7.烤箱170度,烤箱中层烤20分钟后改165度烤15分钟,改150度烤10分钟左右即可,取出模型后倒扣放凉后即可切块享用。
8 A$ w! F1 Y; b* E. ^6 T, F
2 \% r3 W7 o1 ?4 c$ c
|
|